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Las deliciosas y fáciles tortitas caseras sin lácteos están hechas con huevos, harina, leche vegetal y una pizca de azúcar. Sin leche y sin lactosa.
Háblame de una persona a la que no le gustan los panqueques. En nuestro país, la variedad francesa, crepes, es la opción preferida y nosotros, como en casa, solemos prepararla como postre después de un plato de sopa de verduras. Es como una tradición. Coma la sopa primero, para que pueda tener deliciosos panqueques de postre. Sin sopas, sin panqueques.
Y nos encantan algunos panqueques caseros sin lácteos.
¿Qué son las crepas?
Los panqueques, o crepes, son básicamente panqueques finos como el papel hechos con una masa más líquida y más delgada que la variedad americana. Solo necesitas 3 ingredientes principales para hacer panqueques: huevos, harina y leche. Para darle más sabor, nos gusta agregar una pizca de sal y una cucharada de azúcar (esta última es opcional).
Además, como nosotros (como Kristina) no tenemos lácteos, lo hacemos con leche de origen vegetal. Creo que la leche de avena o de soya funciona muy bien, mejor que la leche de almendras, pero funcionará con cualquier leche vegetal espesa.
Cómo hacer tortitas caseras sin leche
Hacer panqueques sin lácteos en casa es fácil. En un recipiente, mezcle los ingredientes hasta obtener una pasta. Asegúrese de agregar la harina con la cuchara, diluyéndola con leche a medida que avanza, para asegurarse de que no se formen grumos en la masa. ¡No quieres grumos en la masa!
Puedes mezclar la masa a mano con un batidor, pero también funcionará con un batidor eléctrico.
Cuando la masa esté lista, y esto es importante, déjala reposar. Tapamos el bol para evitar que se seque la masa, metemos en la nevera media hora y dejamos reposar la masa. Durante este tiempo, la harina se combinará con el líquido y la masa se espesará un poco.
Después del período de descanso, ¡estás listo para cocinar tus panqueques!
calentar un sin sartén, rocíe ligeramente con un poco de aceite (nos gusta sumergir una toalla de papel en el aceite y engrasarla ligeramente) y vierta una cucharada de masa en la sartén, extendiéndola suave y uniformemente sobre la sartén. Coloca la sartén en la estufa y deja que se cocine a fuego medio durante uno o dos minutos. Sabrás que tu panqueque está listo para caer cuando la superficie se seque, se formen burbujas y los lados del panqueque se retraigan de la sartén. La parte inferior debe estar dorada, pero no quemada. Voltee la crepa y cocine el otro lado también. Repita hasta que la masa se haya ido y tenga una buena pila de panqueques listos para comer.
Sírvelas con un poco de mermelada o simplemente con una pizca de azúcar y una pizca de jugo de limón. Otras opciones populares también son una crema de chocolate (nutella) o rellenos salados.
¡Los panqueques permanecerán bien fríos durante uno o dos días para que pueda prepararlos con anticipación!
Solución de problemas de masa para panqueques
Si la masa está demasiado espesa después del período de reposo, agregue un chorrito de leche antes de cocinar.
Si la masa es demasiado delgada, agregue un poco más de harina.
Tu primera crepa probablemente no se forme a la perfección, o incluso se rasga cuando la volteas. Y eso es bastante normal. Cuando la sartén se caliente a la temperatura de trabajo, los otros panqueques se cocinarán mejor.
Actuación: 12 Tiempo de configuración: 10 minutos Hora de cocinar: 30 minutos Tiempo extra: 30 minutos Tiempo Total: 1 hora y 10 minutos
Las deliciosas y fáciles tortitas caseras sin lácteos están hechas con huevos, harina, leche vegetal y una pizca de azúcar. Sin leche y sin lactosa.
Ingredientes
- 3 huevos
- pizca de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 13 cucharadas de harina
- 3 tazas de leche vegetal, más si es necesario
Instrucciones
- Casca los huevos en un bol y mézclalos con sal y azúcar.
- Agregar la harina con una cuchara, mezclándola con la leche de origen vegetal, hasta obtener una mezcla uniforme y líquida.
- Cubra el recipiente y colóquelo en el refrigerador para que se enfríe durante unos 30 minutos.
- Caliente una sartén poco profunda con un fondo grueso. Agrega un chorrito de aceite de oliva y una cucharada de mezcla para panqueques. Extienda uniformemente sobre la sartén y cocine a fuego medio hasta que aparezcan burbujas en la superficie del panqueque y la parte inferior se dore. Voltee la crepa y cocine el otro lado también. Una vez hecho esto, retirar de la sartén y reservar.
- Repita hasta usar toda la mezcla para panqueques.
- Sirva con mermelada u otro relleno de su elección.
Los grados
Recomendamos utilizar harina tipo 400 (ostra moca).
Información nutricional:
Rendimiento: 12 Porciones: 1 Calorías: 84 Grasas totales: 2 g Grasas saturadas: 1 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 1 g Colesterol: 51 mg Sodio: 61 mg Carbohidratos: 11 g Fibra: 0 g Azúcar: 1 g Proteína: 5 g Esta receta está patrocinada por Hofer Slovenija (también puede conocerla como Aldi). Es nuestra tienda de comestibles favorita y nos encantan sus productos. Si eres de Eslovenia, ¡dirígete a la cuenta de Instagram de Hofer para obtener recetas aún más deliciosas!
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