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Súper tortilla de calabacín verde, rúcula y queso feta con hierbas frescas: ¡un delicioso desayuno lleno de beneficios para la salud!
Esta tortilla me recuerda al personaje Ruby Rhod de Chris Tucker en El quinto elemento. ¡Porque es SUPER VERDE! ¡Súper verde!
Me encanta esa película. ¿Viejo Gary? Excelente actuación. Milla Jovovich? Las 10 mujeres más sexys del mundo. ¿Bruce Willis? Siempre un clásico. ¿Chris Tucker? ¡SÚPER VERDE!
Chicos, esta tortilla es una mierda.
Repleto de rúcula tierna, cebollas verdes, calabacín, queso feta y albahaca fresca y salvia, este desayuno saludable está lleno de sabor. Tanto es así que el BF que comía tocino quedó impresionado por el sabor. Comimos en el sofá durante el fin de semana y estuvimos completamente en silencio excepto por los débiles susurros de “sssspspsssss demasiado sabor. Sssssppspspsssss sabe a carne. Sssspspspsssss nunca lo adivinaría. Sssspspspsps me detendré. “
Adaptaciones de recetas:
Si no te gusta la rúcula, puedes reemplazarla fácilmente con abundantes verduras de hoja verde como la col rizada, las acelgas o las espinacas. ¿No te gusta el queso feta? Sustituya por queso cheddar rallado, gruyère o incluso corte un poco de queso brie y coloque las rebanadas encima. Hágalo sin lácteos, omitiendo el queso por completo.
Consejo de receta:
Diré, aquí hay un paso más para que esta tortilla salga perfecta. Tendrás que escurrir el agua de los calabacines. Para ello, rallé el calabacín, puse los trozos en un colador, salpimenté y dejé reposar durante una hora. Luego exprimí el agua con mis manos. De esa manera, no tienes que preocuparte de que la tortilla golpee el líquido. También puedes saltarte la fase de escurrido del agua y asar los calabacines: 6 y media docena más.
Con Semana Santa a la vuelta de la esquina, creo que esta tortilla es la comida perfecta para compartir en el desayuno o brunch. Es único pero clásico, saludable pero reconfortante, moderno pero sin pretensiones, verde pero no demasiado verde.
somos verdes?
Tortilla de calabacín, rúcula y queso feta
Tiempo de preparación: 1 hora y 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos.
Porciones: 4 personas
Una tortilla saludable y rica en vegetales con calabacín, rúcula y queso feta. ¡Fácil de hacer y delicioso!
Ingredientes
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1 calabacín
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1 cucharada de aceite de oliva
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4 cohetes bebé 4 tazas
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1/3 taza de hierbas frescas usé albahaca y salvia
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12 huevos grandes
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1/2 taza de queso feta desmoronado
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1/2 cucharadita en la marina
Instrucciones
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Ralla los calabacines y pásalos a un colador. Espolvorea con sal marina y deja reposar los calabacines durante al menos 1 hora (hasta 3) para que se escurran. Exprima el agua restante del calabacín
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Precaliente el horno a 375 grados F y agregue aceite a una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas. Extienda el aceite por toda la superficie y los lados de la sartén (use una toalla de papel). Coloque la sartén en la estufa a fuego medio.
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Coloque la rúcula en la sartén caliente y cubra. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, alrededor de 1-2 minutos. Retire del fuego y deje que la rúcula se enfríe.
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Batir los huevos, el queso feta y la sal marina en un bol. Agregue el calabacín rallado, la rúcula y las hierbas frescas picadas. Mezclar hasta que todo esté bien combinado. Vierta la mezcla de huevo y verduras en la sartén de hierro fundido y colóquela en la rejilla central del horno precalentado. Hornee durante 25 a 30 minutos, o hasta que el centro esté firme y la parte superior comience a dorarse. Retire del horno y deje reposar la tortilla durante 10 minutos antes de rebanar y servir.
