Tortitas de patata con hierbas

Aquellos Tortitas de patata con hierbas tener un delicioso y sabroso desayuno o merienda. Nunca te cansarás de estos pasteles crujientes y sabrosos.

Los panqueques de papa son una excelente manera de cambiar tu desayuno. En lugar de usar harina y azúcar, el ingrediente principal aquí son las papas, por lo que puedes poner algunas verduras en una comida que generalmente se reserva para dulces y salados. Estos deliciosos panqueques de papa con hierbas están hechos con cebolla, cebollino y eneldo que son tan intensos y sabrosos.

Las tortitas de patata se hornean en aceite, dándoles una agradable corteza dorada por fuera, dándoles ese delicioso sabor que recuerda a una patata frita perfectamente cocinada. Sumérgelos o cómelos tal cual, estos panqueques de hierbas son muy sabrosos. Hablemos de lo que los hace tan extraordinarios.

Patatas. Recomiendo usar papas rojas en esta receta porque funcionan mejor gracias a su alto contenido de almidón. Si no tienes óxido, puedes usar papas Yukon Gold o Katahdin. Consulte esta guía para cada tipo de papa que necesita saber si desea saber más.
Cebolla. Este ingrediente agrega sabor extra y un toque de dulzura.
Huevo. Estos ayudan a mantener los panqueques juntos durante la cocción.
hierbas. El cebollino (o cebollín) y el eneldo son la mejor combinación. Solo puedes usar una de estas hierbas si es todo lo que tienes a mano. Además, el perejil se puede utilizar como sustituto.
Harina. Yo uso harina de trigo aquí.
Aceite. Puedes utilizar cualquier tipo de aceite que utilices habitualmente para freír. Usé aceite de semilla de uva para hacer mis panqueques de papa.
Sal y pimienta.

1. Pelar las patatas y la cebolla. Con un rallador de caja, ralle finamente las patatas antes de rallar la cebolla en trozos grandes, colocando ambas en el mismo bol.

2. Drene la mayor cantidad de líquido posible del recipiente y deséchelo.

3. Agregue los huevos, las hierbas, la harina, la sal y la pimienta al tazón. Luego mezclar todo bien.

4. Caliente un poco de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregue una cucharada de la mezcla de papas, extendiéndola ligeramente. Freír durante unos 2-3 minutos por cada lado, hasta que los panqueques estén crujientes y dorados. Servir caliente.

Asegúrate de no saltarte los huevos. Los huevos juegan un papel importante en esta receta, así que no puedes omitir este ingrediente. Ensartan papas, hierbas y cebollas juntas para que sus panqueques se peguen mientras se cocinan.
Escurrir el exceso de líquido. Las patatas contienen una gran cantidad de líquido con almidón, que puede crear una especie de panqueque de patata empapada si la masa no se escurre antes de cocinarla. Asegúrate de no omitir este paso para que tus panqueques estén crujientes y dorados cuando estén listos.
Rallar muy finamente la patata. Las papas son mejores cuando están ralladas finamente en lugar de ralladas gruesas o cortadas en palitos. Esto permite que se mezclen mejor y se adhieran a los demás ingredientes, por lo que cada bocado de tus panqueques de papa está relleno de hierbas y vegetales, sin trozos de papa blandos que estropeen el delicioso sabor.

Puede preparar estos panqueques de papa con hierbas con anticipación si desea ahorrar tiempo o tenerlos a mano para una mañana ocupada. Simplemente cocínelos de acuerdo con la receta y guárdelos hasta que estén listos para servir. Luego caliéntelos en una sartén o colóquelos en una bandeja para hornear en el horno hasta que estén crujientes y calientes.

Guarde estos panqueques de papa en un recipiente hermético en el refrigerador después de que se enfríen. Se mantendrán frescos hasta por 3 días. Si cree que no los usará hasta entonces, envuélvalos en papel de aluminio y colóquelos en una bolsa para congelar con cremallera. Puedes guardarlos en el congelador durante unas 2 semanas. Luego déjelos descongelar y vuelva a calentarlos en el horno o en la estufa.

Espero que disfruten estos deliciosos panqueques de papa con hierbas tanto como mi familia. Son tan sabrosos y crujientes con la cantidad justa de hierbas frescas y saladas y fritas. También son una excelente merienda y desayuno, así que disfrútalos cuando quieras.

También te encantarán estas deliciosas recetas: