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Este Pan, Espinaca, Tomate, Ricotta y Hoja Frita es perfecto para preparar comidas o alimentar a un grupo para el desayuno. ¡Los sabrosos sabores italianos son excelentes para el desayuno, el almuerzo o la cena!
¿Eres una persona que desayuna o simplemente tomas una taza de café y lo llamas bueno? Definitivamente soy una persona de desayuno. Entre su carrera matutina, el levantamiento de pesas en el gimnasio y las clases de spinning, son prácticamente un pozo sin fondo de hambre por la mañana. Saltarme el desayuno no es una opción para mí y es necesario para ayudar a mi cuerpo a recuperarse después de cualquier actividad física y evitar que me dé hambre si sabes a lo que me refiero.
En mi opinión, una de las mejores formas de combatir el hambre durante el día es desayunar y no me refiero a un bol de cereales azucarados oa un donut. Comenzar la mañana con algo azucarado y dulce probablemente no sea la mejor idea. Claro que está bien de vez en cuando, pero ¿alguna vez has notado cuánto anhelas azúcar todo el día después de haberlo hecho?
Comer algo sabroso y rico en proteínas como esta hoja de tortilla de tomate con ricotta y espinacas es una excelente manera de comenzar el día. ¡Combínalo con una rebanada de pan integral tostado, avena o una pieza de fruta y te aplastará por la mañana!
Nunca he intentado hacer una tortilla frita, pero creo que lo hice. Es muy fácil y puedes cortar la tortilla en cuadrados perfectos para que sean perfectos para la preparación de alimentos. Esta receta rinde para 6 porciones, o 4 si necesitas un gran desayuno como yo.
Las tortillas son una excelente manera de usar las sobras o las verduras en mal estado en el refrigerador. También puede agregar sobras de carne cocida para obtener proteínas adicionales. Fui con espinacas y tomate en esta versión y la cubrí con aderezo italiano. Es una buena combinación con ricotta y parmesano espolvoreado por encima.
Este Pan, Espinaca, Tomate, Ricotta y Hoja Frita no solo es excelente para el desayuno, sino también para el almuerzo o la cena. ¡Gustar!
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Actuación: 6 porciones
Tiempo de configuración: 10 minutos
Hora de cocinar: 15 minutos
Tiempo Total: 25 minutos
Ingredientes
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2 cucharaditas de aceite de oliva
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1/3 taza de chalota o cebolla picada
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1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
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3 tazas de espinacas tiernas, alrededor de 3 puñados grandes
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1/4 cucharadita de ajo granulado
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Sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto
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6 huevos
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3 claras de huevo
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1 1/2 cucharadita de condimento italiano (sin sal)
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2 cucharadas de leche
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1/2 taza de requesón bajo en grasa
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3 cucharadas de queso parmesano rallado (opcional)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 425 ° F. Y coloque un cuarto de una bandeja para hornear con borde en el horno mientras se precalienta.
- En una sartén mediana, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue los chalotes y saltee por un minuto, luego agregue las espinacas. tomates cherry, ajo granulado y sazone con sal y pimienta. Saltee durante otros 2-3 minutos o hasta que la espinaca se ablande. Retire del fuego.
- En un tazón mediano, mezcle los huevos, las claras de huevo, los condimentos italianos, la leche y la ricota hasta que quede suave.
- Retire la sartén caliente del horno y rocíe con aceite en aerosol. Vierta la mezcla de huevo en la sartén y distribuya uniformemente la mezcla de espinacas y tomate encima. Si lo desea, agregue parmesano rallado y cocine durante 10-12 minutos o hasta que la tortilla esté lista.
Información nutricional:
Rendimiento: 6 Porciones: 1Valor por proporción:Calorías: 158 Grasas totales: 9 g Grasas saturadas: 3 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 5 g Colesterol: 195 mg Sodio: 276 mg Carbohidratos: 7 g Fibra: 1 g Azúcar: 3 g Proteína: 13 g
