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Hace unas semanas, me estaba preparando para comunicarme con todos sobre la cena del domingo y me quedé perplejo con las ideas para la cena. Le pregunté a mi esposo si tenía hambre de algo y me dijo que le gustaría algún tipo de pasta con salsa cremosa, pero no quería salsa Alfredo. Después de una lluvia de ideas, pensé en este plato. Siempre me ha gustado el tortellini, especialmente en salsas cremosas, así que me encanta la excusa para hacerlo, ¡y este resultó perfecto!
Descubre cómo preparar tortellini con salsa de crema de parmesano
Me encantó que el plato estuviera listo en menos de 30 minutos, lo hizo increíblemente fácil de preparar antes de sentarse a comer el domingo. Solo corta las espinacas y los tomates secos, pon los tortellini en el agua y mientras hierve puedes preparar la salsa. Un plato maravillosamente simple pero increíblemente impresionante. A todos les encantaron los colores verde y rojo brillante de las espinacas y los tomates secados al sol y quedaron aún más impresionados por el sabor. La salsa es cremosa, pero mucho más ligera que una salsa alfredo tradicional, que suele ser bastante espesa.
Todo se suma a un plato de pasta perfecto para preparar por la noche durante la semana o para su próxima cena.
Hace cinco años: Ensalada Waldorf
Tortellini con espinacas y tomates secos en salsa de crema de ajo y parmesano
Porciones: 4 a 6 porciones Preparación: 15 minutos Cocción 15 minutos Total: 30 minutos Los tortellini de queso se mezclan en una salsa de crema de parmesano con espinacas y tomates secos.
- 1 kg de tortellini con queso
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1 diente de ajo (picado)
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1¼ tazas de crema
- ½ cucharadita de sal
- Queso parmesano rallado
- 5 onzas de espinacas pequeñas (cortadas en rodajas finas)
- 7 onzas de tomates secados al sol, en rodajas finas
costumbre estadounidense
- Cocine los tortellini de acuerdo con las instrucciones del paquete.
- Mientras se cocinan los tortellini, hacer la salsa. Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo y cocine, revolviendo, hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Espolvorea la harina y revuelve hasta que se absorba la mantequilla derretida, que se convierte en una pasta y comienza a oler a nuez. Agregue lentamente la crema espesa (al principio, la mezcla será espesa y espesa, pero se ablandará y diluirá), luego agregue la sal y el queso parmesano. Hervir a fuego lento hasta que espese, unos 5 minutos.
- Agregue las espinacas y los tomates secados al sol y transfiera los tortellini cocidos y escurridos a la sartén, revolviendo suavemente para cubrir los tortellini con la salsa. servir inmediatamente
Los valores nutricionales se basan en una porción Calorías: 547 kcal Grasa: 29 g Grasa saturada: 15 g Colesterol: 106 mg Sodio: 726 mg Potasio: 1309 mg Carbohidratos: 55 g Fibra: 7 g Azúcar: 14 g Proteína: 20 g Vitamina A: 3340% Vitamina C: 20% Calcio: 261% Hierro: 5,7%
