¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Estos panqueques de proteína de calabaza son deliciosos cubiertos con yogur, mantequilla de nuez y granola. ¡Una porción contiene más de 20 gramos de proteína!
Como saben, soy un gran fanático de las verduras. Me encanta comerlos crudos, horneados, como la estrella de las recetas y escondidos en algunas recetas inverosímiles. Estos panqueques cuentan con una de mis calabazas de invierno favoritas: la nuez moscada.
Decidí probar mi receta clásica de panqueques de proteínas e hice una variación con las sobras. Calabaza asada Lo saqué de la nevera. Agregué dos de mis sabores complementarios favoritos: Pumpkin Pie Cinnamon Spices. ¡Los panqueques estaban tan buenos que decidí volver a desayunarlos hoy!
Estos panqueques son espesos y saludables, lo que me gustó. También son geniales si no te gustan los plátanos o quieres reducir tu consumo de azúcar.
cocinar el calabacín
si nunca cocinaste calabaza de invierno, no te dejes intimidar. Por lo general, querrás pelar la calabaza. La forma más fácil que he encontrado para hacer esto es cortar la parte superior e inferior de la calabaza para crear una base estable para sentarse. Use un pelador (enlace de afiliado) o un cuchillo para pelar cuidadosamente la piel. Así que me gusta cortar la calabaza por la mitad a lo largo. quitar las semillas. Luego puedes cortar la calabaza como más te guste y asarla como si estuvieras asando una Papa dulce. Para esta receta, los cubos son geniales, pero a menudo los corto para hacer papas fritas de calabaza para una cena deliciosa.
Ingredientes en panqueques de calabaza
- proteína – claras de huevo y proteína de vainilla en polvo
- calabaza – Puedes asarlo a la parrilla y hacerlo puré, pero enlatado también funciona muy bien.
- semillas de lino o chia molidas
- Condimento – especias para pastel de calabaza, canela, mantequilla de maní en polvo, stevia
- Leche de almendras y vainilla sin azúcar
- Pasas – opcional pero muy recomendable!
receta de tortitas de calabacín
En un tazón pequeño, mezcle las claras de huevo, la proteína en polvo, la calabaza, las semillas de lino, las especias para pastel de calabaza, la canela y la stevia hasta que se disuelvan todos los ingredientes en polvo. Si la calabaza es un poco espesa, puede usar una licuadora de inmersión para que la mezcla quede completamente suave. Rocíe una sartén mediana con aceite en aerosol y caliente a fuego medio-bajo. El fuego más bajo es clave para garantizar que el panqueque esté completamente cocido sin quemarse. vierta en panqueques y cocine hasta que se formen burbujas y los bordes estén afilados. Puedes hacer un panqueque grande o dos más pequeños. Prefiero hacer dos más pequeños porque me es más fácil girar. Voltee cuidadosamente los panqueques y cocine hasta que el panqueque esté en el medio. Suele tardar unos 3 minutos por lado.
Si usa mantequilla de maní en polvo, mézclela con leche de almendras para hacer una salsa deliciosa. Estos panqueques también son deliciosos. miel de maple ¡Si no quieres pasar más tiempo haciendo mantequilla de maní! Coloque los panqueques en un plato, agregue las pasas y rocíe con la cobertura de mantequilla de maní.
¿Necesita recetas de panqueques más saludables? ¡Prueba este!
Prensa
Descripción
Estos panqueques de proteína de calabaza son deliciosos cubiertos con yogur, mantequilla de nuez y granola. ¡Una porción contiene más de 20 gramos de proteína!
Ingredientes
- 1/4 taza de claras de huevo
- 1 cucharada de proteína de arroz integral con vainilla
- 1/4 taza de calabaza, asada y triturada (también sirve en lata)
- 1 cucharadita de linaza molida o semillas de chía
- 1/4 cucharadita de condimento para pastel de calabaza
- pizca de canela en polvo
- 2-3 gotas de stevia líquida
- 1 cucharada de pasas (opcional)
- 1 cucharada de PB2 u otra mantequilla de maní en polvo
- 1 1/2 cucharadas de leche de almendras y vainilla sin azúcar
Instrucciones
- En un tazón pequeño, mezcle las claras de huevo, la proteína en polvo, la calabaza, las semillas de lino, las especias para pastel de calabaza, la canela y la stevia hasta que se disuelva todo el polvo. Si la calabaza es espesa, puedes licuarla con una batidora de inmersión para que quede suave.
- Rocíe una sartén mediana con aceite en aerosol y ajuste el fuego a medio-bajo. Un calor más bajo es clave para garantizar que los panqueques no se quemen.
- Vierta la mezcla de panqueques y cocine hasta que se formen pequeñas burbujas (alrededor de 3-4 minutos). Voltee suavemente el panqueque hacia el otro lado. Voltear el panqueque es complicado porque generalmente es bastante grande. Recientemente hice dos panqueques con la masa para que se cocinen más rápido y sean más fáciles de voltear.
- Cocine hasta que el panqueque esté hecho en el medio. Por lo general, toma alrededor de 2-3 minutos.
- Si usa mantequilla de maní en polvo, mézclela con leche de almendras para hacer la salsa.
- Coloque los panqueques en un plato, agregue las pasas y rocíe con mantequilla de maní.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1
- calorías 236
- Azúcar: 17g
- Sodio: 176 mg
- Gordo: 3g
- carbohidratos: 32g
- Fibra: 3g
- Proteína: 22g
