tortilla cetogénica

Las tortillas Easy Keto no contienen granos, gluten y son bajas en carbohidratos, ¡perfectas para tus tacos, wraps favoritos y más! Elaborado con harinas de almendras y coco para darle un toque sabroso y a nuez.

Si sigue una dieta cetogénica, puede ser difícil encontrar sustitutos sabrosos para el pan sin cereales. Pero esta receta de tortillas bajas en carbohidratos es perfecta: es fácil de preparar con ingredientes cetogénicos típicos. Además, es versátil: haga sus propios tacos cetogénicos, sándwiches o simplemente espolvoree estas tortillas con su salsa favorita o mantequilla de nueces para obtener un refrigerio saludable y satisfactorio.

Claro, puedes encontrar tortillas sin granos en el supermercado, ¡pero la versión casera es mucho mejor! Además, son más baratos, más saludables (usted sabe exactamente lo que está pasando) y divertidos de hacer. Después de probar esta receta de tortillas cetogénicas, apuesto a que no las agregará a su lista de compras en el corto plazo.

Cómo hacer tortillas cetogénicas

Esta receta de tortilla casera es una simple cuestión de unos pocos pasos. Primero, mezclarás la masa. Luego, después de un breve descanso, formarás cuatro bolas. Y finalmente, calentarás las tortillas muy brevemente en una sartén caliente.

Tenga en cuenta que la masa debe reposar durante unos 10 minutos después de amasar. Esto le da tiempo a las harinas para absorber el agua, por lo que sus tortillas son flexibles, húmedas y sabrosas. Después de reposar, simplemente forme cuatro bolas del mismo tamaño con la masa, haciendo rodar la superficie agradable y lisa entre las capas de papel pergamino.

Ingredientes para la Receta de Tortilla Keto

Si sigue una dieta baja en carbohidratos y le encanta cocinar, probablemente ya tenga todos los ingredientes para la tortilla cetogénica en casa. Todo lo que necesitas para hacer un lote rápido es:

Harina de almendras, que le da a los panecillos un delicioso sabor oscuro a nuez. Puede usar harina de almendras blanqueada y regular para esta receta.
Harina de coco, que aporta ligereza y ayuda a mantener unidas las tortillas.
Polvo de cáscara de psyllium, un secreto de cocina cetogénico que agrega fibra y estructura al pan y otros productos horneados.
Goma xantana, otro ingrediente imprescindible para la repostería sin gluten. La goma xantana es fácil de encontrar en las tiendas naturistas y en línea. Aporta elasticidad y masticabilidad a tus tortillas.
Un huevo. Como la harina de nueces no contiene gluten, necesitará un buen aglutinante para evitar que las tortillas se astillen.

El resto es solo un poco de sal para darle sabor y agua para humedecer la masa para que se una en una bola suave.

Tortillas fritas sin cereales

Estas tortillas se cocinan increíblemente rápido. La clave es hacer que la sartén esté muy caliente antes de agregar la masa. Recomiendo una sartén de hierro fundido, que retiene bien el calor y cocina uniformemente.

Para cocinar las tortillas, primero aplana la masa en discos. Luego coloque uno en la sartén caliente, no se necesita aceite. Cocine por solo seis segundos antes de voltear. Finalmente, dore el otro lado durante 30 segundos. Luego retira la tortilla de la sartén y ¡está lista para servir!

¿Puedes comer tortillas en Keto?

¡Sí! Siempre que elija tortillas bajas en carbohidratos y sin granos como estas, puede disfrutar de las clásicas envolturas mexicanas en la dieta cetogénica. Esta receta no contiene azúcar, trigo ni harina para mantener las tortillas 100 % cetogénicas e igual de deliciosas.

Qué servir con tortillas cetogénicas

Una vez que domines esta receta, las posibilidades de cenas cetogénicas saludables son infinitas. Mi forma favorita absoluta de servir tortillas cetogénicas es hacer tacos de camarones ennegrecidos cetogénicos con mi receta de camarones cajún.

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