Tortitas de goji y chía

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Ingredientes

• 3/4 tazas de harina adecuada
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 2 cucharadas de bayas de goji
• 2 cucharadas de semillas de chía negra
• 1 cucharada de semillas de sésamo
• 1 cucharada de semillas de sésamo negro
• 1 pizca de canela en polvo
• 1 pizca de sal marina
• 1/2 cucharadita de azúcar de coco
• 200 ml de leche de almendras y vainilla sin azúcar
• 1 plátano pequeño
• 2 fresas frescas grandes, en cuartos
• 1 cucharada de aceite de girasol
• aceite de girasol

Método

1. Agregue todos los ingredientes, excepto el aceite y el jarabe de arce, al tazón y mezcle bien hasta que quede suave.

2. Caliente un poco de aceite de girasol en una sartén a fuego medio-alto. Agregue la masa, un panqueque a la vez, y fría hasta que esté dorado y crujiente. Debe haber suficiente masa para hacer tres panqueques.

3. Coloca la primera tortita en un plato y agrega las fresas. Haz una capa con el segundo panqueque y cubre con el plátano. Coloque el tercer panqueque encima y agregue el resto de la fruta. Vierta el jarabe de arce y disfrute.

equipo

Los grados

La masa debe ser suave y no demasiado líquida.