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Bueno, hoy estoy de vuelta después de una buena semana de descanso con una receta de panqueques de carne molida con salsa de mantequilla de naranja.
Como la Navidad parecía pasar tan rápido, decidí extender la temporada navideña un poco más con estos panqueques picados. Son una forma muy sabrosa de usar esa olla de carne molida que sobra en tu alacena.
Vamos, ambos sabemos que la olla todavía estará allí para Navidad si no haces algo con ella rápidamente.
Ahora no estoy 100% seguro, pero creo que esto solo se puede aplicar a las personas en el Reino Unido. Si alguien que lee esto se pregunta por qué diablos estoy mezclando carne picada con panqueques y otras cosas dulces, puede estar seguro de que no estamos hablando de carne picada. Esto no es carne de res o pavo o cualquier otro tipo de animal. Es esa deliciosa mezcla de dulce, picante, mermelada, pasas y sultanas que encaja en uno de los postres navideños más populares del Reino Unido: el pastel de carne molida (si estás fuera del Reino Unido y quieres probar la carne picada, la venden en Amazon aquí ).
¡Me encantan estas cosas, incluso más que los pasteles!
Mezclados en panqueques esponjosos, hacen que un desayuno normal sea algo realmente especial. Me encanta rematar con rodajas de naranja fresca, salsa de mantequilla de naranja y crema batida (oye, es Navidad, ¡esperamos tener crema para el desayuno!). Si no, ¡siempre puedes probar mis panqueques de pan de jengibre!
Yo uso azúcar en polvo dorado para la salsa, pero si quieres algo más como una salsa de naranja caramelizada, simplemente reemplaza el azúcar en polvo con azúcar moreno claro.
¿Eres también un remanente de la reina (o rey)? Además de panqueques, preparé sándwiches de pavo, arroz frito y sopa de pavo.
Ahora estoy tratando de pensar en cómo usar los higos sobrantes, el jamón y el chocolate.
Oh espera, voy a comer chocolate ?
¿Alguna idea para estos higos? ¡También me encanta escuchar tus recetas!
Receta de panqueques de carne picada con salsa de mantequilla de naranja:
Tortitas de carne picada con salsa de mantequilla de naranja
Panqueques con carne picada y salsa de mantequilla de naranja: ¡un delicioso desayuno para usar con relleno de pastel de carne picada!
Curso: desayuno
Cocina: Británica
Porciones: 12-14 panqueques pequeños
Ingredientes
Panqueques:
- 300 ml de leche (semidesnatada o entera)
- 6 cucharadas de carne molida
- 225 g de harina leudante *
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 3 cucharadas de azúcar moreno claro
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- pizca de sal
- 1 cucharada de aceite vegetal o de coco
Cubierta naranja:
- 200 g de azúcar en polvo dorado (se puede sustituir por azúcar moreno claro para oscurecer el sirope de caramelo)
- 1 cucharada de ralladura de naranja
- 60 ml de agua (o puede usar 30 ml de agua y 30 ml de jugo de naranja para un sabor más fuerte)
- 120 g de mantequilla picada
- 3 naranjas peladas y troceadas (utilice un cuchillo para hacer esto para que pueda cortar los gajos de naranja)
Reino Unido (métrico) – ** Convertir a medidas de EE. UU. **
Instrucciones
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Salsa de Naranja: Poner el azúcar, el agua y la ralladura de naranja en una cacerola y llevar a ebullición, dejar burbujear y espumar por 1 minuto a fuego medio, luego bajar el fuego a bajo y agregar la mantequilla hasta que se disuelva. Dejar a fuego muy bajo hasta el momento de servir.
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Luego haz las tortitas. Coloque la leche y la carne molida en un tazón grande y mezcle para combinar. Agregue la harina, la levadura, el azúcar, el huevo, el extracto de vainilla y la sal. Use un batidor de globo para mezclar hasta que se combinen.
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Vierta ¼ de cucharada. aceite en una sartén grande, luego limpie con un paño de cocina para cubrir la sartén. Caliente la sartén a fuego medio hasta que esté caliente. Vierta suficiente mezcla para hacer tres panqueques (alrededor de ¼ de taza por panqueque). Voltee los panqueques cuando se formen burbujas en la parte superior y luego exploten, y los bordes comiencen a sentirse firmes (alrededor de 1-2 minutos). Cocine del otro lado durante otros 1-2 minutos. Repita con el resto de la mezcla, engrasando la sartén cada vez, hasta que todos los panqueques estén bien cocidos (puede hacer panqueques en un horno muy bajo mientras prepara cada tanda).
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Para armar, apila 3 panqueques en cada plato. Cubra cada pila con rodajas de naranja, salsa de mantequilla y crema batida.
Notas de recetas
* sustituya 1+3/4 tazas de harina para todo uso más 2 cucharaditas de polvo de hornear si no tiene polvo de hornear (lo que significa que se usarán 3 cucharaditas de polvo de hornear en total). . La información nutricional es por porción + salsa (basado en obtener 12 panqueques de ingredientes).
hola soy nicky
Me encanta cocinar y quiero compartir contigo mis recetas favoritas, deliciosas y conocidas. Quiero inspirarte a crear una comida increíble para tu familia todos los días.
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