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Aquellos Tortitas con semillas de amapola y harina de almendras ¡Son tan fáciles de hacer! Todo lo que necesitas es una licuadora y una plancha. Están llenos de sabor, también son húmedos y deliciosamente esponjosos. El panqueque bajo en carbohidratos perfecto para ceto.
Panqueques esponjosos bajos en carbohidratos hechos con harina de almendras
Imagínese esto: un panqueque esponjoso y húmedo de semillas de amapola de limón. Pero puedes comerlo en tu plato cubierto con fruta fresca y jarabe de arce caliente. Y es compatible con low carb y keto. Bueno, esto no es solo un sueño. Este es el verdadero negocio.
Me encantó la combinación de limón y semillas de amapola. Es fresco, ligeramente agrio y dulce, con un agradable toque crujiente. Pero estos otros panqueques de semillas de amapola y limón definitivamente no son bajos en carbohidratos o cetogénicos. Sin embargo, estos panqueques de semillas de amapola y harina de almendras combatirán los antojos y más.
¡Están repletos de fibra y proteína, y puedes hacer la receta completa solo con la licuadora y la plancha!
Me atrevo a decir que podrían ser la receta perfecta de panqueques bajos en carbohidratos.
¿La harina de almendras es saludable?
harina de almendra Es bajo en carbohidratos pero alto en proteínas, grasas saludables y fibra. La harina de almendras también se procesa mínimamente, a diferencia de la harina para todo uso. Yo diría que eso te hace saludable. Pero no puedo decir cuál es la harina más saludable para ti. Esto dependerá de sus necesidades dietéticas personales.
El único inconveniente de la harina de almendras es que es alta en calorías; así que si estás contando calorías, ten cuidado de no excederte.
¿Qué hay en esos panqueques de harina de almendras?
Son tan fáciles de hacer como los panqueques de tamaño mediano, pero son mejores en todas las formas posibles. Creo que lo verás en estos ingredientes. ¡Mejor harina, mejor sabor y mejor pelusa!
Esto es lo que necesitarás:
- Jugo de limon: Creo que el jugo de limón es la mejor manera de obtener ese auténtico sabor a limón en la masa.
- Huevo: Estos panqueques usan 2 huevos grandes. Los huevos agregan pelusa y humedad a los panqueques.
- Crema de queso: Asegúrate de que esté a temperatura ambiente y córtalo en cubos. El queso crema ayuda a que estos panqueques sean súper ligeros y esponjosos.
- Harina de almendra: ¡Mi opción favorita de harina sin gluten! Es naturalmente un poco dulce y de nuez.
- Levadura en polvo: Esto reacciona con el jugo de limón para hacer que estos panqueques realmente se inflen.
- Edulcorante: Puedes usar cualquier edulcorante que te guste. Prefiero usar Truvia.
- Semillas de amapola: ¿Por qué no puedes comer panqueques de semillas de amapola sin semillas de amapola, verdad? Me gusta mucho la textura que le dan a la masa.
- Ingredientes: Puedes complementar tus panqueques con frutas frescas como fresas y arándanos. Y no te olvides del almíbar. Me encanta el jarabe de arce bajo en carbohidratos/ceto. Son opcionales pero muy recomendables.
Cómo hacer estos panqueques de semillas de amapola y limón
- Mezcla: En una licuadora, agrega el jugo de limón, los huevos, el queso crema, la harina de almendras, el polvo para hornear, el edulcorante y las semillas de amapola. Mezclar todo hasta que esté completamente combinado.
- Para detener: Ponga la masa a un lado durante unos minutos.
- Precalentamiento: calentar un sartén a fuego medio
- cocido: Para cada panqueque, vierta ¼ de taza de la masa en la sartén caliente. Cocine hasta que comiencen a formarse burbujas en la parte superior.
- Giro de vuelta: Voltee los panqueques y continúe cocinando por un minuto o hasta que estén dorados por ambos lados.
- Retirar y servir: Retire los panqueques de la sartén. Decora tus panqueques con frutas y sírvelos con jarabe de arce.
Consejos para las mejores tortitas de harina de almendras
Los panqueques de harina de almendras son ligeros y esponjosos, ¡pero sigue estos consejos para asegurarte de que sigan así!
- Asegúrese de mezclar la masa en la licuadora. Esto es importante cuando se usa harina de almendras, ya que hará que la masa sea más suave y liviana, lo que hará que los panqueques queden más esponjosos. ¡Puntuación!
- Si no tienes plancha, ¡no tengas miedo! Puedes usar una sartén en lugar de una plancha. Si usa una sartén normal, engrase ligeramente la sartén con aceite vegetal después de cada panqueque. No use mantequilla ya que la mantequilla se quemará. Sin embargo, puedes usar mantequilla clarificada.
- En esta receta NO SE PUEDE hacer un intercambio uniforme de harina de coco por harina de almendras. La harina de coco requiere mucho más líquido, por lo que será necesario ajustar todos los ingredientes.
- No confundas la harina de almendras con la harina de almendras. Tienen texturas completamente diferentes y la harina de almendras no debe usarse en panqueques.
- Mira tu técnica de giro. Si bien voltear los panqueques encima puede ser divertido, hacerlo lentamente no vacía los panqueques.
Ideas de mezcla opcionales
El jugo de limón y las semillas de amapola le dan un sabor muy agradable a estos panqueques, pero la base de la receta es un panqueque perfecto bajo en carbohidratos. Puedes cambiar las semillas de limón y amapola por un montón de otros complementos divertidos para panqueques como:
- un puré de plátano
- Copos de chocolate, copos de chocolate blanco o copos de mantequilla de maní
- moras
- nueces picadas
- Jarabe de vainilla, canela o arce
Cómo almacenar y recalentar panqueques
- Puede optar por guardar los panqueques sobrantes en el refrigerador o el congelador.
- Si los guarda en el refrigerador, déjelos enfriar por completo y luego colóquelos en una bolsa hermética. Se conservan en la nevera durante aproximadamente una semana y se pueden recalentar en el horno.
- A veces hago un lote completo de panqueques para guardarlos en el congelador para un desayuno rápido y fácil de lunes a viernes. Nuevamente, los dejaré enfriar y luego los agregaré a una bolsa hermética. Los voy a separar con una capa de papel pergamino para que no se peguen y pueda quitar exactamente cuantos quiero calentar al mismo tiempo. Luego los caliento en mi tostadora.
Más recetas de panqueques
- Bocaditos de panqueques (bajos en carbohidratos)
- Tortitas con Pan de Hoja
- tortitas de suero
¡GUSTAR!
Utensilios utilizados en esta receta.
Tortitas esponjosas con harina de almendras, limón y semillas de amapola Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de horneado 15 minutos Tiempo total 20 minutos
Aquellos Tortitas con semillas de amapola y harina de almendras ¡Son tan fáciles de hacer! Todo lo que necesitas es una licuadora y una plancha. Están llenos de sabor, húmedos y esponjosos. El panqueque bajo en carbohidratos perfecto para ceto.
Plato: Desayuno Cocina: Americana Raciones: 6 tortitas Calorías: 110 kcal Ingredientes
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 huevos grandes
- 2 onzas de queso crema, a temperatura ambiente, cortado en 2 cubos
- ½ taza de harina de almendras
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- ½ a 1 cucharadita de edulcorante, yo uso Truvia
- 1 cucharadita de semillas de amapola
- fruta, para decorar, opcional
- Jarabe de arce bajo en carbohidratos/cetogénico, directo
Instrucciones
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En una licuadora, agrega el jugo de limón, los huevos, el queso crema, la harina de almendras, el polvo para hornear, el edulcorante y las semillas de amapola; mezcle hasta que esté bien combinado.
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Ponga la masa a un lado durante unos minutos.
-
Caliente una sartén a fuego medio.
-
Para cada panqueque, vierta ¼ de taza de masa en la sartén caliente; cocine hasta que comiencen a formarse burbujas en la parte superior.
-
Voltee los panqueques y continúe cocinando por un minuto o hasta que estén dorados por ambos lados. (Si usa una sartén, vea las NOTAS a continuación)
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Retire los panqueques de la sartén.
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Adorne con frutas y sirva con jarabe de arce.
Notas de recetas
* Si usa una sartén normal, engrase ligeramente la sartén con aceite vegetal después de cada panqueque. No use mantequilla ya que la mantequilla se quemará. Sin embargo, puedes usar mantequilla clarificada.
CARBOHIDRATOS LÍQUIDOS: 3 g
Palabras clave: panqueques de harina de almendras, panqueques cetogénicos, panqueques bajos en carbohidratos
