¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
¿Estás buscando un plato vegetariano? ¡Estas tortitas de verduras mediterráneas están llenas de verduras, repletas de sabores mediterráneos y no contienen gluten, son vegetarianas y son sabrosas!
Tortitas mediterráneas de verduras
Llegó el lunes sin carne y hoy les vamos a dar nuestra nueva guarnición favorita! Estos panqueques se pueden hornear o freír y son muy sabrosos. Crujiente por fuera, tal y como nos gusta.
Cómo hacer tortitas de verduras
Bono: comerás todas las verduras!
Tortitas mediterráneas de verduras
Rinde 15 tortitas Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo total 30 minutos
lexi
Ingredientes
- 2 cebollas, extraídas
- 2 dientes de ajo, picados
- 4 cebolletas, en rodajas finas, aproximadamente 1/4 taza
- 2 zanahorias ralladas, aproximadamente 1 taza de zanahorias ralladas
- 2 cucharaditas de comino
- 1/2 cucharadita de azafrán
- 1/4 cucharadita de cilantro molido
- 2 cucharaditas de sal, más al gusto
- 2 cucharaditas de pimienta, más al gusto
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1/4 cucharadita de jugo de limón fresco
- 1/2 taza de harina de almendras
- 2 remolachas ralladas medianas, aproximadamente 2 tazas, agua exprimida
- 2 huevos
- 1/4 taza de harina de tapioca
- Aceite de aguacate, para freír
direcciones
En una sartén mediana, saltee la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté transparente y el ajo comience a dorarse. Apague el fuego, deje enfriar y coloque en un tazón mediano. 2. Agregue las cebolletas, las zanahorias, los condimentos, el perejil, el jugo de limón y la harina de almendras. 3. Coloque las remolachas ralladas sobre una toalla de papel o una gasa, exprima la mayor cantidad de líquido posible y agréguelo a la mezcla de zanahoria. 4. En un tazón pequeño, mezcle los huevos y el polvo de tapioca para formar una pasta espesa. Agregue la pasta a la mezcla de remolacha/zanahoria y mezcle hasta que se mezclen. Pruebe y ajuste el condimento según sea necesario. 5. Caliente una sartén grande a fuego medio-alto con aceite de aguacate. 6. Cuando el aceite esté a temperatura de cocción (365°F), vierta 2 cucharadas de la masa en la sartén para hacer un panqueque de unos 5 cm de diámetro. Usa la espátula para ayudarte a darle forma. Saltee durante 3-5 minutos por cada lado o hasta que los panqueques comiencen a desmoronarse y se vuelvan de color marrón oscuro. Repita con la mezcla de vegetales restante. 7. Coloque los panqueques cocidos en un plato forrado con toallas de papel y reserve hasta el momento de servir. servir caliente
Notas de recetas
- Receta inspirada en el libro de cocina persa de Sabrina Ghayour
- Puedes cocinarlos en lugar de freírlos. Hornee a 375°F hasta que ambos lados estén crujientes.
Nutrición
Cargando datos nutricionales… Guardar Imprimir Compartir
