La primera vez que hice esto fue el mes pasado para un desayuno de Navidad en la iglesia. Me gustó tanto cómo llegó allí que lo hice de nuevo, solo para poder compartirlo con ustedes en el blog. Para que conste, había muchas de estas tortillas horneadas y otras cazuelas, y la mía fue la primera en agotarse. ¡Esto es decir algo!
Cenamos totalmente (brinner) y yo estaba corriendo para tomar las fotos mientras el sol se ponía alrededor de las 4:45 pm y estaba perdiendo toda mi luz natural. A pesar de la prisa, sigo pensando que les fue bien!
¡Realmente espero que puedas ver la exquisita bondad de esta tortilla horneada! Arma esta tortilla en capas. Queso y pimienta en el fondo, luego jamón picado, luego la mezcla de huevo y un poco de queso extra con un poco de perejil para darle un toque.
¡Muchos ingredientes flotan hacia la superficie mientras se cocina y deja todo salpicado y hermoso! ¡Es un gran plato para servir en grupos para el desayuno, el brunch o la salmuera!
Tortilla al horno con jamón y chile queso
- 2 1/2 tazas de queso cheddar rallado, cantidad dividida
- 2 latas de cubos verdes, cortados en cubos pequeños
- 1 jamón picado (16 onzas)
- 8 huevos
- 1 lata de leche evaporada sin grasa (o cualquier leche que tengas en la nevera)
- Sal y pimienta al gusto (Todos los gustos son diferentes, pero yo hice 3/4 cucharaditas de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Recuerda que el jamón y el queso tienen sal, así que determina la cantidad que usas según tus preferencias).
- Perejil seco (para el look)
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Engrase un molde de 9×13 pulgadas con aceite en aerosol.
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Combine 2 tazas de queso cheddar rallado con las 2 latas de pimientos verdes cortados en cubitos. Vierta la mezcla uniformemente sobre el fondo del molde preparado.
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Espolvorea el jamón picado sobre la mezcla de queso y pimienta.
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En un bol, bate los huevos y la leche y sazona con sal y pimienta. Vierta uniformemente sobre los ingredientes en la sartén.
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Espolvorea la parte superior con la ½ taza restante de queso cheddar rallado y espolvorea con perejil seco para darle un toque.
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Cubra el plato con papel aluminio y hornee a 375 grados Fahrenheit durante 60 minutos, retirando el papel aluminio durante los últimos 15 minutos para dorar ligeramente la parte superior. Puede saber que la sartén está lista cuando el centro burbujea/sube y se solidifica cuando se presiona con el dedo.
