tortitas de chocolate clásicas son los favoritos de la infancia que todo el mundo necesita saber cómo hacer. Ya sea que tenga niños clamando alrededor del mostrador de la cocina para probarlos o quiera revivir su infancia, esta receta pronto será una de sus favoritas.
Haga que esta receta clásica sea aún más sorprendente con un ingrediente especial y la cantidad justa de sus chispas de chocolate favoritas en la masa.
TORTITAS DE CHOCOLATE CLÁSICAS
Cuando pienso en el desayuno perfecto, a menudo vuelvo a las tortitas. Son tan satisfactorios pero tan versátiles. Puedes hacer panqueques del sabor que quieras, incluidas algunas opciones saladas. Con solo unas pocas sustituciones, puede hacerlos veganos, vegetarianos o incluso sin gluten. Los panqueques son solo una de las opciones más versátiles en el menú del desayuno.
Hice panqueques de bayas para una delicia ligera que me hace sentir bien. Claro, mis bocados de panqueques de calabaza son mis favoritos de otoño, pero sabía que necesitaba una receta de panqueques que sería un éxito para todos en la casa. Así que actualicé mi receta e incluí chispas de chocolate. Sabía que necesitaba otra gran opción de desayuno familiar y ya tenía los huesos de una receta de panqueques perfecta para crearla.
¿CUÁL ES EL MEJOR CHOCOLATE PARA ESTAS TORTITAS?
Si bien sugiero usar mini chispas de chocolate, tengo algunas marcas favoritas personales para el perfil de sabor correcto y la mejor fusión. Las chispas de chocolate que se encuentran más comúnmente son semidulces, pero realmente prefiero usar chocolate con leche en esta receta. Ha sido mi experiencia haciendo tortitas de chocolate para niños, que prefieren el chocolate con leche suave al chocolate semidulce ligeramente amargo.
Mi marca favorita es Ghiradelli, pero los clásicos de Nestlé Toll House son otra gran opción. Por supuesto, puede usar cualquier marca favorita de chispas de chocolate, o incluso chispas de chocolate, si lo desea al hacer esta receta.
INGREDIENTES
Esto es lo que usé en estos panqueques esponjosos, incluidas las sustituciones que puede hacer.
- Harina para todo uso: sustituya la harina sin gluten si es necesario
- Levadura en polvo
- Bicarbonato de sodio
- sal
- Manteca
- azúcar granulada
- Huevo
- Vainilla
- Jugo de limon
- mantequilla de leche
- chispas de chocolate
CÓMO HACER TORTITAS DE CHOCOLATE
Mis ingredientes especiales súper secretos son suero de leche y un poco de jugo de limón extra. Reduzca la dulzura lo suficiente para que sean panqueques dulces esponjosos y perfectos sin ser demasiado dulces.
Primero, me aseguro de tamizar todos mis ingredientes secos en un tazón. No me gustan los grumos en mis panqueques. Yo uso un colador fino para tamizar la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.
Luego mezclo mis ingredientes húmedos. Me gusta hacer que el azúcar y la mantequilla se mezclen bien y batir siempre bien los huevos. Nadie quiere un panqueque de huevo. Incorporar todo esto con suero de leche y jugo de limón es imprescindible.
Cuando estoy listo para combinar los ingredientes húmedos y secos, me aseguro de que mi sartén o plancha esté lista y luego mezclo la masa. Doble suavemente las chispas de chocolate al final y comience a hacer los panqueques.
Una plancha o sartén grande es lo mejor para hacer panqueques, de modo que tengas suficiente espacio para voltearlos. Saben mejor cuando los sirve con mantequilla, almíbar y una pizca de azúcar en polvo o una cucharada de crema batida encima.
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tortitas de chocolate clásicas
Curso: Postre
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 4
Calorías: 310kcal
Ingredientes
-
1 taza de harina de trigo
-
1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
-
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
-
1/8 de cucharadita de sal
-
2 cucharadas de mantequilla derretida enfriada + más para cocinar
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2 cucharadas de azúcar granulada
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1 huevo
-
2 cucharaditas de vainilla
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1/2 cucharadita de jugo de limón
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1 taza de requesón
-
1/2 taza de chispas de chocolate pequeñas
Instrucciones
- En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- En un tazón mediano, mezcle la mantequilla, el azúcar, la vainilla, el huevo y el jugo de limón. Batir la crema hasta que se combine.
- Doble en mini chispas de chocolate.
- Caliente una sartén o sartén grande a fuego medio-alto. Agregue 1 cucharada de mantequilla a la sartén. Trabajando en lotes, tome 1/3 taza de masa y agréguela a la sartén, formando círculos. Cocine durante 3-4 minutos, hasta que se formen burbujas alrededor de los bordes de los panqueques. Voltee y cocine por otros 2 a 3 minutos hasta que estén doradas.
- ¡Sirve con jarabe de arce!
Nutrición
Tamaño de la porción: 4g | Calorías: 310kcal | Carbohidratos: 44,5 g | Proteína: 7,5 g | Grasa: 11,1 g | Grasa saturada: 6,3 g | Colesterol: 59 mg | Sodio: 419 mg | Fibra: 0,9 g | Azúcar: 14,6 g
