tortitas de zanahoria

Disfrutar de un delicioso desayuno primaveral con estos panqueques de pastel de zanahoria hará que todos deseen más. ¡Estas tortitas húmedas y esponjosas son un desayuno o brunch perfecto para celebrar la Pascua o la primavera!

El pastel de zanahoria es un regalo de bienvenida para las vacaciones de primavera que a todos les encanta. Entonces, ¿por qué no disfrutar de una divertida receta de panqueques de zanahoria para el desayuno? Esta receta es muy fácil de hacer con una receta de panqueques desde cero y zanahorias ralladas. Agregará un poco de dulzura y un condimento maravilloso para completar la masa antes de cocinar estos panqueques fáciles.

Personalmente, es una especie de tradición hacer panqueques grandes y redondos y apilarlos encima. Pero, ¿por qué no crear formas como un conejo o un tulipán? ¡A los niños les encantará!

Si eres un fanático del desayuno para la cena, te encantará esta receta de panqueques de pastel de zanahoria. Hay un toque sutil de dulzura en estos deliciosos panqueques que los hacen ideales. Sirva con papas fritas o incluso fruta fresca para una comida perfecta.

Esta receta es muy rápida y fácil y puedo hacer 8-10 panqueques más grandes. Son tan lindos y una deliciosa alternativa al pastel de zanahoria para el postre.

¿Qué hay en este artículo?

Ingredientes
Cómo hacer panqueques de pastel de zanahoria
Variantes e ideas para el relleno.
congelación y almacenamiento
Otras recetas de panqueques esponjosos:
tortitas de zanahoria

Ingredientes

Harina – Lleve sus panqueques de pastel de zanahoria un paso más allá y opte por harina para pasteles en lugar de harina para todo uso. Tiene menor contenido en proteínas y gluten, por lo que el resultado es aún más suave y ligero.
azúcar morena – Para empacar ese sabor a pastel de zanahoria, usamos azúcar moreno en lugar de azúcar granulada regular. No solo proporciona dulzura y sabor, sino también humedad.
Bicarbonato de sodio – Esto ayuda a crear bolsillos de bondad esponjosa en tus panqueques de pastel de zanahoria. Se utiliza como levadura.
parte inferior de la pierna – ¡Una pizca de canela realmente envía estos panqueques de pastel de zanahoria por encima! La nuez moscada también es una de las favoritas de los fanáticos, por así decirlo.
sal gruesa kosher – Solo necesitamos un poco de sal para equilibrar todos los sabores. Siempre prefiero usar sal gruesa kosher.
Leche – Prefiero usar leche entera o desnatada si es todo lo que tengo en la nevera. Sin embargo, aquí también se puede usar leche de almendras o leche de coco.
Huevo – Aportan estructura, riqueza e incluso levadura. Intenta batir bien los huevos antes de añadirlos para no mezclar demasiado la masa. Esto también introduce aire.
mantequilla sin sal – Use mantequilla de buena calidad para una receta como esta. Las calidades inferiores tienen grandes cantidades de agua y menos de las cosas buenas.
Aceite vegetal– U otro aceite neutro.
Extracto de vainilla – Siempre me gusta agregar un toque de vainilla a mis panqueques. Completa muy bien los sabores. Otros extractos son una opción: ¡la almendra es sabrosa!
Zanahorias – No serían tortitas de pastel de zanahoria sin zanahorias, ¿verdad? Querrá que estén rallados lo suficientemente finos como para que no tenga grandes trozos de zanahorias en sus panqueques.

Cómo hacer panqueques de pastel de zanahoria

Reúna los ingredientes y el equipo. Un par de tazones grandes y un batidor grande o una cuchara son útiles. Y siéntase libre de usar zanahorias de fósforo. Esto evitará que peles y ralles las zanahorias. Si tienes una báscula de cocina, siempre es mejor pesar la harina para obtener una mejor textura de panqueque.
Combina los ingredientes secos. En un tazón grande, combine los ingredientes secos, teniendo cuidado de romper los trozos más grandes de azúcar morena si es necesario.
Pelar y rallar las zanahorias. También prefiero picar las zanahorias en trozos más pequeños. Esto ayuda a distribuir las zanahorias de manera uniforme en los panqueques. ¡Es muy bueno! Combine las zanahorias con los ingredientes secos y haga un pozo en el centro.
Mezclar los ingredientes húmedos. Derrita la mantequilla en un recipiente aparte y mezcle los demás ingredientes húmedos. Use un batidor para combinar y mezclar todo. Luego vierta la mezcla de leche en los ingredientes secos.
Prepara la masa. Mezcle la masa hasta que quede suave. No mezcle demasiado la masa, ya que tiende a espesar los panqueques.
cocido. Vierta las bolas de masa para panqueques en una sartén engrasada caliente y cocine a fuego medio/alto hasta que estén doradas, luego voltee y cocine del otro lado.

Variantes e ideas para el relleno.

Los panqueques de pastel de zanahoria se pueden adornar con mantequilla batida, queso crema, jarabe de arce o incluso jarabe de queso crema si lo desea. También prefiero añadir nueces o nueces picadas. El crocante es excelente. Aquí hay algunas otras ideas:

Los panqueques de pastel de zanahoria también son deliciosos Pasas. Entonces, ¿por qué no agregar pasas a la masa o espolvorear encima? Es una adición divertida para cualquiera que ame las pasas.
Añadir una cucharada de producto suavizado crema de queso arriba y un alambre miel de maple es una combinación maravillosa y cada bocado es genial.
jarabe rubio también es una alternativa fantástica.

Los panqueques son siempre una receta favorita, así que asegúrese de ver mis otras excelentes recetas de panqueques. Realmente amamos la simplicidad de los panqueques con sartenes. Si eres fanático de Red Velvet, entonces estos Red Velvet Pancakes son imprescindibles. ¡Ay, son deliciosos!

Además, no te puedes equivocar con nuestra receta tradicional de panqueques. Así que echa un vistazo y dime cuál es tu receta favorita. Siempre disfruto saber de ti y cuánto disfrutaste mis recetas.

congelación y almacenamiento

Los panqueques se pueden congelar. Asegúrese de que los panqueques se enfríen por completo y coloque papel pergamino entre cada panqueque para evitar que se peguen.

Cuando esté listo para disfrutarlos nuevamente, son fáciles de recalentar. Puede hacer esto en la tostadora, la tostadora o el horno y volver a calentar hasta que esté caliente.

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