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El desayuno es un gran problema en mi casa. Me gusta, mega estado. De proporciones monolíticas. Me gustaría que pudieras presenciar la intensidad de la sesión de alimentación de la mañana.
Al crecer, era una especie de cereal, pero tan pronto como salí de la universidad, comencé a prestar más atención a la comida que comía, especialmente en la mañana. Descubrí que es mucho más probable que tenga un día completo de alimentos limpios si comienzo con un desayuno rico y balanceado que si me suelto el cabello y busco algo azucarado y decadente. Además, tiendo a tener más energía, un sistema digestivo más feliz y estoy aún más feliz.
Hace unas semanas, un miércoles al azar, el niño y yo salimos a desayunar a un café local después de una larga caminata. El 99 % de las veces desayunamos verduras y huevos en casa, normalmente con patatas, col, cebolla, tocino y huevos, así que cuando desayunamos fuera, es una gran sorpresa que alguien prepare la comida. .
En esta ocasión en particular, seleccioné una mezcla de verduras con verduras de verano asadas, cebollas caramelizadas y queso feta. La comida vino con papas fritas crujientes sazonadas y pan sin gluten. Estaba tan entusiasmado con la comida que estaba decidido a repetirla. Eso es exactamente lo que hice, en forma de tortilla.
Te he dicho en publicaciones de recetas anteriores, considero que las cebollas caramelizadas son dulces de la naturaleza, y cuando se agregan a una tortilla. Sucede pura magia. El calabacín asado y la calabaza amarilla combinados con dulces naturales y queso feta hacen de esta una forma súper equilibrada de comenzar el día. golpeé mi favorito patatas fritas caseras usando el ñame para ir al lado de la tortilla, y pensé en retrospectiva Papas Fritas Beash Te mostré hace un tiempo que él también sería el compañero perfecto. Además de la comida ya completa, decidí agregar péptidos de colágeno para agregar al espectro de nutrientes.
Hablemos del colágeno.
Para ti que perdiste el Regeneración de tazones de batido verde melocotón Publiqué el mes pasado donde discutí los beneficios para la salud del colágeno, aquí hay un resumen:
El colágeno es la proteína más común en el cuerpo y es el componente clave de todo el tejido conectivo. Proporciona la infraestructura para el sistema musculoesquelético, proporcionando la base para la movilidad física. El aporte constante de colágeno a tu organismo favorece la cohesión, elasticidad y regeneración de la piel, cabello, tendones, cartílagos, huesos y articulaciones.
Beneficios para la salud de los péptidos de colágeno:
- Promueve una piel saludable y juvenil, cabello hermoso y brillante y uñas fuertes.
- Ayuda a mantener los huesos sanos y fuertes y apoya la salud de las articulaciones.
- Contribuye a una dieta equilibrada y ayuda a mantener el peso.
- La glicina natural en el colágeno promueve la salud del sistema nervioso central, digestivo e inmunológico.
Los péptidos de colágeno son naturalmente insípidos y se disuelven en líquidos fríos y calientes, lo que los hace muy fáciles de agregar a cualquier comida. golpeé una pelota Péptidos de colágeno de proteínas vitales con huevos para esta tortilla, amplificando así los beneficios para la salud de este nutritivo desayuno.
Consejos para la preparación de recetas y opciones de edición:
- Para los que suelen levantarse con mucha hambre, recomiendo caramelizar la cebolla y asar las verduras previamente. Entonces, cuando haga la tortilla, solo cocine los huevos y caliente las verduras.
- Puede usar cualquier tipo de vegetal para la porción de vegetales asados de esta comida. Considere pimientos, coliflor, brócoli, espárragos, batatas, etc. Durante los meses de otoño/invierno, puedes usar cualquier calabacín, como bellota o bellota.
- Usa uno de tus quesos favoritos. Sugiero havarti, gouda o gruyère.
- Esta receta rinde suficientes vegetales asados para 3 tortillas. Si te sobran verduras asadas, puedes agregarlas a ensaladas, burritos o huevos revueltos.
- Si vas a hacer tortillas para más de una persona, puedes batir de 2 a 3 huevos a la vez por persona o hacer una tanda grande de huevos batidos y agregarlos a una sartén poco a poco.
- Agregue una salsa como pesto, chimichurri, salsa de chile asado, etc.
¡Consigue el dulce de la naturaleza!
Tortilla de Verduras Asadas y Cebolla Caramelizada
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Ingredientes
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2 cebollas amarillas grandes, en rodajas
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1 calabacín mediano cortado
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1 calabacín amarillo mediano
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1 chile pasilla, sin hueso y picado
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3 huevos grandes bien batidos
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1 cucharada de péptidos de colágeno de proteína vital
A su servicio:
Instrucciones
Caramelizar la cebolla:
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Agregue suficiente aceite a una sartén antiadherente de tamaño mediano para cubrir generosamente la superficie, junto con las cebollas en rodajas y aproximadamente 1/4 de cucharadita de sal marina. Caliente a fuego medio-alto y saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas comiencen a sudar y comiencen a ponerse translúcidas, aproximadamente 5 minutos.
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Reduzca el fuego a medio y continúe friendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas comiencen a dorarse, unos 15 minutos. Reduzca el fuego a medio-bajo y continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén doradas y caramelizadas, unos 25-30 minutos más. Nota: si en algún momento la cebolla se empieza a pegar a la sartén, puedes descongelarla con unas cucharadas de agua.
Asar las verduras:
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Mientras las cebollas están caramelizadas, puedes asar las verduras. Precaliente el horno a 375 grados F. Mezcle el calabacín picado, la calabaza amarilla y el chile pasilla en 2-3 cucharadas de aceite de oliva, usando las manos para asegurarse de que toda la calabaza esté cubierta. Espolvorea generosamente con sal marina y condimento italiano. Extienda las verduras en una bandeja para hornear grande y áselas durante 15 minutos, volteándolas a la mitad o hasta que la calabaza esté dorada y al dente.
Hacer la tortilla:
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Bate los huevos y los péptidos de colágeno en un bol con un poco de sal marina hasta que estén bien mezclados (nota: si vas a hacer una tortilla para más de una persona, bate la cantidad deseada de huevos. También puedes mezclar los huevos y el colágeno en la licuadora. )
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Caliente aproximadamente una cucharada de aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio (nota: una sartén de 8 a 10 pulgadas funciona muy bien para una tortilla de 3 huevos). Vierta la mezcla de huevo y colágeno y cocine hasta que los bordes y el centro estén firmes, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Voltee con cuidado y cocine otros 15-30 segundos para terminar de cocinar los huevos. Transfiera la tortilla a un plato y rellene con la cantidad deseada de verduras asadas, cebollas caramelizadas y queso feta. Sirva con chips de camote caseros y disfrute.
Recetas de desayuno más saludables:
- Cazuela de desayuno con camote, salchicha y col rizada
- Tortilla de espinacas, champiñones y tomates secos 3
- Tortilla de calabacín, queso de cabra y tomate
- Huevos Revueltos Con Patatas Dulces, Tocino Y Espinacas
