Tortilla con salmón ahumado, puerro y eneldo

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Por supuesto, debes tostar las donas con esta. La ensalada de espinacas con aderezo de sidra de manzana sería agradable como acompañamiento y el strudel de cereza tibio es un buen final.

Rinde 2 porciones; se puede duplicar usando 2 bandejas

Ingredientes

1. • 1 cucharada de mantequilla
   • 1 puerro mediano (solo las partes blanca y verde claro), en rodajas finas
   • 4 huevos grandes
   • 1 cucharada de eneldo fresco picado
   • 1 onza de queso crema, cortado en trozos pequeños
   • 2 onzas de salmón ahumado o salmón ahumado en rodajas finas, cortado en tiras finas

Preparación

1. 1. Precalentar la parrilla. Derrita la mantequilla en una sartén antiadherente mediana a fuego medio. Agrega el puerro; Tape y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 4 minutos. Bate los huevos y el eneldo en un tazón mediano; añadir la cuajada. Vierta los huevos sobre el puerro; Espolvorear con sal y pimienta. Reduce la temperatura a media-baja. Cubra y cocine hasta que los bordes estén firmes pero el centro aún esté líquido, aproximadamente 4 minutos. Extienda el salmón sobre la tortilla. Ase a la parrilla hasta que la tortilla esté hinchada y dorada, aproximadamente 1 minuto. Cortar la tortilla en 4 trozos. Coloque 2 rebanadas en cada plato y sirva.