Este delicioso panqueque salado de garbanzos no solo es vegano, sino que no contiene gluten, granos, aceite ni azúcar refinada. La harina de garbanzos tiene un alto contenido de proteínas a 7 gramos por ¼ de taza y un alto contenido de fibra a 3 gramos por ¼ de taza, lo que la convierte en una opción sabrosa y abundante para el desayuno o el almuerzo.
Esta receta consumirá 1½ de tu porción de proteína cuando la uses para el desayuno, dejándote con 5½ de proteína para el resto del día.
Puedes consumir una de tus raciones grasas del día y servir este delicioso panqueque con 1,5 cucharadas de hummus bajo en grasa o pimiento rojo o aguacate picado.
Ingredientes para Quiche de garbanzos
- 90 g de harina de garbanzos
- 250ml de agua
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- Jugo de ½ limón pequeño
- ½ cucharadita de comino
- ¼ de cucharadita de ajo en polvo
- Sal a gusto
- 150 g de espinacas picadas
- 100 g de chalotes y tomates, picados en trozos grandes
Instrucciones para la quiche de garbanzos
- Precaliente la plancha o sartén y rocíe con 1 Cal spray.
- En un tazón, mezcle la harina, el agua, el bicarbonato de sodio, el comino, el ajo en polvo y la sal. Mezcle bien y asegúrese de que todos los grumos hayan desaparecido.
- Añadir el limón y mezclar (la masa subirá y formará un poco de espuma).
- Agregue las verduras y mezcle bien.
- Vierta ¼ de la mezcla en la sartén precalentada, puede parecer que hay más verduras que la mezcla, pero la masa se hinchará con la levadura y se sentirá suave y llena.
- Cocine por 5 minutos.
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La publicación Savory Ceci Pancake apareció por primera vez en Motivation Weight Management.
