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Chicos, he estado entrando en pánico durante la última semana. De acuerdo, estaba completamente fuera de mi mente oh-mi-dios-acabo-de-caminar-sobre-el-objetivo-con-los-pantalones-de-pijama. No es que fuera a Target en pantalones de pijama. Sería ridículo. Eran pijamas. Y yo estaba usando uno. Hace bien.
La razón de mi pánico y mi incapacidad para ser un adulto adecuado es que mi hija recién comienza el jardín de infantes. Sí, la hija que pasó prácticamente cada momento de sus cinco años de vida conmigo. A quién le enseñé en lugar de ir al jardín de infantes porque no soportamos la separación. Éste. La chica que tiene que dejar legalmente a un grupo de extraños que se supone que deben hacer cosas como “enseñarle”. Lo que sea. Sé lo que realmente está pasando. Todos están celosos de nuestro maravilloso vínculo y quieren separarnos.
Está bien, estoy cansado de ser demasiado dramático. Pero en serio, sentí que me estaba rompiendo el primer día. A esto, mi hija dijo: “Creo que te extraño un poco”. Joder, gracias, chico.
Sin embargo, lo que significa esta nueva aventura es que las cosas están cambiando en mi vida y estoy encontrando nuevas rutinas para nosotros. Rutinas que no significan que pienses mucho por la mañana o corras tratando de asegurarte de que has hecho lo que se necesita. Diseñamos vestidos para los dos. Almuerzo la noche anterior. Y también preparo el desayuno la noche anterior.
Siempre he sido un gran admirador de la avena desde que la descubrí en 2012 y hubiera sido un gran desayuno para mí cuando trabajaba en seguros. Es mi desayuno favorito porque es muy rápido de preparar y puedes tomarlo y llevarlo cuando lo necesites. Esta avena tostada con arce francés se ha repetido desde el comienzo de la escuela. Encontré este increíble jarabe de arce de Vermont que combina perfectamente con mi vainilla favorita y es una explosión de sabor. Las manzanas de corazón saben a pastel de manzana rápido y es lo mejor.
Sin embargo, lo que hace que mi avena con tostadas francesas de arce sea realmente interesante es la avena, claro. No es ningún secreto que me encanta Bob’s Red Mill (en serio, estoy a punto de abrir un club de fans local) y su avena es mi absoluto. Lo que me encanta es que están horneados, por lo que tienen un sabor saludable distintivo que te hace sentir bien por dentro. Es un beneficio que su avena sin gluten se prepare en una instalación 100% libre de gluten y se controle constantemente para garantizar su estado libre de gluten. Ahora que Nadia está en la escuela, tiene nuevos amigos, algunos de los cuales no tienen gluten. Es bueno saber que tengo algo en lo que puedo sentirme seguro si deciden venir.
Vaya, ¿voy a empezar a compartir coche ahora? ¡Tal vez es hora de que encuentre una minivan! ¡Broma! (¿Quizás?)
Creo que comeré más avena tostada con arce durante la noche y lo pensaré un rato. ¡Si quiere hacer su propia avena, puede usar este cupón por $1 de descuento en su avena Bob’s Red Mill!
Rinde: 2 raciones para niños o 1 adulto
El desayuno se mejoró con tostadas francesas de arce durante la noche.
Tiempo de configuración: 10 minutos
Hora de cocinar: 4 minutos
Tiempo Total: 14 minutos
Ingredientes
para las manzanas
- 1/2 manzana Granny Smith, pelada y cortada en cubitos
- 1 – 2 cucharadas de mantequilla sin sal o aceite de coco
- 1/4 cucharadita de canela en polvo
- 2 cucharadas de jarabe de arce
- 1 cucharada de agua
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- pizca de sal
para la avena
- 1/3 taza de avena antigua Bob’s Red Mill
- 2 cucharadas de semillas de chía
- pizca de sal
- 1/4 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de jarabe de arce (no jarabe para panqueques)
- 1/3 taza más 1/4 taza de leche de almendras (más si prefieres una consistencia menos espesa)
Instrucciones
- Picar finamente la manzana. Agregue la mantequilla (o el aceite de coco) a una sartén y caliente a fuego medio. Agregue las manzanas y cocine por unos 2 minutos. Agregue la canela, el jarabe de arce, el agua, la vainilla y la sal. Cocine hasta que todo comience a espesar. Dejar enfriar a temperatura ambiente. (Acelero poniéndolo en el congelador)
- En un tazón pequeño, combine la avena, las semillas de chía, la sal y la canela. Agregue la vainilla, el jarabe de arce y la leche de almendras. (Prefiero avena gruesa durante la noche, pero puede agregar 2/3 de taza o incluso 3/4 de taza de leche si prefiere más aguada).
- En tus recipientes de desayuno, agrega una capa de manzanas y agrega la avena. Cubra bien y refrigere durante al menos 4 horas, preferiblemente durante la noche.
- ¡Sirva caliente o frío!
Fui seleccionada para esta oportunidad como miembro de Clever Girls y el contenido y las opiniones expresadas aquí son mías.
