No me emociono demasiado con el desayuno la mayoría de los días. Voy a conseguir algo de comer en el coche. Pero de vez en cuando tengo unos minutos más en casa con mi hijo y me gusta hacerle un regalo especial. Esta receta se puede preparar en menos de 15 minutos. Me encanta el sabor ácido del queso de cabra y está muy bien acentuado por las naranjas ligeramente dulces pero herbales. Usé un buen pan integral, pero en realidad puedes usar tu pan favorito o el que tengas a mano. Esto es genial porque la parrilla se puede usar para naranjas y tostadas al mismo tiempo. —Meganvt01
Ingredientes
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2 naranjas navel, exprimidas (se quitó la pulpa por fuera y se cortaron las membranas) ¡RESERVA EL JUGO EN UNA TAZA!
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1 cucharada de miel
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1 cucharadita de romero, picado
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1 cucharadita de aceite de oliva
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2 rebanadas gruesas de tu pan favorito (yo usé un cereal pobre integral)
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4 onzas de queso de cabra
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1 cucharada de yogur griego
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1 cucharada de piñones tostados
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sal marina en escamas encima
indicaciones
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Precalentar la parrilla. Mezclar las rodajas de naranja con la miel, el romero y el aceite de oliva. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio (¡fácil de limpiar!).
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Ase las naranjas a unas 4 pulgadas de la parrilla hasta que estén ligeramente caramelizadas, de 4 a 7 minutos.
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Mezclar el queso de cabra con el yogur y 1 cucharada del jugo que se ha acumulado con la mezcla de gajos de naranja. Mezcle hasta que quede suave.
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Mientras las naranjas se caramelizan, tueste ligeramente el pan por ambos lados, puede usar una tostadora o una parrilla.
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Extienda la mezcla de queso de cabra sobre las tostadas y cocine a la parrilla hasta que la mezcla hierva y esté ligeramente dorada, aproximadamente de 2 a 4 minutos. Durante este paso, asegúrese de que la mezcla cubra toda la rebanada de pan tostado; cualquier trozo de pan expuesto puede oscurecerse mucho debajo de la parrilla. Puede que te guste; si no, corta las piezas que estén demasiado oscuras cuando saques la tostada del horno.
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Coloca las naranjas encima de la tostada, decora con piñones tostados y espolvorea con sal marina en escamas. Sirve con el jugo reservado si quieres un sabor a naranja más intenso. ¡Servir inmediatamente!
