Tortitas de Vainilla con Fresas y Harina de Almendras para un

Panqueques de vainilla y almendras y fresas para uno: si te gustan los panqueques y las fresas para el desayuno, ¡te encantará esta versión más saludable de harina de almendras!

Por sí solo, no quiero beeee… Bueno, eso no es justo porque esta receta de panqueques de harina de almendras es para una persona y esa persona es moi. Como podéis ver soy muy egoísta y muy francesa porque me sé la palabra moi y le hice unas tortitas.

Esta receta no contiene gluten, no contiene lácteos, es divertida, inteligente, hermosa y, como le he dicho varias veces a una persona, duplica o triplica los ingredientes dependiendo de cuántas personas comas. O ya sabes, compártelo con familiares, amigos, patos en el parque si crees que los panqueques no son buenos. Diles que no eres lo suficientemente bueno para mí y tíralos a los patos ya.

Bueno, realmente los amo! Están listas en 10 minutos y son la forma perfecta de empezar el día el fin de semana o si estás “trabajando” desde casa, cualquier día de la semana. Recuerdo que hace años era mi sueño trabajar desde casa. Esto significaba que simplemente movería el mouse de mi computadora y fingiría que estaba “allí” trabajando en mi proyecto. Nadie sabría que estoy sentado viendo Cómo conocí a vuestra madre. Un genio tan disfrazado. Sueño grande.

Hoy, yo y muchos otros hemos tenido éxito. Eso significa más ropa interior desabrochada, cabello sucio, pantalones de chándal y panqueques de lo que el mundo sabía que necesitábamos. ¡Pero necesitamos esta receta saludable de panqueques!

Ingredientes para Tortitas de Fresa y Vainilla

No te voy a mentir, vas a necesitar algunos ingredientes de los que mi abuela nunca habría oído hablar. Pero en realidad todos son naturales y deliciosos, aquí está la lista de compras:

Harina de almendras y coco, es decir, harina de almendras blanqueadas
Leche no láctea: usé leche de anacardo
Bicarbonato de sodio o polvo para levantar estos panqueques al cielo
Fresas (ok, es solo una fresa)
Huevo: por qué el pegamento no funciona aquí
Vainilla – por qué el perfume tampoco funciona
Miel o jarabe de arce para subir el nivel de azúcar en la sangre en una divertida montaña rusa
Almendras laminadas: ¡las vas a poner en tortitas y te quedarán crocantes y deliciosas!

Cómo hacer panqueques de vainilla con fresas y harina de almendras

¡Esta receta es muy fácil de hacer cuando tienes los ingredientes correctos y te sorprenderá lo deliciosos que serán! Esto es lo que debe hacer:

Batir todos los ingredientes en un bol excepto las fresas, la miel/jarabe de arce, las hojuelas de almendras y el aceite de coco.
Agregue suavemente las fresas picadas a la masa.
Caliente una sartén antiadherente y cubra la superficie con un chorrito de aceite de coco. La sartén no debe estar demasiado caliente, ya que estos panqueques se queman más rápido que los normales, así que tenlo en cuenta.
Use una cuchara de cocina para formar panqueques de tamaño más pequeño en la sartén caliente. Inmediatamente después, espolvorea las hojuelas de almendra sobre el lado crudo de las tortitas. Luego voltea al otro lado y cocina por un minuto o hasta que esté dorado.
Transfiera a un plato y sirva con jarabe de arce, miel y fresas. U otra fruta si no solo tienes fresas, sino todo lo demás en la vida.
¡Así que come y agradece por hacerlos para ti!

Rendimiento: 1