Las galletas de calabaza más increíbles: tan ligeras + esponjosas y hechas con chispas de chocolate semidulce. PERFECCIÓN.
HOLA OTOÑO.
Fue increíblemente hermoso aquí en Chicago con sus fríos días de otoño. Las hojas están cambiando de color, los suéteres se están quitando y los panqueques de calabaza se están apoderando de todas nuestras cocinas.
Quiero decir, puede que lo haya hecho 4 veces esta semana. ¡Después de todo, he esperado todo el verano solo por estos días! Para esa pila de panqueques de calabaza súper esponjosos e increíblemente mantecosos con pequeños bocados de chocolate negro. Servido con suficiente jarabe de arce para todas mis necesidades matutinas.
Es simplemente la perfección en un plato. ¡Y disfrutaré la temporada de calabazas todas las mañanas durante el mayor tiempo posible!
Tortitas de calabaza y chispas de chocolate
Las galletas de calabaza más increíbles: tan ligeras + esponjosas y hechas con chispas de chocolate semidulce. PERFECCIÓN.
desayuno
Tortitas de calabaza y chispas de chocolate
15 minutos 15 minutos
Chunga Rhee
Ingredientes:
- 1 3/4 tazas de harina para todo uso
- 3/4 tazas de chispas de chocolate semidulce
- 2 cucharaditas de azúcar moreno
- 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal kosher
- 3/4 cucharadita de canela en polvo
- 1 1/4 tazas de suero de leche
- 1 taza de puré de calabaza en lata
- 2 huevos grandes
- 1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida
- 1/4 taza de jarabe de arce
Indicaciones:
- En un tazón grande, mezcle la harina, las chispas de chocolate, el azúcar morena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela.
- En una taza medidora de vidrio grande u otro tazón, combine el suero de leche, la calabaza, los huevos y la mantequilla derretida. Vierta la mezcla sobre los ingredientes secos y mezcle con una espátula de goma hasta que esté húmedo.
- Engrase ligeramente una plancha o sartén antiadherente con mantequilla fría.
- Trabajando en lotes, recolecte 1/4 taza de masa para cada panqueque. Cocine hasta que aparezcan burbujas en la parte superior y la parte inferior estén doradas, aproximadamente 2 minutos. Voltee y cocine los panqueques del otro lado, aproximadamente 1-2 minutos más.
- Sirva inmediatamente con jarabe de arce.
