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Ingredientes
- 1 cebolla picada, pelada
- 4 tocino en rodajas finas
- 250 g de espinacas congeladas, exprimidas, secas y descongeladas
- 4 huevos
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de harina leudante
- 250 g de requesón
- 1 cucharadita de queso parmesano
- 1 taza de queso rallado sabroso
- 1/2 cucharadita de sal y pimienta* al gusto
Método
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FrÃa ligeramente la cebolla y el tocino durante unos minutos hasta que la cebolla esté blanda. Agregue las espinacas, revuelva durante uno o dos minutos para evaporar el exceso de humedad de las espinacas y deje enfriar.
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Batir los huevos, la leche y la harina, agregar la ricota, el parmesano y el queso rallado, salpimentar al gusto y mezclar bien. Finalmente, agregue la mezcla de espinacas y mezcle bien.
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Verter en una fuente para horno rectangular o bien engrasada y hornear en horno moderado durante 35-40 minutos hasta que se centre. Servir como plato principal con ensalada y pan tostado.
equipo
Los grados
Esto hará 5 porciones generosas cuando se sirva como comida principal, o se cocine en un plato rectangular y se corte en cuadrados más pequeños para un plato de buffet. Caliente bien, pero cubra el plato con papel de aluminio para evitar que se seque. Descongele las espinacas congeladas y exprima el exceso de humedad.
