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Tortitas de espelta veganas ligeras y esponjosas. Granos integrales, sin azúcar y simples, pero también súper sabrosos y satisfactorios. ¡Rápido también!
Entonces, ¿quieres comenzar el día con un montón de deliciosos panqueques, pero no quieres saltarte por completo el tren saludable?
¡Te entiendo! Estas tortitas veganas de espelta son veganas, sin azúcar y están elaboradas con harina de espelta y frutos secos. También resulta ser súper ligero y esponjoso, dorado, delicioso y acogedor de una manera que solo los panqueques pueden ser.
¡Estamos hablando de comida para el corazón y el alma!
Estos panqueques contienen 5 gramos de proteína en un solo panqueque y pueden ser realmente saludables si los complementa con ingredientes más saludables como fruta fresca y yogur sin lácteos sin azúcar, o puede salir como yo y sumergirlos en jarabe de arce y vegano. manteca. . Lo siento cuando se trata de panqueques, simplemente no puedo resistirme.
Cómo hacer tortitas esponjosas de espelta veganas
PARA LA LISTA COMPLETA DE INGREDIENTES E INSTRUCCIONES, CONSULTE LA HOJA DE RECETAS AL FINAL DE ESTA UBICACIÓN
Paso 1: Mezcle las semillas de lino molidas y el agua y deje enfriar.
Paso 2: Añadimos el vinagre a la leche y reservamos unos minutos.
Paso 3: Añade todos los ingredientes secos en un bol y mézclalos.
Fase 4: Agregue el resto de los ingredientes húmedos, incluido el huevo de lino, a la mezcla de leche y vinagre y mezcle.
Paso 5: Vierta los ingredientes húmedos en el lugar seco y bata o mezcle suavemente.
Paso 6: Cocine los panqueques en una sartén o en una plancha.
Cuándo tirar un panqueque
Después de agregar la masa a la sartén, debe esperar hasta que la superficie del panqueque esté cubierta con burbujas que han aparecido más o menos por toda la superficie, no alrededor de los bordes. El borde exterior del panqueque también debe estar firme y oscurecido como se muestra en las Figuras 5 y 6 a continuación.
Aquí hay un collage que muestra cómo se cocina un panqueque para que sepa qué esperar y cuándo voltear el panqueque.
Cuando se vea como el panqueque de la Figura 6, toma la espátula y dale la vuelta suavemente. Asegúrate de usar una espátula lo suficientemente grande como para contener todo el panqueque. Luego continúe cocinando durante unos minutos hasta que esté dorado por ese lado, luego retírelo de la sartén.
La paciencia es clave, y si esperas a que se cocinen así, tus panqueques quedarán perfectamente livianos y esponjosos por dentro.
consejos para el éxito
- Pese la harina para obtener los mejores y más consistentes resultados.
- No mezcle demasiado la masa. Revuelva suavemente hasta que ya no vea harina seca.
- No cocine los panqueques demasiado rápido. Los panqueques veganos funcionan mejor cuando se cocinan lentamente a fuego medio-bajo. ¡Así tendrás un interior suave y esponjoso!
- Gira solo cuando la parte superior de los panqueques está salpicada de pequeñas burbujas. todos acabado. Vea mis consejos sobre el proceso de cocción de panqueques y las fotos de arriba para saber exactamente cuándo es el momento adecuado.
- No recomiendo saltear el aceite en la masa. No se usa mucho, pero hace una gran diferencia en la textura de los panqueques.
- Para panqueques más espesos, reduzca la cantidad de leche agregada a la masa. Cuanto más densa sea la masa, más gruesas serán las tortitas.
- Si quieres sentarte y disfrutar de los panqueques con todos los demás, mantén el horno en la configuración más baja y coloca los panqueques en un plato para mantenerlos calientes mientras terminas de hacer todo el lote.
Qué servir con tortitas de espelta
No se necesita nada más aquí, excepto mucha mantequilla vegana y un gran chorrito de jarabe de arce real. Ah, y tal vez un gran café también. Pero si quieres cambiar las cosas, aquí hay algunas otras ideas principales:
- fruta fresca, como bayas o rodajas de plátano
- yogur sin leche
- Fresas De Vainilla Tostadas
- fecha de caramelo
- cuajada de limón vegana
- salsa de caramelo vegana
- salsa de calabaza y caramelo
- glaseado de queso crema vegano
- nueces picadas
- huevos revueltos veganos
- Tiras de zanahoria a la barbacoa
- tocino vegano
- salchichas veganas
- palta
- mantequilla de nueces
- locura
- sirope de chocolate
- compota de frutas
- crema batida vegana
¡Pero en realidad puedes comer estos panqueques con cualquier cosa y serían buenos!
mezcla para panqueques
Esta sencilla receta de panqueques es genial, pero siéntete libre de prepararla y cambiarla un poco. Aquí hay algunas ideas:
- Agregue unas cucharadas de azúcar a la masa para hacer los panqueques dulces.
- Agregue chispas de chocolate, arándanos o pasas: coloque la masa en la sartén y extiéndala antes de que comiencen a prepararse y necesiten girar.
- Agregue una cucharadita de canela o especias de calabaza a la masa.
- Agregue pequeños trozos de manzana picada con un poco de canela a la masa.
- Agregue una cucharada o dos de cacao a la masa para darle sabor a los panqueques de chocolate. ¡Unas pocas chispas de chocolate agregadas también las convertirían en chocolate doble!
- Malvavisco vegano. me gusta dandy
- Agregue un poco de ralladura de limón y semillas de amapola a la masa.
Si te gusta la harina de espelta tanto como a mí, entonces disfruta:
- Pan de espelta sin levadura
- pan de plátano saludable
- Tortitas veganas de boniato
- Galletas veganas digestivas
- panqueques de jengibre
- Panqueques saludables sin aceite para uno
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Tortitas veganas de espelta
Tortitas de espelta veganas ligeras y esponjosas. Granos integrales, sin azúcar y simples, pero también súper sabrosos y satisfactorios. ¡Rápido también! .wprm -cipe-rating .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {completar: #f8e71c} Curso: Desayuno Cocina: estadounidense, canadiense Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Tiempo total: 20 minutos Rinde: 8 panqueques grandes Calorías: 178kcal
Ingredientes
- 2 cucharadas de linaza molida
- 6 cucharadas de agua caliente
- 1½ tazas / 360 ml de leche vegetal
- 2 cucharadas / 30 ml de vinagre de sidra de manzana
- 2 tazas / 230 g de harina de espelta
- 4 cucharaditas de levadura en polvo
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de aceite * Un poco más para cocinar tortitas.
Instrucciones
- Mezclar las semillas de lino con el agua y reservar para el gel.
- Vierta la leche en un tazón mediano y agregue el vinagre. Dejar unos minutos mientras se preparan los ingredientes secos.
- En un bol colocar la harina, la levadura, el bicarbonato de sodio y la sal y mezclar.
- Agregue la mezcla de extracto de vainilla, aceite y semillas de lino a la mezcla de leche y mezcle bien.
- Vierta la mezcla líquida en los ingredientes secos y mezcle o bata suavemente. No mezcle demasiado. Lo justo para no mostrar la harina seca.
- Caliente una sartén/parrilla a fuego medio-bajo y agregue un poco de aceite o mantequilla vegana.
- Cuando la sartén esté caliente, vierte la masa en la sartén en círculos, dejando al menos una pulgada de espacio alrededor de cada uno mientras se expanden un poco, y también deberías poder deslizarlos fácilmente para voltearlos cuando estén listos. Para mantenerlos todos iguales, utilice un cucharón o taza medidora. ⅓ de taza de panqueques es una buena cantidad para un panqueque de tamaño decente, pero puedes usar ¼ de taza para hacerlos más pequeños.
- Deje los panqueques solos hasta que comience a ver muchas burbujitas estallando y estallando en la parte superior, no solo en los bordes. Mira mis fotos en la publicación anterior para ver cómo se ve. Cuando vea burbujas estallando por todas partes, voltee suavemente los panqueques.
- Cocine por uno o dos minutos más hasta que los fondos estén dorados, luego retírelos de la sartén. Repite la operación hasta que te quedes sin masa.
Los grados
* Cualquier aceite neutro es fino, aceite de oliva ligero, aceite de aguacate, aceite de canola, aceite de girasol, aceite vegetal o aceite de coco líquido refinado.
Nutrición estimada por porción:
Tamaño de la porción: 1 panqueque | Calorías: 178kcal | Carbohidratos: 24 g | Proteína: 5g | Grasa: 6g | Grasa saturada: 1 g | Sodio: 235mg | Potasio: 270mg | Fibra: 5g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 93 UI | Calcio: 147mg | Hierro: 2mg
Esta receta se publicó originalmente en 2015, pero la publicación se actualizó y se agregaron nuevas fotos y videos el 8 de febrero de 2020. La receta sigue siendo la misma.
