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A mis hijos les encantan los panqueques, así que siempre trato de mantener mi congelador lleno con una bolsa o dos para las mañanas ocupadas de lunes a viernes. (¡Consulte mi guía sobre cómo congelar y recalentar panqueques si aún no lo ha hecho!)
Dependiendo de la época del año, me encanta intercambiar las frutas que mezclo con nuestra mezcla favorita para panqueques de trigo sarraceno. Los panqueques de trigo sarraceno tienen una textura más rica y están repletos de nutrientes, como fibra y proteína.
Ya sea puré de plátano, arándanos o calabaza, todo vale cuando se trata de panqueques. Para agregar sabor (sin calorías adicionales), también se le da sabor a la canela en la masa.
¿Cuáles son tus mezclas para panqueques favoritas? ¡Me encantaría saber de ti!
Tu tenedor te está esperando.
Tortitas de trigo sarraceno y manzana con canela
Estos panqueques de trigo sarraceno con sabor a canela son una rica y deliciosa receta para el desayuno. ¡Las sobras son geniales para congelar!
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción 15 minutos Tiempo total 25 minutos
Porciones 4 Calorías 375kcal
Ingredientes
- 2 tazas de mezcla para panqueques de trigo sarraceno
- 2 tazas de leche (o más para bajar de peso)
- 2 huevos grandes
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 1 cucharadita de canela
- 1 taza de manzana (rallada/rallada)
- jarabe de arce y rodajas de manzana (opcional para servir)
Instrucciones
- Precaliente la base antiadherente a fuego medio-alto.
- En un tazón mediano, mezcle la mezcla para panqueques, la leche, el huevo, el aceite y la canela hasta que quede suave. Si la masa es demasiado espesa, agregue un poco más de leche para diluirla.
- Dobla la manzana rallada, luego vierte la masa en la plancha caliente, 1/2 taza a la vez. Hornee hasta que los panqueques estén dorados, aproximadamente 2-3 minutos en el primer lado y 1-2 minutos en el segundo lado. Sirva con jarabe de arce y rodajas finas de manzana, si lo desea.
Nutrición:
Porciones: 3 tortitas | Calorías: 375kcal | Carbohidratos: 52 g | Proteína: 14g | Grasa: 13g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 102 mg | Sodio: 97mg | Potasio: 579mg | Fibra: 7g | Azúcar: 10g | Vitamina A: 270 UI | Vitamina C: 1,7 mg | Calcio: 185mg | Hierro: 2,9 mg
La receta del Lemon Bowl // Fotografía por Alejandro Photography
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