Tortitas suaves de pollo

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Todos los que prueban estos queso albóndigas de pollo, ¡le encanta! Ellos son fácil prepárate y mucho sabroso. El queso de la masa forma parte de la corteza exterior y crea una hojaldre de queso irresistible mientras muerdes estas deliciosas albóndigas de pollo. Marinar el pollo lo hace increíble. tierno y suculento.

Recomendamos marinar por 2 horas o toda la noche; Así hay una opción temprana! Los serví con un simple alioli de ajo, pero estos panqueques siguen siendo súper deliciosos sin la salsa (mira, he resaltado todos los puntos realmente importantes para mis lectores rápidos).

Esta receta es realmente fácil de duplicar si estás alimentando a una multitud. Una lectora mía, Nadia, compartió con nosotros estos “Kotleti Nezhnost” o Tender Kotleti; una receta que a tus hijos y familiares les encanta.

Aquellos realmente soy ¡súper delicado! Nadia usó almidón de maíz (opción sin gluten) en lugar de harina, pero lo he probado de las dos maneras y no he notado una diferencia en el sabor o el sabor, por lo que realmente puedes usar cualquiera de los dos para la masa.

Ah, y agregué un poco de eneldo fresco que le dio un gran sabor. De alguna manera, el eneldo hace que todo sea más ucraniano. Me encantaría reclamar esto como una hierba ucraniana, pero sería golpeado por una tormenta de fuego en la sección de comentarios, así que no iré allí. jajaja

Aquí se explica cómo hacer panqueques de pollo esponjosos:

Ingredientes para las tortitas de pollo blandas:

Pechugas de pollo 1 1/2 lb (3 grandes) 2 huevos grandes 5 cucharadas (alrededor de 1/3 taza) de mayonesa 1/3 taza de harina para todo uso (o maicena o fécula de patata para la opción sin gluten) 4 onzas (1 1/ 3 tazas) de mozzarella rallada 1 1/2 cucharadas de eneldo fresco picado 1/2 cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta negra, o al gusto Aceite de oliva virgen extra o cualquier aceite de cocina a fuego alto para dorar

Cómo hacer albóndigas de pollo (Kotleti):

1. Con un cuchillo afilado, corte el pollo en trozos de 1/3″ a 1/2″ de grosor y reserve.

2. En un tazón mediano, combine los ingredientes de la masa: 2 huevos, 5 cucharadas de mayonesa, 1/3 taza de harina, 1 1/3 taza de queso mozzarella, 1 1/2 cucharadas de eneldo, 1/2 cucharada de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta negra. Mezcle hasta que esté bien combinado. Mezcle el pollo cortado en cubitos, cubra con una envoltura de plástico y deje marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas o toda la noche.

3. Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agregue 2 cucharadas de aceite y cuando el aceite esté caliente, agregue una cucharada a la vez a la mezcla de pollo (utilicé una bola plana de helado para un tamaño uniforme).

Ponga en cuclillas los panqueques con el dorso de la cuchara para aplanarlos un poco. Saltee sin tapar de 3 a 4 minutos por el primer lado, luego voltee y saltee sin tapar por 3 minutos por el segundo lado o hasta que se dore y esté completamente cocido. Repita con los panqueques restantes. Retire en un plato forrado con toallas de papel.

¡Sirve estas albóndigas de pollo con alioli de ajo si lo deseas y disfruta! También serían geniales como mini sándwiches (deslizadores).