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La deliciosa tostada francesa Keto está hecha con pan rápido de harina de coco. Es una receta fácil y con un sabor maravilloso, ¡muy cercano a la realidad!
Hoy hice esta receta para mis hijos adolescentes y les ENCANTÓ. No comen ceto o bajos en carbohidratos, aunque su dieta es más baja en carbohidratos que la mayoría de las dietas de los adolescentes estadounidenses.
Estaba encantado de que alguien que todavía lo come encontrara esta tostada francesa tan sabrosa. A mi esposo y a mí nos encanta, pero hace años que no lo tomamos de verdad, así que definitivamente nuestros paladares han cambiado.
Que ingredientes usar en el pan
El pan en sí es una variación del clásico pan de 90 segundos. Básicamente ajusté las cantidades para hacerlo más grande para que funcione con una bandeja más grande. También agregué stevia, vainilla y canela.
Después de mi primera experiencia con este pan, también le agregué un poco de leche para que no se reseque. Las medidas exactas se incluyen en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí hay una descripción general de lo que uso para hacer pan:
mantequilla sin sal: Me encanta especialmente el sabor de la mantequilla europea. Pero en realidad, cualquier mantequilla es genial.
Extracto de vainilla: Lo mejor es usar extracto puro de vainilla, no material artificial.
Edulcorante: Uso stevia. Puedes usar un edulcorante granulado en su lugar.
leche entera: Puedes usar crema espesa en su lugar.
Huevo: Uso huevos grandes en la mayoría de mis recetas, esto está incluido.
harina de coco: Si es posible, intente medirlo en peso. Es súper absorbente, por lo que cada onza marca la diferencia.
parte inferior de la pierna: Asegúrate de que esté fresco. Es un ingrediente tan importante aquí, y un condimento viejo realmente puede arruinar un plato.
Levadura en polvo: Asegúrate de que esté fresco. Y no hace falta decir que si necesitas que sea sin gluten, asegúrate de que lo sea.
Use un recipiente de vidrio cuadrado para “hornear” el pan
Utilizo un tazón de sándwich de vidrio cuadrado de 6 pulgadas para hacer pan cetogénico. Aunque tenía recipientes de plástico para sándwiches por toda la casa, sentí que no era la mejor idea calentarlos en el microondas. Así que compré este recipiente de vidrio.
¿Debo agregar un edulcorante?
Si se sirve con almíbar, no es necesario endulzar el pan. Yo suelo endulzarlo con un toque de stevia (que creo que es bastante seguro) ya que no uso sirope.
Cómo hacer pan francés
No es una receta difícil, aunque requiere dos pasos: hacer el pan y freír. Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener instrucciones detalladas. Aquí están los pasos básicos:
empezar a hacer pan. Básicamente, mezcle los ingredientes del pan en el orden indicado, en un recipiente de vidrio cuadrado. Microondas durante 90 segundos. Refréscate un poco.
mojar el pan en una mezcla de huevo y leche (o nata).
Freír en mantequilla hasta que estén dorados por ambos lados.
Cocine pacientemente a fuego medio-bajo.
Es importante cocinar esta tostada francesa cetogénica a fuego medio-bajo. Esto asegurará una cocción uniforme. También debes presionar suavemente el centro del pan con una espátula. De lo contrario, el pan de coco tiende a dorarse alrededor de los bordes y no en todas partes.
¿Es una receta de preparación?
Puede ser. Si bien se sirve mejor frío, puede preparar algunos, dejar que se enfríen y luego congelarlos en bolsas individuales para congelar (o en una bolsa para congelar, separadas por cuadrados de papel pergamino).
Puedes descongelar suavemente una rebanada cada mañana en el microondas, con una potencia del 50%.
Comentarios sobre esta receta
En Instagram, “LowCarbDinners” publicó esta hermosa foto de su comida cetogénica. Dice: “¡Tostadas Keto Francesas con Tocino Crujiente y Aguacate! ¡El mejor brunch navideño!
Y en Pinterest, parece que a la gente le encanta esta receta. Y me encantan tus fotos preciosas! Esto es lo que ellos dicen:
- Cammy dice: “¡Es como comer brioche de tostadas francesas!”
- Angie y Alyssia agregan: “¡Esta receta es deliciosa!”
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Tostada francesa cetogénica
La sabrosa tostada francesa Keto está hecha con pan de harina de coco. Es una receta fácil y con un sabor maravilloso, ¡muy cercano a la realidad!
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Tiempo total: 20 minutos Raciones: 1 ración Calorías: 502 kcal
INGREDIENTES
Pan de molde:
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 de cucharadita de stevia glicerina (equivalente a 1 cucharada de edulcorante)
- 2 cucharadas de leche entera (o crema espesa)
- 1 huevo grande
- 2 cucharadas de harina de coco (1/2 oz, 14 g)
- 1/4 cucharadita de canela
- ½ cucharadita de polvo de hornear
Revestimiento:
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de leche entera (o crema espesa)
- 1 cucharada de mantequilla sin sal para freír
INSTRUCCIONES
Preparar el pan:
- Coloca la mantequilla en un recipiente de vidrio del tamaño de un sándwich como este. Microondas hasta que se derrita, unos 50 segundos.
- Mezclar la vainilla, la stevia, la leche y el huevo. Batir hasta que quede suave.
- Agregue la harina de coco, la canela y el polvo de hornear.
- Use una espátula de goma para distribuir uniformemente la masa sobre el tazón.
- Microondas, sin tapar, durante 90 segundos.
- Retire del recipiente a una tabla de cortar, con la parte inferior hacia arriba, y deje enfriar durante 5 minutos.
Freír el pan:
- Mientras tanto, en un recipiente hondo, bate el huevo con la leche y calienta 1 cucharada de mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo.
- Sumerja ambos lados del pan keto en la mezcla de huevo. Cuando la mantequilla comience a formar espuma, agregue el pan húmedo. Cocine a fuego medio-bajo (no más alto) hasta que esté dorado, presionando el centro del pan con una espátula, de 3 a 5 minutos por cada lado.
- Cortar en dos triángulos y servir. Keto French Toast es excelente, pero puede cubrirlo con jarabe sin azúcar y espolvorear con Swerve Confectioners si lo desea.
