Tortitas veganas de espelta

Tortitas de espelta veganas ligeras y esponjosas. Granos integrales, sin azúcar y simples, pero también súper sabrosos y satisfactorios. ¡También rápido de hacer!

Entonces, ¿quieres comenzar tu día con una gran cantidad de deliciosos panqueques, pero tampoco quieres saltarte por completo el tren saludable?

¡Te agarré! Estas tortitas veganas de espelta son veganas, sin azúcar y están elaboradas con harina de espelta rica en frutos secos. También resulta ser súper ligero y esponjoso, dorado, delicioso y acogedor de una manera que solo los panqueques pueden ser.

¡Estamos hablando de alimento para el corazón y el alma!

Estos panqueques contienen 5 gramos de proteína en un solo panqueque y pueden ser realmente saludables si los complementa con ingredientes más saludables como fruta fresca y yogur sin azúcar, o puede ir como yo y sumergirlos en jarabe de arce y mantequilla vegana. Lo siento, cuando se trata de panqueques, no puedo resistirme.

Cómo hacer tortitas veganas de espelta blandas

PARA LA LISTA COMPLETA DE INGREDIENTES E INSTRUCCIONES, CONSULTE LA HOJA DE RECETAS AL FINAL DE ESTE LUGAR

Paso 1: Mezcle semillas de lino molidas y agua y déjelas gelificar.

Paso 2: Agregue vinagre a la leche de origen vegetal (tiendo a usar mi leche de anacardo para la mayoría de las recetas) y reserve durante unos minutos.

Paso 3: Añade todos los ingredientes secos en un bol y mézclalos.

Paso 4: Agregue el resto de los ingredientes húmedos, incluido el huevo de lino, a la mezcla de leche y vinagre y mezcle.

Paso 5: Vierta los ingredientes húmedos en los secos y mezcle o mezcle suavemente.

Paso 6: Cocine los panqueques en una sartén o en una plancha.

Cuándo tirar un panqueque

Después de colocar la masa en el molde, debes esperar hasta que la superficie de la tortita se cubra de burbujas que han aparecido más o menos por toda la superficie, No justo detrás de los bordes. El borde exterior del panqueque también debe estar firme y oscuro como en las Figuras 5 y 6 a continuación.

Aquí hay un collage que muestra un panqueque mientras se cocina para que sepa qué esperar y cuándo se debe tirar el panqueque.

Cuando se vea como el panqueque de la Figura 6, toma la espátula y dale la vuelta suavemente. Asegúrate de usar una espátula lo suficientemente grande como para sostener todo el panqueque. Solo necesitas continuar cocinando por unos minutos hasta que ese lado esté dorado, luego retíralo de la sartén.

La paciencia es clave, y si esperas a que se cocinen así, tus panqueques quedarán perfectamente livianos y esponjosos por dentro.

consejos para el éxito

Pese la harina para obtener resultados mejores y consistentes.
No mezcles demasiado la masa. Revuelva suavemente hasta que ya no vea harina seca.
No cocine los panqueques demasiado rápido. Los panqueques veganos son mejores cuando se cocinan lentamente a temperatura baja o media. ¡Así tendrás un interior suave y esponjoso!
Voltee solo cuando la parte superior de los panqueques esté manchada con burbujas. todos sobre. Vea mis consejos y fotos del proceso de cocción de panqueques arriba para saber exactamente cuándo es el momento adecuado.
No recomiendo saltear el aceite en la masa. No hay mucho que usar, pero hace una gran diferencia en la textura del panqueque terminado.
Para panqueques más espesos, reduzca la cantidad de leche agregada a la masa. Cuanto más espesa sea la masa, más gordo será su panqueque.
Si quieres sentarte y disfrutar de los panqueques con todos los demás, mantén el horno en la configuración más baja y coloca los panqueques en un plato para mantenerlos calientes mientras terminas de hacer todo el lote.

Qué servir con tortitas de espelta

Aquí no se necesita nada más, excepto una gran cantidad de mantequilla vegana y una gran cantidad de jarabe de arce real. Ah, y tal vez un gran café también. Pero si quieres cambiar las cosas, aquí hay algunas otras ideas importantes:

fruta fresca, como bayas o plátanos en rodajas
yogur sin leche
Fresas asadas con vainilla
fecha de caramelo
Cuajada de limón vegana
salsa de caramelo vegana
caramelo de calabaza
glaseado de queso crema vegano
nueces picadas

huevos revueltos veganos
zanahorias barbacoa tiradas
tocino vegano
salchichas veganas
palta
mantequilla de nueces
salsa de manzana
sirope de chocolate
compota de frutas
crema batida vegana

¡Pero realmente podrías comer estos panqueques con cualquier cosa y serían buenos!

mezcla para panqueques

Esta sencilla receta de panqueques es genial, pero siéntete libre de cambiarla un poco. Aquí hay algunas ideas:

Agregue unas cucharadas de azúcar a la masa para hacer los panqueques dulces.
Agregue chispas de chocolate, arándanos o pasas: coloque la masa en la sartén y espolvoréelas antes de comenzar a preparar y deben girarse.
Agregue una cucharadita de canela o especias de calabaza a la masa.
Agregue pequeños trozos de manzana picada con un poco de canela a la masa.
Agregue una cucharada o dos de cacao a la masa para hacer panqueques con sabor a chocolate. ¡Incluso agregar algunas chispas de chocolate los duplicaría!
Malvavisco vegano. me gusta dandy
Agregue un poco de ralladura de limón y semillas de amapola a la masa.

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