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Esta asadera es uno de esos platos que siempre preparo para mi familia. En primer lugar, es una olla de cocción lenta, lo que lo hace muy fácil. En segundo lugar, ¡tiene una increíble cantidad de sabor! La carne se descompone tan fácilmente y las papas y las zanahorias son tan tiernas que básicamente se derriten en la boca. Y la salsa que hace… ¡te la puedes beber con una pajita!
De hecho, mientras escribo esto, cocino una bandeja para hornear y el olor llena toda mi casa y me tortura hasta la hora de la cena. Cuando estaba trabajando fuera de casa, encendía la olla de cocción lenta antes del trabajo y me iba a casa a comer. ¡Ahora que estoy en casa con mis pequeños, huelo todo el día y rezo para que la cena llegue pronto!
¡Te prometo que si haces esta barbacoa, tu familia te elogiará y se convertirá en un elemento básico familiar en tu hogar! (¡Y nunca sabrán lo fácil que fue!)
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Primero tome el asado y frótelo con sal y pimienta y colóquelo en su olla de cocción lenta con la grasa hacia arriba. La grasa se disuelve ligeramente en la carne y le da más humedad. Además, disponiéndolo encima, puedes quitarlo al final si no te gusta servir esa parte. (Lo siento mamá, no doy la carne). Sé que se está encogiendo, pero creo que sabe igual de bien y se trata de hacer las cosas lo más simples posible.
Ahora en mis ollas de cocción lentaDe hecho, tengo tres ollas de cocción lenta y cada una tiene un propósito. ¡No desperdicio el precioso espacio de la despensa en cosas que no uso! Así que tengo ESTE tamaño mediano para cosas más pequeñas como pechugas de pollo o albóndigas. Así que tengo un bebé así para salsas y quesos. ¡De hecho, es mi favorito porque es muy lindo y excelente para comidas de fiesta! y ESTE grande que estoy horneando. Me gusta encontrar el asado más grande en la tienda de comestibles para poder tener muchas sobras y necesito una olla grande para eso.
Bien, ¡volvamos a la barbacoa! Agregue las medias papas, las zanahorias, la cebolla picada y el ajo a la olla de cocción lenta. Póngalo alrededor de la carne. ¡Gracias Coco por ayudarme siempre!
Ahora, en un recipiente aparte, mezcle sus 2 latas de sopa de champiñones y caldo.
Vierta el líquido en la olla de cocción lenta. También agregué una taza de agua a mi olla de cocción lenta porque el líquido no cubría mi asado gigante, pero eso no es necesario a menos que el asado sobresalga demasiado. Ata tus tres manantiales u orégano con hilo de cocina y échalos encima. Los ato para poder encontrarlos fácilmente y deshacerme de ellos eventualmente. Si no tienes orégano fresco, solo usa 1/2 cucharadita de secado y espolvorea. Espolvorea 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta sobre todo.
Ahora ponga la tapa en la olla de cocción lenta y póngala en el refrigerador hasta que esté listo para cocinarla o continúe y instalarlo durante al menos 8 horas. Siempre hago el mío por la noche y luego lo pongo a cocinar a primera hora de la mañana.
Cuando termine de cocinar, abra la tapa y con unas pinzas, raspe esta capa de grasa y deséchela. Saldrá muy fácilmente. Luego, usando las mismas pinzas, levante la carne y colóquela en un plato. La carne se deshará cuando la retires. Ésto es una cosa buena. ? Luego, con una espumadera, toma las verduras y colócalas alrededor de la carne. Su olla de cocción lenta ahora debería tener solo la salsa. No es necesario, pero me gusta espesar un poco la salsa.
Aquí te mostramos cómo espesar la salsa.: En un tazón pequeño o taza, tome 1/4 taza de maicena y 1/2 taza de agua fría y mezcle con un tenedor hasta que quede suave. Agregue la mezcla de maicena a la olla de cocción lenta con salsa y mezcle. Deje que se cocine durante unos 5 minutos y luego viértalo sobre el asado o agréguelo a una salsera. ?
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Curso: plato principal
Cocina americana
- 1 asado de fondo redondo (encuentre uno que se ajuste a su olla de cocción lenta)
- sal y pimienta
- 1 bolsa de 28 onzas de papas doradas con miel
- 1 kilo de zanahorias
- 32 onzas de caldo de res
- 2 latas de crema de champiñones (latas de 10.5 onzas)
- 4 dientes de ajo grandes, picados
- 1 cebolla amarilla, picada
- 3 manantiales de orégano fresco o 1/2 cucharadita seco
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Frote el asado con 1 cucharada de sal y 1 cucharadita de pimienta.
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Coloque el asado en la olla de cocción lenta. (lado gordo hacia arriba)
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Cortar las patatas por la mitad y colocarlas dentro. (¡No es necesario pelarlos!)
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Agregue la zanahoria, la cebolla picada y el ajo picado.
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En un recipiente aparte, combine la sopa de champiñones y el caldo de res.
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Vierta la mezcla de sopa sobre el asado.
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Añadir el orégano (fresco o seco). Si usa orégano fresco, ate las ramitas para que pueda recogerlas más tarde.
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Espolvorea 2 cucharaditas de sal y 1 cucharadita de pimienta negra.
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Tape y cocine a fuego alto en la olla de cocción lenta durante al menos 8 horas.
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Después de 8 horas, puedes moler el asado. Me gusta quitar la grasa. Puede hacer esto simplemente usando pinzas, sacándolo y desenvolviéndolo. Luego, usando 2 tenedores, simplemente triture la carne en trozos más pequeños de su elección.
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Consulte las notas de la receta para obtener instrucciones sobre cómo espesar la salsa.
Truco * Puedes prepararlo todo la noche anterior y guardarlo en la nevera hasta la mañana. Por la mañana, póngalo en la olla de cocción lenta y cocine a fuego alto durante 8 horas.He aquí cómo espesar la salsa:En un tazón pequeño o taza, tome 1/4 taza de maicena y 1/2 taza de agua fría y mezcle con un tenedor hasta que quede suave. Agregue la mezcla de maicena a la olla de cocción lenta con salsa y mezcle. Deje que se cocine durante unos 5 minutos y luego viértalo sobre el asado o agréguelo a una salsera.
