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Tortilla de Tomate, Albahaca y Mozzarella
Ingredientes
- 5 huevos grandes
- 1/3 taza de leche de almendras o de coco
- 1/2 cucharadita de dientes de ajo
- 1/4 taza de albahaca fresca picada
- 1/3 taza de tomate
- 1/2 taza de muzzarella
- Una pizca de pimienta de limón
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
Instrucciones
- En un tazón, mezcle los huevos y la leche. Batir hasta que quede suave. Agregue el ajo, la albahaca, el tomate y el queso. Agregue el resto de los ingredientes y mezcle para incorporar.
- Vierta la mezcla en un molde de 9 pulgadas ligeramente engrasado. Hornee en el horno a 400 grados durante 18-22 minutos. Debe estar hinchado y elástico en el medio y la parte superior debe tener un bonito color dorado.
- Deja que se enfríe un poco y disfruta.
1.3
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