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Honestamente, no conozco a nadie a quien no le guste la pizza. Parece ser un favorito universal. Y, como el resto de la población, casi siempre están de humor para ello. Pero desafortunadamente, esta no es la opción más saludable. (¿Por qué no puedo estar obsesionado con el brócoli?) Entonces, ¿por qué trato de comer más sano cuando es posible, pero mientras sigo comiendo los alimentos y los sabores que amo, me gusta pensar en cómo hacer platos inspirados en la pizza que sean más amigables? con mi dieta y mi vida.
El fin de semana pasado, con el antojo de pizza como de costumbre, decidí convertir mi tortilla de fin de semana en pizza agregando una salsa casera rápida de verduras picadas y tomates encima de una tortilla horneada simple y agregando un poco de mozzarella fresca. Estaba volando totalmente, pero ¿sabes qué? Estaba delicioso y definitivamente lo haremos de nuevo. La mejor parte es que puedes mezclar fácilmente las verduras para incluir tus ingredientes favoritos para la pizza.
La próxima vez que llegue el antojo de pizza, ¡sé lo que estoy haciendo!
¿Qué es una tortilla?
Una tortilla es un plato de huevo que se asemeja a un pastel sin corteza. Pero en una tortilla, además de los huevos, puedes agregar todo tipo de ingredientes, como carne, verduras, queso, lo que sea.
Las tortillas generalmente se cocinan en una sartén o sartén de hierro fundido y luego también se hornean en el horno. Mientras que las tortillas tienen todos los ingredientes mezclados en el centro, las tortillas tienen todos los ingredientes mezclados con los huevos como una cacerola o apilados como hice aquí.
Las tortillas también se hacen a menudo para alimentar a una multitud, o al menos a más de una persona. Son una gran adición a la planificación de comidas, ya que puede obtener más porciones que una tortilla. Voy a hacer mi domingo por la mañana y guardar el resto de las porciones para comer durante la semana.
¿Qué se sirve con una pizza de tortilla?
Este plato está tan repleto de nutrientes nutritivos que normalmente no lo sirvo con nada. Pero aquí hay algunas buenas ideas, por si acaso:
- Una ensalada de fresas y espinacas es una gran adición a esta tortilla, y también es un excelente acompañamiento si sirves ambos en el brunch.
- ¡Una ensalada de durazno silvestre y rúcula contiene granos, verduras y frutas para equilibrar todas sus necesidades nutricionales y al mismo tiempo es deliciosa!
- Intente hacer una ensalada de frutas simple con cualquier fruta que tenga a mano. Haz uno grande si quieres comerlo toda la semana junto con las porciones de tortilla.
- Sirva esta pizza de tortilla con pan bajo en carbohidratos o sándwiches pequeños si necesita un pan aparte.
- Para una delicia que acompañe sus sabrosos bocadillos, este saludable pan de plátano y canela hará el truco.
- El brócoli asado con pan rallado con pepperoni combina muy bien con esta pizza de tortilla que nunca volverás a hacer.
¿Cuánto dura una pizza de tortilla?
Como dije, me gusta hacer una tortilla y comerla toda la semana para el desayuno. Hago que el mío dure unos 4-5 días. Siempre que haya almacenado y refrigerado correctamente el suyo (recipiente hermético, refrigerador), ¡le durará toda la semana!
¿Cómo saber cuándo hacer una tortilla?
Al hacer esta tortilla en capas, me aseguro de que esté lista durante el proceso de cocción. Después de cocinar la mezcla de huevo en la sartén, verifico que los bordes comiencen a cocinarse y estén firmes antes de meterlo en el horno, donde se cocina durante otros 10-15 minutos.
A partir de ahí, pongo mi mezcla de tomate y verduras encima de los huevos, luego la mozzarella, y la vuelvo a meter al horno unos minutos más, hasta que el queso empiece a dorarse y burbujear. .
En este punto, los huevos están listos y puedes cavarlos o cortarlos en porciones para enfriarlos y almacenarlos para la próxima semana.
¿Cómo puedo personalizar una pizza de tortilla?
Hay muchas maneras de hacer esta tortilla tuya.
- Use cualquier combinación de claras enteras y de huevo que desee. Más o menos, asegúrese de usar el equivalente a unos 9-10 huevos enteros.
- Mezcle parmesano con Asiago u otros quesos duros para modificar ligeramente el perfil aromático.
- Agregue tantas especias como desee, puede usar una mezcla italiana como la que hice aquí o agregar hierbas de Provence o su propia mezcla.
- Pimientos: Cualquier variedad de pimientos funciona aquí. Necesitarás una taza llena.
- Si desea que este plato sea picante, agregue un poco de jalapeño cortado en cubitos a la mezcla o agregue salsa picante o hojuelas de chile al plato final.
- Omita los champiñones si no es fanático o mezcle el tipo de champiñones que pone en la tortilla.
- Cualquier tipo de cebolla roja, blanca o amarilla en este plato funcionará; use lo que tenga en su despensa.
- Usé puré de tomate, pero si lo cortas en cubos funcionará. Evite la salsa de tomate, ya que no es lo que está buscando aquí y solo dejará su tortilla empapada y líquida.
- Para una cobertura con queso, la mozzarella funciona muy bien, pero también puede omitir todo el queso, agregar más parmesano o probar una mezcla de queso para pizza u otra mezcla de su elección.
- ¿Sin albahaca fresca? Agítalo un poco o saltéalo, seguirá siendo delicioso.
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tortilla de pizza
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos TIEMPO DE COCCIÓN: 25 minutos TIEMPO TOTAL: 30 minutos
Ingredientes
- 6 huevos
- 6 claras de huevo
- 1 taza de leche desnatada
- 1/4 taza de queso parmesano
- Sal y pimienta
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 U de pimiento verde picado
- 1 taza de champiñones, en rodajas
- 1/4 taza de cebolla picada
- 2 U dientes de ajo picado
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- 1 taza de tomate triturado
- 2 onzas de mozzarella fresca, en rodajas finas
- 2 cucharadas de albahaca fresca
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Instrucciones
(Ocultar foto) 1
Precalentar el horno a 400 grados.
Dos
Batir los huevos, las claras, la leche, el queso parmesano, la sal y la pimienta.
3
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio. Rocíe con aceite en aerosol. Agregue la mezcla de huevo y cocine. Cuando los bordes comiencen a endurecerse, colóquelo en el horno y cocine durante 10-15 minutos hasta que los huevos estén completamente cocidos.
4
Mientras tanto, caliente el aceite a fuego medio-alto en una sartén. Añadir el pimiento, la cebolla y los champiñones. Cocine durante 6-7 minutos hasta que estén tiernos. Agregue el ajo, el orégano y la albahaca. Cocine por 1 minuto. Añadir los tomates troceados. Condimentar con sal y pimienta.
5
Retire los huevos del horno y agregue la mezcla de tomate y verduras hasta los bordes. Cubra con mozzarella. Regrese al horno hasta que el queso se derrita y comience a burbujear. Servir con albahaca fresca espolvoreada por encima.
