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¿Estás listo para otra cena de verano casi cruda? Sí, yo también. Estas Tostadas de Garbanzos Picantes me encantan no solo porque son ligeras, frescas y refrescantes, sino que son la receta perfecta para “barrer la cocina”. Puede agregar lo que quiera a su tostada, dependiendo de lo que tenga a mano, ¡así que sea creativo y use las sobras! Tengo algunas ideas geniales para reemplazos y complementos a continuación. Y no se preocupe, si tratar de comer una tostada sin que se deshaga en un montón de ingredientes en su plato parece demasiado desagradable, puedes convertirlos en tacos. ?
Tosta de garbanzos con especias
Y una breve nota especial sobre los precios a continuación. Compré casi todos los ingredientes para estas tostadas (todo excepto la crema y los rábanos) en Aldi, y cualquiera que conozca Aldi sabe que los precios son extremadamente bajos. Si no puede obtener precios así, no se preocupe. Todavía puede hacer tostadas súper baratas intercambiando algunos de los ingredientes más caros que usé por algunas de las ideas de reemplazo que he enumerado a continuación.
Limpiar las tostadas de la nevera
Como mencioné, las tostadas son una excelente manera de usar las sobras del refrigerador. Aquí hay algunos otros ingredientes que combinan perfectamente con este garbanzo sazonado: frijoles fritos, lechuga picada, tomate picado o pico de gallo, queso, jalapeños (enlatados o frescos), zanahorias en escabeche, cebollas rojas en escabeche, maíz asado, calabacín o repollo a la parrilla. Agradecido.
opciones de rábano
Los rábanos no son mis favoritos, pero cuando se cortan en rodajas proporcionan la frescura perfecta PERFECTA en estas tostadas. Pero solo usé tres rábanos para toda la tanda de tostadas, lo que presenta el problema con los 2/3 restantes de la tanda.
Voy a picar más para agregar a las ensaladas durante la semana, así que voy a encurtir el resto usando el mismo método que usé para mis zanahorias en escabeche.
Si no quieres usar rábanos en tu tostada, te sugiero que uses otras verduras frescas y crujientes para aligerar las cosas. Cortaría algunas zanahorias o agregaría una capa de lechuga o repollo rallado. Al igual que con el rábano, desea que todas las verduras que use estén rebanadas o picadas finamente.
no te saltes la crema
Sin embargo, no recomiendo saltarse la crema de limón. Es mágico, y el sabor ácido y cremoso es el contraste perfecto con los garbanzos sazonados. Si no puede comer productos lácteos, todo lo que puedo sugerir es que intente encontrar un sustituto de la crema agria que no sea lácteo, aunque no puedo garantizar cómo lo sabrá.
Tosta de garbanzos con especias
Estas tostadas de garbanzos frescas y refrescantes son la cena perfecta para la cocina de verano. ¡Personaliza los ingredientes según lo que esté disponible para aprovechar al máximo las sobras!
Porciones: 6 tostadas
crema de limon
- 8 onzas de crema agria
- 1 limón
- 1 diente de ajo pequeño, picado
- 1/4 cucharadita de sal
Garbanzos sazonados *
- 1 15 onzas lata de garbanzos
- 1 cucharada de aceite de cocina
- 1/2 cucharada de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/4 de cucharadita de orégano
- 1/8 de cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- pimienta recién molida
a su servicio
- 6 tostadas
- 8 onzas de guacamole
- 3 rábanos
- 1 puñado de cilantro fresco
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Prepara primero la crema de limón, para que los sabores tengan unos minutos para mezclarse. Ralla el limón y exprime el jugo en un tazón pequeño. Agregue aproximadamente 1 cucharadita de ralladura, 1 cucharada de jugo, ajo picado y 1/4 de cucharadita a 8 onzas de sal. tazón de crema agria y revuelva para combinar. Deje la crema de limón a un lado hasta que esté lista para usar.
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Lava y escurre la lata de garbanzos. Caliente 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén grande a fuego medio. Cuando esté caliente, añadir los garbanzos y las especias (chile en polvo, pimentón ahumado, comino, pimienta, orégano, ajo en polvo, sal y un poco de pimienta recién molida). Revuelve y cocina los garbanzos en el aceite y las especias durante unos cinco minutos, o hasta que empieces a verlos y sentirlos explotar suavemente. Retirarlos del fuego.
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Lavar y picar los rábanos MUY FINALMENTE. Retire las hojas de cilantro de sus tallos.
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Para montar la tostada, extender una fina capa de guacamole sobre cada tosta y añadir una cucharada de garbanzos, unas rodajas de rábano, un chorrito de azúcar o una cucharada de crema de limón y una pizca de cilantro fresco.
* Básicamente, usé la mitad de mi receta casera de salsa para tacos para sazonar los garbanzos. Si no tiene un gabinete de especias bien abastecido, puede usar 1/2 bolsa de condimento para tacos comprado en la tienda.
Tamaño de la porción: 1 porción ・ Calorías: 320,18 kcal ・ Carbohidratos: 30,73 g ・ Proteína: 7,67 g ・ Grasa: 20,2 g ・ Sodio: 588,02 mg ・ Fibra: 8,32 g
Los valores nutricionales son solo estimaciones. Consulta nuestra información nutricional completa aquí.
