Cremoso, salado, dulce y saludable: esta tostada de espárragos, rábano y ricotta se termina con un chorrito de miel para una comida matutina increíble. Además, ¡es muy fácil de hacer!
No creo que haya nada mejor que el pan con mantequilla para el desayuno, pero siempre que tengo ganas de servir algo un poco más exquisito, hago esta receta de tostadas con espárragos, rábanos y ricotta.
Rellenar un trozo de pan con algún tipo de queso o untarlo y sazonar con verduras, frutas y/o carne: este tipo de cocina está en el corazón de la cocina francesa.
Me encanta el juego de colores y formas en esta tostada de desayuno en particular y la mezcla de salado y dulce. Es un desayuno para adultos que combina maravillosamente con una ensalada o tocino y salchichas.
Puede usar cualquier tipo de pan para esto: elegí panes integrales por su apariencia rústica y el hecho de que son más saludables en general. Sirva sobre una tabla de madera para darle a este plato un toque campestre francés.
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Tostadas de desayuno con espárragos, rábano y ricotta
Cremoso, salado y saludable: esta tostada de desayuno con espárragos, rábanos y ricotta se completa con un chorrito de miel para una comida matutina increíble. Además, ¡es muy fácil de hacer!
- Tiempo de configuración: 10 minutos
- Hora de cocinar: 3 minutos
- Tiempo Total: 13 minutos
- Cosecha: 4 rebanadas 1x
- Categoría: Desayuno
- Cocina: Americano
Ingredientes
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4-6 puntas de espárragos (extremos cortados, cortados en cuartos y en rodajas finas a lo largo en trozos de 2 pulgadas)
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1–2 rábanos grandes, en rodajas finas (preferiblemente en la configuración más fina de una mandolina)
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1/2 taza de ricota parcialmente descremada
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1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
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1 cucharadita de vinagre balsámico
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4 rebanadas de pan integral o levadura natural
- Sal y pimienta para probar
- miel para espolvorear por encima (opcional)
Instrucciones
- Disponer las láminas de espárragos en un plato y sazonar con aceite de oliva, vinagre balsámico, un poco de sal y pimienta. Ponga a un lado y deje marinar durante 20 minutos.
- Active los ajustes de grill en el horno.
- En una sartén, colocar los trozos de pan y colocar encima la ricota.
- Agregue unas rodajas de rábano y sazone con sal y pimienta.
- Cubra con rodajas de espárragos (me gusta un patrón entrecruzado) y hornee por 3 minutos.
- Retire la tostada del horno y déjela enfriar por un minuto.
- Agregue un poco de miel encima y sirva inmediatamente.
Los grados
Esta receta de desayuno con espárragos, rábano y ricota es:
colesterol bajo
rico en calcio
Puedes reemplazar la ricota con queso crema u otra crema de tu elección.
No hay nada más clásico que la francesa sirviendo queso, pan y jamón en una tabla de madera. Piense en una cena rústica en el sur de Francia con vino. Cé amour fou!
