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Si bien rara vez me desvío de mi codiciada rutina de camote, tocino y espinacas, a veces una chica necesita cambiarlo una o dos veces por una deliciosa tortilla. Ya sabes, desayunar… caminar por el lado salvaje… realmente soltarte el pelo.
Cuando se trata de rellenos de tortilla, tengo preferencias. Me gusta seguir la ruta vegetariana de alto octanaje, que incluye una hoja verde (como la espinaca, la col rizada o la rúcula), una verdura saludable (como los champiñones, el brócoli o las batatas) y un queso (como el queso feta, la pimienta o Gruyère). ). Todas las facetas combinadas lo llevan a una tortilla rellena que contiene un aporte nutricional para alimentarlo durante todo el día.
Desde mi punto de vista, esta tortilla es perfecta para cualquier comida: desayuno, comida o cena. Está bien redondeado con proteínas, fibra y grasas saludables. Además, el queso feta y los tomates secados al sol agregan ese toque extra que realmente hace sonar el silbato.
Recientemente aprendí que además de ser esenciales para una función cerebral saludable, los ácidos grasos omega-3 y omega-6 también son excelentes para el revestimiento del estómago. Para aquellos con trastornos digestivos, obtener una buena dosis de omega puede ayudar a reconstruir una digestión saludable. Las semillas de cáñamo también son una buena fuente de proteína, y ¿sabías que técnicamente son una nuez, no una semilla? Historia verdadera. De cualquier manera, puedes darle a tus tortillas una infusión de omega mezclando semillas de cáñamo, lino o chía con huevos o espolvoreándolas sobre el producto terminado. Usualmente uso alrededor de 1 cucharada de semillas de cáñamo por tortilla.
¿Eres una tortilla de dos o tres huevos? Por lo general, me quedo con dos huevos, pero para un desayuno más sustancioso y una cáscara de tortilla más gruesa (si quieres), ve con los tres. Si te preocupa tu ingesta de grasas, puedes convertir fácilmente este cochinillo en una tortilla de clara de huevo sin mayores complicaciones. Esta receta hace tortillas para dos, pero puede ajustar los ingredientes hacia arriba o hacia abajo según sea necesario. Sirva las tortillas con papas fritas caseras para el desayuno chillinista ilinista evah!
¡Crea bombas deez!
Tortilla de omega-3 con espinacas, champiñones y tomates secos
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 2 tortillas
Ingredientes
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2 cucharadas de aceite de oliva
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8onzashogo en rodajas
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2 uñas olorajopicadas
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¼ de tazatomates secos en la suela
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4 4 tazas de espinacas tiernas
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1/4 de cucharadita de sabor marino
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2 cucharadas de mantequilla sin sal
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4 4 a 6 huevos
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Opcional 3 medias cucharadas o leche
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2 cucharadas de corazones de cáñamo opcional
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1/3 taza de queso feta
Instrucciones
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Agregue 2 cucharadas de aceite a una sartén grande y caliente a fuego medio-alto. Agregue los champiñones y saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados, de 5 a 8 minutos. Agregue el ajo, los tomates secados al sol y las espinacas, cubra y cocine hasta que las espinacas se ablanden, aproximadamente 2-3 minutos. Sal y reservar hasta que esté listo para usar.
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Bate 2 o 3 huevos en un bol con 3-4 cucharadas de mitad y mitad (opcional) y 1 cucharada de semillas de cáñamo hasta que estén bien mezclados. Si lo desea, puede mezclar los huevos en una licuadora.
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Agregue 1 o 2 cucharadas de mantequilla a una sartén pequeña a mediana (10 pulgadas funcionan muy bien para una tortilla de 3 huevos). Calienta a fuego medio y unta la mantequilla por toda la superficie de la sartén.
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Vierta la mezcla de huevo batido y semillas de cáñamo en la sartén caliente. Cocine hasta que los lados estén listos y el centro esté listo, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
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Agregue la mitad de las verduras salteadas a un lado de la tortilla. Usa una espátula para doblar la tortilla por la mitad.
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Servir con salsa picante o perejil. También puede espolvorear queso feta desmenuzado dentro de la tortilla o agregar queso jack o cheddar en lugar de una tortilla pegajosa.
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Repite el proceso para la segunda tortilla.
