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¡Estas tortitas veganas de pan de jengibre sin gluten son el desayuno perfecto para las fiestas! Además, son rápidos y fáciles de hacer.
Estos podrían ser los mejores panqueques veganos que he hecho. Tienen el equilibrio perfecto de suavidad y, sin embargo, son deliciosamente suaves. ¡Además, el sabor a pan de jengibre agrega un sabor agradable y es perfecto para las fiestas!
Es casi como comer galletas de jengibre, excepto que es aceptable para el desayuno, ¿verdad? Tal vez tiene un batido verde al lado ?
Estos no son esos panqueques veganos que se derriten en una sartén o tardan una eternidad en cocinarse. Puedes cocinarlos como panqueques regulares. ¡Y te juro que no podrás probar que son veganos y sin gluten!
Hice una salsa de caramelo de jengibre con mantequilla de almendras para sofocar los panqueques y estaba deliciosa. Recomiendo probarlo si estás de humor para algo súper decadente.
Si quieres algo más ligero, puedes cubrir estas tortitas con mantequilla de almendras, rodajas de plátano y/o canela.
¡Espero que disfrutes de estos panqueques veganos de pan de jengibre!
Para obtener más recetas de panqueques, consulte estas:
tortitas veganas de pan de jengibre
¡Estas tortitas veganas de pan de jengibre sin gluten son el desayuno perfecto para las fiestas! Además, son rápidos y fáciles de hacer.
Ingredientes
ingredientes secos:
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1 taza de avena (o 1 1/4 taza de copos de avena)
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1 cucharada de linaza molida
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1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
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1/2 cucharadita
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1 cucharadita de jengibre
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1 cucharadita de canela
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1/2 cucharadita de cardamomo
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1/4 cucharadita de clavo
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1/4 de cucharadita de nuez moscada
Ingredientes húmedos:
Salsa de caramelo y jengibre:
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2 cucharadas de mantequilla de almendras
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1 cucharadita de melaza
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2 cucharaditas de jarabe de arce
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1 cucharada de leche de almendras
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pizca de jengibre, canela, cardamomo, clavo y nuez moscada
Instrucciones
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Para hacer avena, mezcle 1 1/4 tazas de copos de avena en una harina fina en su procesador de alimentos o molinillo de café.
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Mezcle todos los ingredientes secos.
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En un recipiente aparte, mezcle todos los ingredientes húmedos.
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Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos gradualmente mientras mezcla.
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Caliente una sartén grande a fuego medio con un poco de aceite de coco o aguacate.
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Verter la masa en el molde del tamaño deseado. Cocine por 2-3 minutos o hasta que estén dorados, voltee y cocine por otro minuto. (Para los mini panqueques, cociné 3 a la vez para ahorrar tiempo).
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Para la salsa, solo mezcla los ingredientes y vierte sobre ellos. ¡Gustar! Rinde alrededor de 10 mini panqueques o 5 panqueques de tamaño completo.
Notas de recetas
Para un bajo contenido de FODMAP, simplemente cambie la melaza por un edulcorante bajo en FODMAP como el jarabe de arce.
