Éste Tostada francesa Hasselback horneada con arándanos es la manera perfecta de hacer tostadas francesas con una baguette. Es una forma muy divertida de hacer y servir tostadas francesas, con suculentos arándanos horneados escondidos entre cada sección de rebanadas de tostadas francesas perfectamente cocinadas.
La parte superior de esta tostada francesa es agradable y crujiente, el interior es perfectamente suave y obtienes dulces ráfagas de jugosos arándanos horneados en cada bocado. Esta tostada francesa asada no es además dulce, lo que lo hace perfecto para decorar con azúcar glas y mucho jarabe de arce.
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¿Qué es la tostada francesa Hasselback?
“Hasselbacking” es un tipo de técnica de corte y horneado en la que se corta algo no completamente de arriba a abajo, creando una parte superior en forma de acordeón. Hasselbacking se usa normalmente para papas al horno, ¡pero es MUY DIVERTIDO hacer tostadas francesas Hasselback!
Las papas Hasselback generalmente se cortan en rodajas finas, pero para la tostada francesa Hasselback, debe hacer que cada sección tenga aproximadamente 1 pulgada de grosor para que la tostada francesa no se deshaga.
La tostada francesa Hasselbacking crea una textura INCREÍBLE de tapas crujientes y centros suaves y dulces.
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Tostada francesa de una baguette
Las baguettes no suelen usarse para tostadas francesas, ya que la mayoría de las recetas de tostadas francesas usan brioche o tostadas de Texas. Así que esta receta de baguette con tostadas francesas es excelente para tener en cuenta si compraste una baguette o hiciste una baguette casero y se puso muy duro antes de que tuvieras la oportunidad de comerlo.
Uno o dos días de baguette son perfectos para las tostadas francesas, ya que las introduces y las sumerges en un sabroso líquido de tostadas francesas para suavizarlas.
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Ingredientes
- 1 junquillo (alrededor de 21-24 pulgadas)
- 2 tazas Leche (puede quedarse con 1,5 tazas, pero me gusta usar más para que la barra de pan sea más fácil de remojar, vea los consejos a continuación)
- 4 huevo (puede salirse con 3 huevos si usa 1.5 tazas de leche)
- 3 cucharadas azúcar
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
- ½ cucharadita canela en polvo
- ¼ de cucharadita nuez moscada
- ½ cucharadita sal
- ¾ tazas morasfresco o congelado
- Azúcar en polvo y jarabe de arce, Atender
Materiales y equipos necesarios:
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Consejos de recetas antes de empezar
Una baguette del día anterior es mejor, ya que está lo suficientemente seco como para querer absorber una gran cantidad de líquido sabroso de la tostada francesa. ?
consigue tu bandeja para hornear (9 × 13 pulgadas es lo mejor) antes de cortar la baguette y planifique cómo colocar la baguette en la sartén. En un molde de 9×13 pulgadas, debe encontrar espacio para colocar 4 piezas de una baguette de 2 pies de largo sin rellenarla. Es mejor si hay algo de espacio en los extremos de todas las piezas de baguette para hacer espacio para los arándanos.
Cuanta leche y huevo usar: Es más fácil sumergir la baguette en un tazón grande que contenga 2 tazas de leche y 4 huevos. Sin embargo, siempre me queda un poco más de ½ taza de líquido, así que sé que 1.5 tazas de leche y 3 huevos son suficientes para esta tostada francesa Hasselback. Si desea reducir el desperdicio de alimentos, use 1,5 tazas de leche y 3 huevos (¡todos los demás ingredientes siguen siendo los mismos!). Es posible que deba usar sus manos para maniobrar las piezas de baguette más adentro del tazón para sumergirlas en el líquido.
¿Sin arándanos? Use otra fruta, como melocotones o nectarinas picadas (frescas o congeladas) o fresas frescas cortadas en cubitos. Si no tiene bayas, intente agregar algunas chispas de chocolate entre cada sección de la baguette.
yo Que hacer recomiendo el relleno alguna cosa allí, de lo contrario no tiene sentido hacer tostadas francesas Hasselback. Si no rellena la baguette, perderá una textura fantástica porque todas las secciones de la baguette se pegarán y se cocinarán como un todo. No será malo, pero no será tan bueno.
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Instrucciones
Paso 1: Precaliente el horno a 350F. Cubra una bandeja para hornear de 9 × 13 pulgadas con papel pergamino y rocíe con aceite o unte con mantequilla, incluso en los lados.
paso 2: Cortar la baguette en cuartos o tercios– cualquiera que sea el tamaño de su sartén (vea las sugerencias de recetas arriba). “Hasselback” la baguette cortar la baguette por la mitad para crear secciones de 1 pulgada, teniendo cuidado de no cortar todo el camino. Esto se hace mejor colocando pajitas de metal reutilizables grandes (como las pajitas de té de burbujas boba) o 2 cuchillos o tenedores de mantequilla a cada lado de la baguette para asegurarse de que su cuchillo no la corte. las varitas son No lo suficientemente grueso y su baguette se deshará cuando se empape si la corta con palillos.
paso 3: En un tazón grande, mezcle el leche, huevos, azúcar, vainilla, canela, nuez moscada y sal.
paso 4: Poner las piezas de baguette en el líquido. y presione para absorber la mayor cantidad de líquido posible. Use sus manos y abra suavemente cada sección para verter unas cuantas cucharadas de líquido entre cada sección. Deje el pan en remojo durante unos 5 minutos.
Paso 5: Coloque la baguette empapada en la bandeja para hornear. con cuidado yoinserte alrededor de 5-10 arándanos entre cada sección, teniendo cuidado de no romper la baguette. No te preocupes si se rompe, junta las piezas y finge que no está roto. ? Puede ser necesario levantar suavemente la baguette desde el fondo para abrirla lo suficiente como para que quepan los arándanos. ¡Cuantos más arándanos puedas rellenar, más sabrosa será tu tostada francesa!
Paso 6: Vierta dos cucharadas más de líquido sobre cada pieza de baguette. Cocinar a 180 grados durante 35-40 minutos, o hasta que la baguette esté crocante por encima, bien cocida en el centro y los arándanos comiencen a reventar y suelten jugo.
Paso 7: Dejar enfriar unos minutos, espolvorear con azúcar en polvo, y servir con miel de maple y fruta fresca en el lado.
¿¿Entonces, qué piensas?? ¿Lo intentarías?
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Tostada francesa Hasselback
Esta tostada francesa con baguette al horno es divertida de hacer y aún más divertida de comer. Cada sección de la baguette está rellena de sabrosos y jugosos arándanos. ¡Lea las notas para obtener consejos antes de comenzar!
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 35 min
Tiempo total 50 minutos
Curso: desayuno
Cocina americana
dieta vegetariana
Porciones: 6
Modo de cocción: evita que la pantalla se atenúe
- 1 junquillo (alrededor de 21-24 pulgadas)
- 1.5-2 tazas Leche (ver notas)
- 3-4 huevo (ver notas)
- 3 cucharadas azúcar
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
- ½ cucharadita canela en polvo
- ¼ de cucharadita nuez moscada
- ½ cucharadita sal
- ¾ tazas moras fresco o congelado
- Azúcar en polvo y jarabe de arce Atender
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Precalentar el horno uno 350F. Cubra una bandeja para hornear de 9 × 13 pulgadas con papel pergamino y rocíe con aceite o unte con mantequilla, incluso en los lados.
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Corta el junquillo en cuartos o tercios, cualquiera que sea el tamaño de su molde (vea las notas a continuación). “Hasselback” la baguette cortándola por la mitad para crear secciones de 1 pulgada, teniendo cuidado de no cortarla por completo. Esto se hace mejor colocando popotes de metal reutilizables grandes (como los popotes de té de burbujas boba) o 2 cuchillos o tenedores para mantequilla a cada lado de la baguette para asegurar que el cuchillo no corte por completo. Los palillos no son lo suficientemente gruesos.
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En un tazón grande, mezcle el leche, huevos, azúcar, vainilla, canela, nuez moscada y sal.
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Pon el pedazos de baguette en el recipiente y presione para absorber la mayor cantidad de líquido posible. Use sus manos y abra suavemente las secciones de baguette para verter unas cuantas cucharadas del líquido entre cada sección. Deje el pan en remojo durante unos 5 minutos.
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Coloque la baguette empapada en la bandeja para hornear. Con cuidado inserte alrededor de 5-10 arándanos entre cada sección, teniendo cuidado de no romper la baguette. No te preocupes si se rompe, junta las piezas y finge que no está roto. ? Puede ser necesario levantar suavemente la baguette desde el fondo para abrirla lo suficiente como para que quepan los arándanos. ¡Cuantos más arándanos puedas rellenar, más sabrosa será tu tostada francesa!
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Vierta dos cucharadas más de líquido sobre cada pieza de baguette. Cocinar a 180 grados durante 35-40 minutos, o hasta que la baguette esté crocante por encima, bien cocida en el centro y los arándanos comiencen a reventar y suelten jugo.
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Dejar enfriar unos minutos, espolvorear con azúcar glas y servir con sirope de arce y fruta fresca en el lado.
Una baguette de 1-2 días es lo mejor, por lo que está lo suficientemente seco como para absorber una gran cantidad de líquido sabroso de la tostada francesa.
Antes de comenzar, planifique cómo colocar la baguette en la sartén. En un molde de 9 × 13 pulgadas, debe encontrar espacio para colocar 4 cuartos de una baguette de 2 pies de largo sin rellenarla. Es mejor si hay algo de espacio en los extremos de todas las piezas de baguette para hacer espacio para los arándanos.
Cuanta leche y huevo usar: Es más fácil sumergir la baguette en un tazón grande que contenga 2 tazas de leche y 4 huevos. Sin embargo, siempre me queda un poco más de ½ taza de líquido, así que sé que 1.5 tazas de leche y 3 huevos son suficientes para esta tostada francesa Hasselback. Es posible que deba usar sus manos para maniobrar las piezas de baguette más adentro del tazón para sumergirlas en el líquido.
Puedes mojar la baguette “colillas”, ¡rellénalas con algunos arándanos y cocínalas por separado! Sin desperdicio de comida. ? Los valores nutricionales son estimados para 6 raciones y varían según el tamaño real de baguette que utilices, aunque en casa solemos comer 4 raciones.
Calorías: 198kcal (10%) | Carbohidratos: 30g (10%) | Proteína: 8 g (16%) | Grasa: 5 g (8%) | Grasa Saturada: 2g (10%) | Grasa poliinsaturada: 1g | Grasa monoinsaturada: 1g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 74 mg (25%) | Sodio: 438 mg (18%) | Potasio: 168mg (5%) | Fibra: 1g (4%) | Azúcar: 11 g (12%) | Vitamina A: 189UI (4%) | Vitamina C: 2mg (2%) | Calcio: 117mg (12%) | Hierro: 2 mg (11%)
