tortitas de calabacín con chocolate

¡Panqueques de calabacín con chispas de chocolate fáciles de hacer y la manera perfecta de colar verduras para sus hijos! ¡Perfectamente esponjoso, ligeramente dulce y delicioso!

¡Se sirve el desayuno y es una gran pila de panqueques esponjosos de chocolate y calabacín!

No solo son favoritos personales, sino que también les encantan a los niños… incluso a mi quisquilloso hijo de 5 años, que puede ver un poco de vegetación en su panqueque a una milla de distancia.

Las chispas de chocolate realmente hacen maravillas 😉

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Cómo hacer tortitas con pepitas de chocolate y calabacín

¡Esta es una receta de panqueques tan simple de preparar! Puedes hacer esta receta de tortitas con pepitas de chocolate y calabacín:

Picar el calabacín finamente y exprimir la humedad.
en un recipiente apto para microondas (o taza medidora), disuelva el aceite de coco
mezclar todos los ingredientes húmedos
agregue los ingredientes secos y mezcle
incorporar los calabacines y las chispas de chocolate
cocine porciones de 1/4 taza en una sartén antiadherente

Diviértete con el almíbar, las nueces y tal vez algunas chispas de chocolate más 😉

¿Son saludables los panqueques de calabacín? Estos panqueques contienen poco aceite y una taza llena de calabacín picado, por lo que los considero saludables. ¡Incluso puede cambiar la harina para todo uso por harina de trigo integral blanca para que sean aún más saludables!

¿Puedo usar harina de almendras/coco/sin gluten/alternativa para estos panqueques? No he probado ninguna harina alternativa en estos panqueques de calabacín. ¡Probé el trigo integral blanco y funcionó perfectamente!

¿Se puede congelar esta receta de panqueques de calabacín? ¡Sí! Los apilamos en un recipiente de preparación de comida de vidrio con un poco de cera o papel pergamino entre cada panqueque. Cuando quieras calentarlo, descongélalo a temperatura ambiente durante unas horas y luego mételo en la tostadora.

¿Puedo ser vegano con esta receta de panqueques de calabacín? Puede cambiar fácilmente la leche por leche de almendras, y los panqueques funcionan con un huevo de lino, pero la textura NO es la misma. Termina espeso y algo masticable. Para mejores resultados, recomiendo usar un huevo real.

Consejos para lanzar panqueques

De acuerdo, si eres como yo, es posible que tengas “ansiedad por lanzar panqueques”… lo que significa que te subes tanto la cabeza que estás condenado a arruinarla si lanzas esos panqueques de chocolate con calabacín.

use una sartén antiadherente (¡y no la llene demasiado con demasiados panqueques! Dos panqueques en una sartén de 12 pulgadas es mi límite)
Hago panqueques pequeños: me quedo con 1/4 de taza, ya que incluso 1/3 de taza se vuelve demasiado grande y difícil de voltear.
espere hasta que vea las burbujas en el medio del panqueque y los bordes comiencen a secarse un poco
intente deslizar la espátula debajo del costado del panqueque. Si se pega a la masa, los panqueques necesitan más tiempo.
la primera tortita es una cata, no te preocupes si se estropea. Es posible que deba ajustar la temperatura, es posible que deba sentarse durante unos minutos para espesar, etc.
Tiempos de apertura: una vez que la temperatura de la sartén se haya estabilizado, configure un temporizador para saber aproximadamente cuánto tiempo tomará el próximo lote de panqueques.

¡Espero que estos consejos para panqueques te ayuden con esta receta de panqueques de calabacín con chispas de chocolate! ¡Avíseme si tiene un consejo increíble para lanzar panqueques en los comentarios a continuación!