¡Aquí te muestro la forma más deliciosa de servir aguacate y huevos en tostadas!
Hay una increíble cantidad de formas diferentes de hacer tostadas con aguacate y huevo, y aunque no hay una forma correcta o incorrecta, hoy les mostraré la mejor ?. Seguime…
puré de aguacate
El aguacate constituye una gran parte de esta receta, por lo que es importante dejar que brille. Claro, puedes triturar un poco de aguacate, pero me gusta agregar algunas golosinas más:
Ingredientes simples de puré de aguacate
- Palta – Maduro, pero no magullado.
- Cebollino – Estos agregan un toque encantador de sabor.
- Aceite de oliva virgen extra – Ayuda a dar al marfil triturado una textura sedosa. También agrega un delicado sabor subyacente.
- Jugo de limon – Realza los sabores naturales del aguacate y evita que se dore.
- Sal y pimienta – Sazonar bien con una buena pizca de sal y pimienta negra.
Cuando se trata de machacar aguacates, solo asegúrate de no machacarlos hasta el olvido. ¡Quieres mantener un poco de textura, por lo que algunos grumos aquí y allá están bien!
Huevo frito
Cuando se trata de freír huevos, no te voy a proteger demasiado, pero aquí hay algunos consejos a tener en cuenta:
- temperatura ambiente – Encuentro que llevar los huevos a temperatura ambiente los ayuda a cocinarse un poco más uniformemente. ¡Pero no es un rompecabezas!
- huevos frescos – Intenta usar huevos frescos. Quedarán más compactos para que no rebosen en la sartén.
- Manteca – Me encanta freír huevos en mantequilla, solo para que puedas rociar la parte superior de las claras. Esto no solo envuelve los huevos en un maravilloso sabor a mantequilla, sino que también ayuda a cocinar los huevos de manera uniforme.
¿Puedo servir el huevo de otra manera?
Mi segunda opción sería un huevo escalfado, solo para obtener la gloriosa yema de huevo líquida. Los huevos revueltos son geniales, pero extrañarás la yema líquida ?
Fotos del proceso: agregar la mantequilla a una sartén antiadherente (foto 1), revolver para que se derrita (foto 2), freír los huevos y remojar con la mantequilla (foto 3), retirar de la sartén, dejar la mantequilla ( foto 4).
Pan frito
Siempre me cabreo cuando publico una receta de “algo en tostadas” porque siempre termino friendo pan. Lo cual creo que sale con más de una receta de “algo de pan frito”, pero no nos atasquemos en los tecnicismos aquí ?. ¡Es criminal desperdiciar la mantequilla sobrante!
¿Qué tipo de pan usar?
Quieres algo robusto como levadura o pan artesanal. Solo entonces se hornea bien y proporciona una plataforma sólida para apilar el aguacate y el huevo. El pan suave no es lo mejor para esta receta.
Chupitos de proceso: añadir el pan de mantequilla sobrante (foto 1), freír por ambos lados (foto 2).
Aguacate y huevo sobre tostadas
Cuando se trata de ponerlo todo junto, la única adición adicional que agrego es salsa picante. Porque, francamente, ninguna tostada de huevo con aguacate está completa sin unas gotas de salsa picante. Agrega un toque final de sabor y atraviesa la rica yema de huevo y las claras de huevo mantecosas.
¿Qué tipo de salsa picante usar?
Usualmente uso salsa de chile Cholula, pero Frank’s y Tabasco también funcionan bien.
¿Qué más podría agregar a la tostada de huevo con aguacate?
¿Honestamente? Me gustaría mantenerlo simple como es. Sin embargo, si quieres subir de nivel un nivel, entonces Tocino, queso feta o tomate cherry asado todas son adiciones bienvenidas.
Fotos del proceso: agregue el pan frito en la tabla de cortar (foto 1), agregue el puré de aguacate (foto 2), agregue el huevo frito (foto 3), sazone y rocíe con la salsa picante (foto 4).
Sirve la tostada de huevo con aguacate
Normalmente lo hago para el desayuno o el brunch del fin de semana. Es perfecto tal como es, pero si quieres llevarlo al siguiente nivel, ¡puedes servirlo con croquetas de patata o papas para el desayuno!
Bueno, vamos a la receta completa de este huevo frito con tostadas, ¿de acuerdo?
Cómo hacer tostadas de huevo con aguacate (Receta completa y video)
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Tazón mediano y tenedor (para puré de aguacate)
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Sartén antiadherente grande (para huevos y pan)
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cuchillo afilado y tabla de cortar (para cebollín y limón)
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En un bol mediano, coloca el aguacate con el cebollino, el jugo de limón, el aceite de oliva virgen extra y una buena pizca de sal y pimienta al gusto. Triture con un tenedor aproximadamente (algunos grumos aquí y allá son buenos). Apartar.
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Agregue 1 cucharada de mantequilla a una sartén antiadherente grande a fuego medio. Una vez derretidos, rompemos con cuidado los huevos junto a la sartén. Comience a cepillar las claras de huevo con mantequilla hasta que las claras estén opacas. Retire los huevos, dejando la mantequilla restante en la sartén.
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Coloca el pan en la mantequilla restante y tuéstalo por ambos lados hasta que se dore por unos minutos. Agregue más mantequilla si absorbe todo desde el primer lado y trabaje en lotes si es necesario.
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¡Apila el pan frito con puré de aguacate, seguido de un huevo frito con una buena pizca de sal y pimienta y salsa picante al gusto!
Los) salsa picante – Te recomendaría unas gotas incluso si no eres bueno con las especias. Agrega un toque final de sabor para atravesar la riqueza de la yema y los huevos con mantequilla. No sustituya las hojuelas de chile/pimienta, no ofrecen el mismo tipo de sabor picante/vinagre. Usualmente uso salsa de chile Cholula, pero Frank’s y Tabasco también funcionan bien.
b) Yemas de huevo blandas – No es necesario que pongas los huevos con el lado soleado hacia arriba si no te gustan las yemas blandas; en su lugar, podrías hacerlos más fáciles. Cuando todo esté cocido (un pequeño anillo de clara cruda alrededor de la yema), voltee y fría por otros 30 segundos más o menos. Para los medianos o duros, déles la vuelta primero y cocínelos por más tiempo hasta que la yema esté cocida a su gusto.
c) ¿Puedo hacer huevos revueltos o huevos escalfados en su lugar? – ¡Sí! Echa un vistazo a mis huevos revueltos perfectos y huevos escalfados perfectos ?
d) calorías – Para tostar.
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