Tostada Francesa Con Ponche De Huevo

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El ponche de huevo es una de las mejores golosinas de invierno y es muy bueno para usar en la cocina y se agrega a los productos horneados. Un desayuno clásico de tostadas francesas convierte las fiestas en esta receta de tostadas francesas. Es una simple combinación de huevos, rompope, pan brioche, canela, nuez moscada y extracto de ron.

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HUEVO A LA FRANCESA

Es la época del año favorita de mi esposo cuando llevo ponche de huevo a casa. Se enciende a la espera de los cócteles, las galletas y los refrigerios para el desayuno que preparo con ponche de huevo. Los panqueques de ponche de huevo son su desayuno favorito para las fiestas, pero yo prefiero las tostadas francesas.

En primer lugar, soy un gran fanático de las tostadas francesas y especialmente si están hechas con pan brioche. Puedes leer todo sobre mis aventuras para encontrar la mejor receta de tostadas francesas aquí. Todavía me mantengo firme en el hecho de que el pan brioche sabe mejor y cuando se combina con ponche de huevo y especias, los sabores realmente se complementan entre sí. El brioche es suave y esponjoso y hace el mejor trabajo al sumergirse en la mezcla de huevo dulce. El brioche también tiene un sabor dulce y mantecoso, que se suma a la complejidad y textura.

Hay una buena cantidad de ponche de huevo en esta receta, pero el ponche de huevo en sí tiene un sabor suave. La salsa que sirvo con los panqueques de ponche de huevo sería una buena manera de agregar más sabor al ponche de huevo, pero el jarabe de arce también sería un buen complemento.

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CÓMO HACER TOSADO DE HUEVO BRITTO

Esta receta está pensada para usar pan brioche integral y sirve para unas 6 personas. El brioche es un pastel francés clásico que a menudo se convierte en bollos o pan simples. Cortar el pan en rebanadas de entre 1/2 y 3/4 de pulgada de grosor.

Ya se ha añadido azúcar al brioche y al zabaglione, por lo que ambos ingredientes quedan endulzados. Puede ser una preferencia personal agregar o no azúcar a la mezcla de huevo. Recuerda, si vas a usar jarabe de arce, esto también agregará más dulzura al platillo.

Cuando se trata de ron, puedes usar ron extraído de ron oscuro. Para el ron oscuro, agregue una cucharada a la mezcla de huevo. Para ir por una ruta sin alcohol, use una cucharadita de extracto de ron en la mezcla de huevo.

Batir todo en la mezcla de huevo hasta que quede suave y reservar. Precaliente una sartén grande a fuego medio y reduzca el fuego a medio-bajo para que el exterior del pan no se cocine más rápido que el interior. Engrasa la sartén con un poco de aceite.

Sumerja cada lado del pan en la mezcla de huevo y cocine durante 3-4 minutos por cada lado. Según el tamaño de la sartén, es posible que debas cocinarla en lotes de 3 o 4 rebanadas a la vez.

Para mantener caliente la tostada francesa horneada, precaliente el horno a 250 grados y manténgalo en el horno mientras se cocina el resto.

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