Los mejores panqueques de arándanos caseros son muy fáciles de hacer desde cero (¡y probablemente tengas todo lo que necesitas a mano!).
Esta sencilla receta crea panqueques súper esponjosos rellenos de jugosos arándanos frescos y un toque de arce. ¡El desayuno perfecto para el fin de semana!
Por qué amamos estos panqueques de arándanos
Las tortitas son la receta perfecta para que toda la familia disfrute en la mesa del desayuno.
Yo soy increíblemente fácil de hacer con ingredientes cotidianos.
Esta receta de panqueques de arándanos sale sorprendentemente ligero y suave con un delicioso sabor casero.
son perfectos para seguir adelante tiempo y se puede refrigerar o congelar para un desayuno rápido y fácil cualquier día de la semana
Ingredientes y variaciones
BATERÍA PARA TORTITAS ¡Esta masa es la base perfecta para panqueques! Puede mezclar sus propios ingredientes secos con anticipación o incluso hacer su propia mezcla casera para panqueques como base.
Mezcle sus extractos favoritos (un chorrito de extracto de almendras es genial en esta receta) o incluso un poco de ralladura de limón para cambiar el sabor.
Para sustituciones fáciles, también puede sustituir el jarabe de arce por miel o agave. ¿Sin mantequilla? Puedes usar aceite de canola o aceite vegetal en su lugar.
MORAS Los arándanos congelados funcionarán perfectamente, pero en verano no hay nada como los arándanos frescos que son dulces, carnosos y jugosos.
Si bien no son panqueques de arándanos sin arándanos, ¡esta receta es la base perfecta para cualquier baya! ¡Mezcle algunas moras, frambuesas o incluso fresas!
Cómo hacer panqueques de arándanos
Para un desayuno feliz y saludable, ¡simplemente siga estos tres pasos rápidos!
- Mezclar los ingredientes secos en un recipiente y los ingredientes húmedos en otro.
- Agregue húmedo a seco y mezcle hasta que se humedezca (según la receta a continuación).
- Vierta la masa en un plato caliente, espolvoree con arándanos y cocine durante unos dos minutos por cada lado.
consejos para el éxito
- el mejor consejo para panqueques deliciosos y esponjosos es no mezclar demasiado la masa! Mezclar demasiado hará que tus panqueques queden duros y espesos en lugar de esponjosos y aireados.
- Coloque los arándanos en la masa húmeda en la sartén en lugar de mezclarlos.
- Cocine hasta que las burbujas que se forman en los panqueques comiencen a estallar, luego voltee.
- Para evitar las tortitas azules (del jugo de arándano que queda en el plato), humedezca una toalla de papel y, con unas pinzas, limpie el plato antes de cocinar el siguiente lote.
sobras
refrigerar: Si le sobraron panqueques de arándanos, guárdelos en un recipiente hermético.
Congelar: Apílelos con papel pergamino entre ellos y colóquelos en una bolsa con cremallera con la fecha escrita. Coloque la bolsa en el congelador y cuando esté congelada, la bolsa se puede colocar verticalmente para ahorrar espacio en el congelador. Retire uno o más para descongelar y recalentar.
Cálido: Retire uno o más para descongelar y recalentar. ¡Solo mételos en el microondas!
Deliciosas recetas de panqueques
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panqueques de arándano
¡Los lindos panqueques caseros de arándanos son el regalo perfecto para el fin de semana!
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2 tazas de harina
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4 cucharaditas de levadura en polvo
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1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
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1/4 cucharadita de sal
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1 3/4 tazas de leche o según sea necesario
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2 huevos
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3 cucharadas de mantequilla derretida
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3 cucharadas de jarabe de arce
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1 taza de arándanos o más al gusto
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Batir los ingredientes secos en un bol. Combine la leche, los huevos, el aceite vegetal y el jarabe de arce en un segundo tazón.
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Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcle hasta que se combinen, la masa debe verse un poco grumosa.
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Precaliente una plancha o sartén a 350°F (fuego medio). Engrase ligeramente con aceite.
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Vierta 1/4 taza de masa en cada panqueque y espolvoree con arándanos inmediatamente. Cocine hasta que se formen burbujas y comiencen a explotar, aproximadamente 2 minutos. Voltee y cocine del otro lado durante aproximadamente 1-2 minutos.
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Usando pinzas, limpie el arándano de la olla/plato antes de hacer el siguiente lote.
La consistencia de la masa debe ser espesa, pero debe verterse con bastante facilidad. Es posible que deba agregar un poco más de leche para obtener la consistencia que desea. ¡No mezcles demasiado la masa! Mezclar demasiado hará que tus panqueques queden duros y espesos en lugar de esponjosos y aireados. Coloque los arándanos en la masa húmeda en la sartén en lugar de mezclarlos. Cocine hasta que las burbujas que se forman en los panqueques comiencen a estallar, luego voltee. Para evitar los panqueques azules, humedezca una toalla de papel y, con unas pinzas, limpie la plancha antes de cocinar el siguiente lote. Para hacer lotes grandes: Precaliente el horno a 175 °F y sostenga una bandeja para hornear. Mantenga los panqueques calientes en la bandeja para hornear. Para progresar: cocine y enfríe los panqueques. Separe los panqueques con una capa de papel pergamino y colóquelos en una bolsa para congelar. Vuelva a calentar en microondas, tostadora u horno.
Calorías: 160, Carbohidratos: 23g, Proteínas: 4g, Grasas: 6g, Grasas saturadas: 4g, Colesterol: 31mg, Sodio: 122mg, Potasio: 235mg, Fibra: 1g, Azúcar: 6g, Vitamina A: 104 UI, Vitamina C: 1mg, Calcio: 111mg, Hierro: 1mg
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