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Esta publicación está patrocinada por Wholly Guacamole.
Es oficial: es invierno. Claro, faltan dos días para el equinoccio de invierno, pero hay hielo en el parabrisas, nieve para jugar, menos horas de luz del día y un poco de whisky en la cafetería. El tiempo que lleva usar una chaqueta o un chaleco es mi favorito absoluto. Significa ponerme cómodo en capas, significa que puedo acostarme temprano sin que mis amigos hooligans se pongan demasiado nerviosos por ser un viejo loco, significa que no tengo que revisar constantemente en qué estado están mis abdominales, significa: tostadas .
Todos anhelamos carbohidratos como si estuviéramos tratando de vencer la edad de hielo, que es donde las tostadas tienen un lugar bastante épico en nuestro menú. Es carbohidrato sin ponernos en una sobrecarga de coma de azúcar y puede ser fácilmente delicioso y saludable. ¿Cómo lo veo? Invierno = comida reconfortante. Comida reconfortante = tostadas. YOLO = regalo de lujo.
Calculo fácilmente estas ecuaciones.
Y lo único mejor que una elegante rebanada de pan tostado es…
¡Tres rebanadas de pan tostado de moda!
Me asocié con Wholly Guacamole para traerles tres recetas de tostadas de invierno e inspiradas en vegetales para mantener su consumo de pan elegante y sabroso. El guacamole entero está hecho con ingredientes reales y frescos, como aguacates Hass frescos, y no contiene conservantes ni ingredientes artificiales. Este guacamole simple, asequible y sin complicaciones sabe igual que tu cocina, ¡pero todo el trabajo de preparación está hecho por ti!
El guacamole entero viene en una multitud de variedades de sabores (ver aquí). Para estas tostadas utilicé el aguacate entero, hecho con aguacate 100% Haas, y el clásico guacamole. ¡Sea creativo con sus perfiles de sabor de aguacate aquí!
Hablemos de tostadas cuando se trata de aguacate. Para mí, el aguacate o el guacamole le dan esa intriga cremosa sin necesidad de mantequilla, y ser creativo con los ingredientes es solo una de esas cosas que hacemos para hacer la vida divertida. Como golpear a un compañero de trabajo oa otra persona importante… son las pequeñas cosas, como un perfil de sabor tostado ingeniosamente ensamblado, las que hacen que la vida sea interesante.
Hablamos de tostadas cuando se trata de la vida. A mi modo de ver esta actividad, las tostadas de invierno se pueden utilizar para el desayuno, el almuerzo o la merienda. Se pueden aplicar a su reunión navideña para ayudar a las personas o para el brunch. ¿Haces de este brindis una comida completa? Solo agregue proteínas como huevos, tocino, jamón, sobras de pavo, etc. Etc. Donde hay un lugar para comer, hay un lugar para brindar
¡Aquí están nuestras tres golosinas saludables de invierno!
- Ricota con hierbas, remolacha y cebolla caramelizada
- Calabaza Asada Dukkah, Verduras Y Pistachos
- Pera, queso de cabra, nueces tostadas y miel
Puede mezclar y combinar, reemplazar, omitir, lavar, enjuagar, repetir, tirar todo y ver dónde termina todo. ¡Recoge toda esa inspiración y brinda por el invierno! A continuación se encuentran las tres recetas, junto con las descripciones de lo que estamos haciendo aquí.
Sin más preámbulos, ¡brindemos en la cara!
¡Salud!
Ricota con hierbas, remolacha y cebolla caramelizada
Esta tostada incorpora todas mis cosas favoritas: aguacate cremoso, queso con hierbas, remolachas asadas y cebollas caramelizadas. Si bien todos los ingredientes pueden verse raros juntos, ¡esta receta funciona raro! Me preocupaba que la pasta de aguacate y ricotta no se uniera, pero he aquí, ¡realmente funciona! Estos brindis tardan un poco en armarse, pero la buena noticia es que se pueden deshacer. Si sigue el enfoque de preparación para estas tostadas, puede preparar remolachas asadas, cebollas caramelizadas y ricota de hierbas con anticipación.
Ingredientes:
- 1 envase (8 onzas) de guacamole Guacamole clásico
- 2 remolachas medianas, frotadas y cortadas en rebanadas de ¼” de grosor
- 1 cebolla amarilla grande, en rodajas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de ricota (se recomienda leche entera)
- 2 cucharadas de miel
- 1 ½ cucharadita de hierbas de Provence
- pizca de sal marina
- semillas de calabaza
Instrucciones:
- Precaliente el horno a 400 grados F.
- Coloque las remolachas en rodajas en un pedazo grande de papel de aluminio, luego doble los bordes, creando un paquete de papel de aluminio. Coloque el papel de aluminio envuelto en una bandeja para hornear y hornee por 40 minutos.
- Mientras se asan las remolachas, caramelizar la cebolla. Agregue el aceite a una sartén y caliente a fuego medio-alto. Agregue las cebollas y saltee, revolviendo con frecuencia, hasta que comiencen a dorarse, aproximadamente 15 minutos. Reduzca el fuego a medio-bajo y continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén completamente doradas y comiencen a adherirse a la sartén, unos 25-30 minutos.
- Agregue los ingredientes para la ricota de hierbas a un tazón y mezcle hasta que estén bien mezclados. Mantener refrigerado hasta su uso.
- Después de asar las remolachas, deje que el paquete de aluminio se enfríe antes de abrirlo. Espolvorea las remolachas con sal marina.
- Rebanadas de pan tostado/baguette, luego untado con aguacate, seguido de ricotta con hierbas. Cubra con cebollas caramelizadas, remolachas asadas y semillas de calabaza.
Calabaza Asada Dukkah, Verduras Y Pistachos
El pastel de calabaza al horno, las espinacas fritas y una mezcla de especias de nuez con guacamole clásico hacen de este un brindis simple, saludable y súper sabroso. Para aquellos que no están familiarizados con Dukkah, es una mezcla tradicional de especias egipcias, que generalmente contiene nueces y semillas tostadas (más comúnmente, avellanas). Para el dukkah de pistacho, hice una mezcla simple de comino, cilantro, semillas de sésamo, sal marina y pistachos. Solo hice una pequeña cantidad de Dukkah para acomodar esta tostada, así que siéntete libre de duplicar o triplicar la receta si quieres más de la mezcla de especias disponible.
Ingredientes:
- 1 envase (8 onzas) de guacamole Guacamole clásico
- 2 tazas de calabaza, pelada y cortada en cubitos
- 3 cucharadas de aceite de oliva, separadas
- 5 onzas de espinacas
- sal marina al gusto
Pistacho Dukkah:
- ¼ taza de pistachos sin cáscara, picados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
- pizca de sal marina
Instrucciones:
- Precaliente el horno a 400 grados F.
- Extienda la calabaza picada en una bandeja para hornear y rocíe con aceite de oliva y espolvoree con sal. Usa tus manos para tirar la calabaza para asegurarte de que esté bien cubierta. Hornee en un horno precalentado durante 25-30 minutos, hasta que estén dorados y bien cocidos.
- Mientras se asa la calabaza, saltee las espinacas en una pequeña cantidad de aceite de oliva hasta que se ablanden.
- Prepare Dukkah Spice Mix combinando todos los ingredientes en un tazón pequeño y mezclándolos bien.
- Tostar las rebanadas de pan o baguette y untarlas con el clásico guacamole. Cubra con espinacas salteadas, calabaza tostada y espolvoree con sal marina y Dukkah.
Pera, queso de cabra, nueces tostadas y miel
Esta podría ser la más simple de las tres recetas de tostadas de invierno, pero ciertamente no carece de sabor. La simple combinación de puré de aguacate (Whole Guacamole’s Wholly Avocado), pera rebanada, queso de cabra (puedes usar queso azul si esa es tu mermelada), nueces tostadas y miel le da ese sabor salado, dulce, crujiente y cremoso. bueno todo pizzaz texturizado. Si te sobra tiempo y quieres mejorarlo, puedes caramelizar la pera en una sartén y añadir una pizca de canela a toda la prueba.
Ingredientes:
- 1 envase (8 onzas) de aguacate en su totalidad (100% aguacate)
- 1 o 2 peras maduras grandes, en rodajas finas
- ¼ taza de queso de cabra desmoronado
- ¼ taza de nueces tostadas
- regar la miel
Instrucciones:
- Tostar el pan y untarlo con el aguacate. Cubra con peras en rodajas, queso de cabra desmenuzado, nueces tostadas y rocíe con miel.
¡Gustar!
xo
