¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Tostada de granola ~ Algunos panes deben tostarse, como este pan espeso de frutas y nueces. A medida que las rebanadas gruesas de galleta golpean las bobinas calientes, las nueces comienzan a hornearse y se vuelven fragantes, los trozos de fruta se congelan y el olor del pan de masa fermentada recién horneado llena la cocina.
VISTA DE LA VENDIMIA ~ este pan tostado con muesli es de los archivos de TVFGI, publicado por primera vez en 2014. Como parte de una serie de blogs, revivo algunas de las mejores recetas que me perdí a lo largo de los años ~ Actualicé mis notas y tomé nuevas fotos , Hago un lote de ese divertido pan cada vez que mi cosecha de nueces y nueces amenaza con apoderarse de mi despensa. Realmente hace que el brindis sea más embriagador…
Creo que te alegrarás mucho de haber venido hoy. Esta tostada de granola es para morirse. Me gustó tanto que la hice dos veces esta semana. Es la mejor tostada del mundo, rellena de todo tipo de frutas y frutos secos y que se hace aún más abundante con la adición de MUESLI cereal. La granola, si no está familiarizado con ella, es un tipo de cereal frío hecho remojando avena (u otros granos enrollados) en leche y agregando varias frutas, nueces y semillas. Fue inventado por un médico suizo a principios del siglo pasado para ayudar a alimentar a sus pacientes, por lo que se considera saludable. Tiene un hermoso contraste de texturas y sabores fantásticos… es el equivalente de primavera y verano de mi avena matutina.
Puedes comprar muesli envasado en tu supermercado, hacerlo tú mismo o comprarlo tú mismo. conectado. Yo hice Meusli de bayas de verano aquí en el blog, pero para esta receta usaría el material empaquetado.
El tema del muesli se lleva a lo largo del pan con una fuerte presencia de nueces y nueces enteras. Lleva la experiencia de las tostadas, que como el 95 % de las mañanas, a un nivel completamente nuevo. Créanme, estas cosas son excelentes. Lo corté bonito y grueso, para que quede crujiente por fuera y bonito y duro por dentro. Todo lo que necesitas es un exfoliante de mantequilla.
Puedes personalizar los complementos de frutas y frutos secos a tu gusto. Solía ser:
- pistachos
- avellanas
- moras
- las cadenas
- albaricoques
Cualquier combinación será excelente y necesitará 1 1/2 taza de la mezcla para asegurarse de que su pan esté completamente cargado. La primera vez que lo hice, formé la masa en 2 panes. La segunda vez hice un pan grande y creo que me gustó más.
Este es un pan muy fácil, como los panes de masa madre. Una vez que haya abastecido sus trozos de frutas y nueces, es pan comido: tiempos mínimos de amasado y levantamiento. La gran sorpresa llega cuando cortas el pan terminado; frutas y nueces forman un patrón de vidrio coloreado en cada rebanada. El segundo gran asombro viene cuando brindas… el aroma es increíble. los tercera y el mayor asombro viene con ese primer bocado…
Este pan ha tenido mucho éxito en nuestra casa. Las rebanadas gruesas y masticables absorben la mantequilla y tendrás trozos de avellanas tostadas y mermelada en cada bocado. Una tostadora es excelente para rebanadas largas, de lo contrario, puede cortarlas por la mitad antes de tostarlas o bajarlas una vez, luego voltearlas y tostarlas por el otro lado.
te puede gustar el mio tambien Pan paleo de frutas y nueces, No contiene cereales, azúcar ni lácteos y también es ideal para tostar. Y para una versión rápida de este pan, prueba el mío. Pan grueso de frutas y nueces¡no hay levadura ni espera!
Lector entusiasta ~
“Este pan se ha convertido en parte de nuestro repertorio de desayuno. Horneo en un molde para pan, doblo la cantidad y hago dos panes al mismo tiempo. Mantengo la receta, pero agrego alrededor de un 2% de malta en polvo, ayuda a aumentar el volumen. ¡Nos gusta!” ~ Dietrich
tostadas de muesli
Tostadas de muesli ~ Algunos panes deben tostarse, como este pan grueso con frutas y nueces. A medida que las rebanadas gruesas de galleta golpean las bobinas calientes, las nueces comienzan a hornearse y se vuelven fragantes, los trozos de fruta se congelan y el olor del pan de masa fermentada recién horneado llena la cocina.
curso de desayuno
Cocina americana
Tiempo de configuración: 30 minutos
Hora de cocinar: 40 minutos
Tiempo de ascenso 1 hora y 30 minutos
Rinde 1 pan
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de agua
- una taza pequeña de cereal de granola, alrededor de 7/8 tazas
- 1 cucharadita de miel
- 3 tazas o 375 g de harina de pan
- 1 3/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de albaricoques secos, picados
- 1/4 taza de pistachos enteros
- 1/4 taza de avellanas enteras
- 1/4 taza de chorros secos
- 1/4 taza de arándanos secos
- 1 sobre de levadura
- 1/4 taza de agua
- 1 huevo batido, con brocha
- copos de avena, para espolvorear por la superficie
-
Coloque 1/2 taza de leche, 1/2 taza de agua, miel y cereal de granola en el tazón de un procesador de alimentos o un tazón normal si lo revuelve a mano. Dejar en remojo durante unos 15 minutos.
-
Disuelva la levadura en 1/4 taza de agua corriente tibia (100-115F).
-
Añade la levadura, la sal y la harina al bol con la granola y mezcla a fuego lento durante 3-4 minutos o hasta que la masa salga del bol. La masa estará pegajosa.
-
Volcamos la masa sobre una superficie enharinada y formamos un rectángulo. Extienda la mitad de las frutas y nueces sobre la superficie, luego doble la masa por cada lado y agregue el resto de las frutas y nueces. Amasar la masa para incorporar todas las piezas de manera uniforme.
-
Coloque la masa en un recipiente limpio y engrasado, cubra bien y coloque en un lugar cálido durante una hora.
-
Convierta la masa en una bandeja para hornear forrada de pergamino y forme suavemente una hogaza rectangular. Empuje trozos grandes de nueces o frutas para que la superficie quede lo más lisa posible.
-
Pintar con huevo batido y espolvorear con avena. Cubra y deje crecer en un lugar cálido durante 30 minutos. Mientras tanto, ajuste el horno a 430F.
-
Cocine durante 35-40 minutos. Si la corteza está demasiado dorada, cubra ligeramente con papel de aluminio al final del tiempo de cocción.
-
Dejar enfriar sobre una rejilla antes de rebanar.
Los grados:
- Asegúrese de que el agua con la que mezcle la levadura esté a la temperatura adecuada, alrededor de 112F. Demasiado caliente matará la delicada levadura, el frío no permitirá que cobre vida.
- Use harina para el pan y péselo para mayor precisión. Si no tiene una recta, mídala usando el método de pelusa, pala y nivel. Sacude la harina para aflojarla. Coloque con cuidado la harina en la taza medidora y nivele con un cuchillo.
- Use avellanas y pistachos enteros para obtener hermosos interiores y la mejor textura y sabor. Si elige utilizar otros datos, déjelos fuera lo antes posible.
- Para que el pan suba, debe estar en un lugar tibio. A veces es difícil de encontrar. A veces coloco el mío en una ventana soleada o encima de mi horno. Un horno que ha sido precalentado y luego apagado también puede funcionar. En un apuro, un cojinete de bajo calor puede funcionar muy bien. Actualización: comprado recientemente caja de prueba Y me encanta, mantiene la masa a la temperatura perfecta, incluso caliente, ¡y también hace yogur!
- Siempre repito esta regla simple: asegúrese de que el horno esté a la temperatura correcta. Tengo un termómetro de horno barato colgado de uno de los estantes para poder comprobar su precisión.
- No cocine demasiado el pan, si no está seguro, deséchelo. Si está ligeramente cocido, terminará de cocinarse en la tostadora.
