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¿No se ve delicioso? Resultó incluso mejor de lo que esperaba, ya que era fácil de hacer.
Ayer fue otro día dedicado a buscar posibles hogares para mis padres. Ha sido un proceso interesante desde que ampliamos nuestra búsqueda, así como los tipos de casas que te pueden gustar. Ayer visitamos unas casas un poco más antiguas que las que vimos. La casa con más encanto que vimos fue construida en 1793.
La casa se llama “Glicine”, que significa “Bienvenido, simplemente desconocido”. Está incluido en el Registro Histórico Nacional.
¿Te imaginas tener algo tan hermoso? Estoy tan enamorada de tus paredes de piedra.
¡Tanto carácter! Estas escaleras conducen a las habitaciones del segundo piso, pero hay más escaleras en lugares aleatorios.
Así. Estaba al pie de las escaleras cuando tomé esta foto. Es una puerta corredera que cubre la entrada a un ático. Lo extraño es que está ubicado justo en frente del baño en la parte principal de la casa, no escondido en una esquina como podrías pensar.
Este mural está pintado en la pared de un pasillo. Un corredor que no conduce a ninguna parte.
¡Y ni siquiera me hagas empezar con esa hermosa chimenea de piedra!
¡Mira las vigas del ático!
Esta es una pequeña casa de huéspedes en la propiedad. Es solo una habitación grande y un baño pequeño, pero sería maravilloso después de arreglarlo un poco. ¡Me encantaría quedarme aquí mientras visito a mis padres!
Cuando nos íbamos, noté que estas flores de primavera se acercaban. Tomé una foto de mi madre, una jardinera fabulosa. Pensé que tal vez era una señal…
La casa fue originalmente propiedad de un soltero llamado Samuel Clending. La parte más antigua de la casa se construyó en 1790 y la parte “más nueva” se añadió en 1860. El nivel inferior se utilizó durante un tiempo como almacén general; Fue saqueado durante la guerra civil.
Tan hermosa como es esta casa, decidimos pasarla. Sería un hogar maravilloso con algo de amor, dinero y tiempo, pero sería difícil tenerlo listo cuando lo necesitaran. Y así continúa nuestra búsqueda ?
Cuando llegamos a casa ayer, estaba bastante agotado y no quería cenar. Compré una caja de crepes belgas en Costco la semana anterior, así que pensé en hacer algo rápido con ellos. No suelo cocinar panqueques, pero me encanta su versatilidad y hacen una cena rápida de lunes a viernes.
Nos hicimos vegetarianos porque todo lo que tenía era un cajón lleno de verduras. Tuve berenjena, calabacín, hongos shiitake, pimientos y cebolletas. Los corté en trozos muy pequeños porque quería que se cocinaran rápido.
Los eché en una pequeña cantidad de aceite, lo suficiente para cubrirlos, y los sazoné con sal kosher y pimienta negra recién molida. Extiéndalos en capas delgadas en dos bandejas para hornear separadas y hornee a 500F durante 10 minutos.
Mientras tanto, derretí un trozo de queso de cabra con 5 onzas de crema en una cacerola.
Cuando las verduras estuvieron listas, simplemente las coloqué con los crepes en una bandeja para hornear grande y las calenté durante unos 10 minutos a 350F. Cubierto con la salsa de queso de cabra y algunas verduras. Para completar nuestra comida, calenté un poco de sopa que estaba muy buena.
También puedes servir estas crepas rellenas de verduras y dobladas con queso de cabra espolvoreado por encima. Pero me gusta el aspecto en capas de algo diferente.
Estos también serían geniales con un poco de pollo cortado en cubitos. Solo asegúrate de mantener todas las piezas pequeñas y del mismo tamaño. La próxima vez que lo haga, mi plan es hacer mini panqueques para porciones individuales. Puede colocarlos en capas por adelantado, envolverlos en una envoltura de plástico y recalentarlos antes de servir. Perfecto para un plato de cena.[print_this]Un montón de panqueques de verduras al horno
- 5 panqueques grandes
- 1 berenjena pequeña
- 1 calabacín amarillo
- 1 calabacín
- 3/4 taza de hongos shitake en cubos
- 1 chalota grande
- 1 pimiento rojo
- 5 onzas de queso de cabra
- 1/2 taza de crema espesa
Precaliente el horno a 500F. Cortar todas las verduras en cubos del mismo tamaño que las setas shitake. Colóquelos finamente en sartenes, rocíe ligeramente con aceite de oliva y sazone con sal kosher y pimienta negra recién molida. Hornear durante 8-10 minutos.
Coloque una crepa en una sartén sin engrasar. Alternativamente, cubra con verduras y crepes, terminando con una crepe encima (reserve una pequeña cantidad de verduras para decorar). En este punto, puedes envolverlo y guardarlo en el refrigerador por unas horas hasta que esté listo.
Precaliente (o baje) el horno a 350F.
Derrita el queso de cabra y la crema hasta que quede suave. Coloque la pila de panqueques en un plato; Cubra con salsa de queso de cabra y algunas verduras asadas reservadas. Cortar en rebanadas individuales y servir con salsa extra en un lado.
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