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Cremosa, salada, dulce y saludable: esta tostada de desayuno con espárragos, rábanos y ricotta se completa con un chorrito de miel para una fantástica comida matutina. Además, ¡es muy fácil de hacer!
No creo que haya nada mejor que el pan con mantequilla para el desayuno, pero siempre que tengo ganas de servir algo un poco más exquisito, hago esta receta fácil de tostadas de espárragos, rábano y ricotta.
Cubra un trozo de pan con algún tipo de queso o extiéndalo y condimente con verduras, frutas y/o carne: este tipo de cocina es el corazón de la cocina francesa.
Me encanta el juego de colores y formas en esta tostada de desayuno en particular y la mezcla de salado y dulce. Es un desayuno para adultos que va muy bien con una ensalada o con tocino y salchichas.
Puede usar cualquier tipo de pan para esto: elegí granos integrales por su apariencia rústica y el hecho de que son más saludables en general. Sirva en una tabla de madera para darle a este plato un ambiente campestre francés.
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Tostadas de desayuno con espárragos, rábanos y ricotta
Cremosa, sabrosa y saludable: esta tostada de desayuno con espárragos, rábano y ricotta se completa con un chorrito de miel para una fantástica comida matutina. Además, ¡es muy fácil de hacer!
- Tiempo de configuración: 10 minutos
- Hora de cocinar: 3 minutos
- Tiempo Total: 13 minutos
- Actuación: 4 rebanadas 1x
- Categoría: Desayuno
- Cocina: Americano
Ingredientes
- 4-6 puntas de espárragos (extremos cortados, cortados en cuartos y en rodajas finas en trozos de 2 pulgadas)
- 1 o 2 rábanos grandes, cortados en rodajas muy finas (preferiblemente en la posición más fina de una mandolina)
- 1/2 taza de ricota parcialmente descremada
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de vinagre balsámico
- 4 rebanadas de pan integral o masa madre
- Sal y pimienta para probar
- miel para espolvorear por encima (opcional)
Instrucciones
- Coloque las rodajas de espárragos en un plato y sazone con aceite de oliva, vinagre balsámico, un poco de sal y pimienta. Ponga a un lado y deje marinar durante 20 minutos.
- Enciende la parrilla en tu horno.
- En una bandeja para hornear, coloque los trozos de pan y extienda la ricota encima.
- Agregue unas rodajas de rábanos y sazone con sal y pimienta.
- Cubra con rodajas de espárragos (me gusta un patrón entrecruzado) y hornee en el horno durante 3 minutos.
- Retire la tostada del horno y déjela enfriar por un minuto.
- Espolvorea un poco de miel y sirve inmediatamente.
Los grados
Esta receta de tostadas de espárragos, rábanos y ricotta es:colesterol bajo alto calcio
Puedes reemplazar el queso crema por ricota u otra crema cremosa de tu elección, no hay nada más clásico que la francesa que sirve queso, pan y jamón crudo en una tabla de madera. Piense en una cena rústica en el sur de Francia con vino. Aquí está el amor fou!
