Tortitas clásicas con pepitas de chocolate

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Tortitas clásicas con pepitas de chocolate Estos son los favoritos de la infancia que todos deben saber cómo hacer. Ya sea que tenga niños clamando alrededor del mostrador de la cocina para probarlos o quiera revivir su infancia, esta receta pronto será su favorita.

Haga que esta receta clásica sea aún más sorprendente con un ingrediente especial y la cantidad justa de sus chispas de chocolate favoritas en la masa.

TORTITAS DE CHOCOLATE CON CHIP CLÁSICO

Cuando pienso en el desayuno perfecto, a menudo vuelvo a las tortitas. Son muy satisfactorios pero muy versátiles. Puedes hacer panqueques del sabor que quieras, incluidas algunas opciones saladas. Con solo unas pocas sustituciones, puede hacerlos veganos, vegetarianos o incluso sin gluten. Los panqueques son realmente una de las opciones más versátiles en el menú del desayuno.

Hice panqueques de bayas para una delicia ligera que se ve saludable. Claro, mis bocados de panqueques de calabaza son mis favoritos de otoño, pero sabía que necesitaba una receta de panqueques que sería un éxito para todos en la casa. Así que actualicé mi receta e incluí chispas de chocolate. Sabía que necesitaba otra gran opción de desayuno familiar y ya tenía los huesos de una receta de panqueques perfecta para crear.

¿CUÁL ES EL MEJOR CHOCOLATE PARA ESTAS TORTITAS?

Si bien sugiero usar mini chispas de chocolate, tengo algunas marcas favoritas personales para el perfil de sabor correcto y la mejor fusión. Las chispas de chocolate que se encuentran más comúnmente son semidulces, pero realmente prefiero usar chocolate con leche en esta receta. En mi experiencia, cuando hacen panqueques de chocolate para bebés, prefieren el chocolate con leche suave al chocolate semidulce ligeramente amargo.

Mi marca favorita es Ghiradelli, pero los clásicos bocados de Nestlé Toll House son otra gran opción. Por supuesto, puede usar cualquier marca favorita de chispas de chocolate, o incluso chispas de chocolate si lo desea, al hacer esta receta.

INGREDIENTES

Esto es lo que usé en estos panqueques esponjosos, incluidas las sustituciones que puede hacer.

Harina para todo uso: sustitúyala por harina sin gluten si es necesario
Levadura en polvo
Bicarbonato de sodio
sal
Manteca
azúcar granulada
Huevo
Vainilla
Jugo de limon
mantequilla de leche
chispas de chocolate

CÓMO HACER TORTITAS DE CHOCOLATE

Mis ingredientes “secretos” especiales son suero de leche y un poco de jugo de limón extra. Corte la dulzura suficiente para que estos panqueques esponjosos y dulces sean perfectos sin ser demasiado dulces.

Primero, me aseguro de tamizar todos mis ingredientes secos en un tazón. No me gustan los grumos en mis panqueques. Yo uso un colador fino para tamizar la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.

Luego mezclo mis ingredientes húmedos. Me gusta asegurarme de que mi azúcar y la mantequilla se combinen bien y siempre bata los huevos muy bien. Nadie quiere un panqueque de huevo. Incorporar todo esto con suero de leche y jugo de limón es fundamental.

Cuando estoy listo para combinar los ingredientes secos y húmedos, me aseguro de que mi sartén o plancha esté lista y luego mezclo la masa. Doble suavemente las chispas de chocolate al final y comience a hacer panqueques.

Una plancha o sartén grande es lo mejor para hacer panqueques, de modo que tengas suficiente espacio para voltearlos. Saben mejor cuando se cubren con mantequilla, almíbar y una pizca de azúcar en polvo o una cucharada de crema batida encima.

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