Panqueques de pudín de plátano cargados con todos los componentes de los postres clásicos del sur: plátanos, galletas de vainilla y crema batida. ¿Es desayuno o es dulce? Tú decides. 🙂
En primer lugar, soy amante del chocolate, pero también me encanta el budín de plátano, sobre todo jugar con sus variaciones. Y sí, me acabo de dar cuenta de que no tengo una receta en este blog para el budín de plátano simple. Tendré que arreglarlo pronto.
Hice pastelitos de pudín de plátano (¡delicioso!) y barra de pudín de plátano (un postre tan divertido), y ahora panqueques de pudín de plátano. Los panqueques pueden ser mis favoritos.
No puedo resistirme a los panqueques tal como están, pero cuando agregas un puré de plátano y puré de galletas de vainilla a la masa, luego cubres los panqueques con un jarabe de pudín espeso y cremoso salpicado con rodajas de plátano fresco y rematas con crema batida fresca. crema y galletas de vainilla trituradas: ¡un paraíso absoluto!
Curso: desayuno
Gastronomía: Sur
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 4
Calorías: 581kcal
Autor: Christin Mahrlig
Panqueques de pudín de plátano cargados con todos los componentes de los postres clásicos del sur: plátanos, galletas de vainilla y crema batida.
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1 taza de harina de trigo
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1/3 taza de migas de oblea de vainilla
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1 cucharada de azúcar
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2 cucharaditas de polvo de hornear
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1/4 cucharadita de sal
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1 huevo batido
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2 cucharadas de mantequilla derretida
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1 plátano maduro, machacado
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1/2 cucharadita de extracto de vainilla
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1 1/4 tazas de leche
- Aceite vegetal o aerosol para cocinar
Salsa de budín de vainilla
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2 cucharadas de fécula de maíz
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1/2 taza de azúcar
- pizca de sal
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2 gemas
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1 taza media y media
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1 taza de leche
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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1 plátano, en rodajas finas
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1 taza de crema batida, casera o comprada en la tienda
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1/2 taza de galletas de vainilla trituradas
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En un tazón mediano, mezcle la harina, las migas de galleta de vainilla, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
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En otro tazón, mezcle el huevo, la mantequilla derretida, el puré de plátano, el extracto de vainilla y la leche. Agregue al tazón con los ingredientes secos y mezcle hasta que se combinen.
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Caliente una sartén o sartén antiadherente a fuego medio. Cubrir con aceite vegetal o spray para cocinar. Vierta 1/4 taza de masa en cada panqueque y cocine hasta que se ponga a un lado, voltee y continúe cocinando hasta que esté completamente cocido. Manténgase caliente.
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Para el almíbar de budín, en una cacerola pequeña combine la maicena, 1/2 taza de azúcar y una pizca de sal. Batir 2 yemas de huevo, 1/2 y 1/2 y 1 taza de leche. Calienta lentamente, batiendo constantemente. Hervir durante 1 minuto. Agrega la vainilla y retira del fuego.
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Agregue las rodajas de plátano al jarabe de pudín.
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Para servir, apile los panqueques, colocando una pequeña cantidad de jarabe de pudín entre los panqueques. Cubra con crema batida, además de jarabe de pudín y migas de oblea de vainilla.
Calorías: 581kcal
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