Tortellini de pollo al búfalo de una olla

¡One Pot Buffalo Chicken Tortellini es una cena simple de 20 minutos entre semana! ¡Te encantarán los tortellini de pollo con salsa búfalo, rancho y queso derretido!

USTEDES. Una vieja, pero un tesoro. ¿Sabías que originalmente publiqué esta receta en mi blog el 26 de marzo de 2017? Fue muy poco tiempo después de que comencé a escribir en el blog. Esta receta es algo que considero uno de mis “hijos” por ser tan original y divertido! Eso se debe a que un lector lo prefirió, pero como hemos visto aparecer tantos lectores nuevos en los últimos años, quería darle a esta publicación un cambio de imagen agradable con algunas fotos nuevas, instrucciones paso a paso e incluso un ¡Nuevo video! Nos encantan todas las cosas de búfalo por aquí, especialmente esta. salsa de alitas de pollosi tú también, ¡felicidades, estás en el lugar correcto!

Cómo hacer tortellini de pollo al búfalo:

Esta es una comida de una sola olla, y querrá comenzar tomando una olla o sartén grande de 10 a 12 pulgadas. Derrita la mantequilla a fuego medio, agregue el ajo y cocine por aproximadamente 1 minuto.
Ahora, bate la harina. Continúe revolviendo constantemente durante unos 2 minutos, dejando que la harina se cocine un poco. ¡De esa manera, su salsa no tendrá sabor a harina cruda!
Luego mezcle gradualmente el caldo de pollo mientras revuelve continuamente. Deje que el caldo hierva durante solo 1-2 minutos. Comenzará a espesarse un poco, pero no debería ser tan espeso como la salsa.
Agregue su tortellini a la sartén y mezcle. No querrás hervirlo rápidamente. Llevar a ebullición suave (hervir) durante unos 4 minutos. La mayor parte del líquido desaparecerá y los tortellini quedarán blandos. ¡Es mejor mezclar a menudo durante este paso!
Apaga el fuego y agrega la salsa ranchera, la salsa búfalo, el pollo y la mitad del queso. Tenga en cuenta que aquí nos gusta una combinación de queso cheddar y mozzarella, ¡pero puede usar su queso favorito!
Después de mezclar todo bien, distribuya uniformemente el queso restante en la parte superior de la sartén. En este punto, puede cubrir la sartén con una tapa para derretir el queso o hornearla en el horno (si su olla/sartén es resistente al calor) y cocinar durante unos minutos hasta que el queso se haya derretido.

Consejos para preparar los tortellini de búfala:

Descubrí que me gusta hacer este plato mejor en una olla grande de 10 pulgadas (como en las imágenes) que tiene solo 2-3 pulgadas de profundidad. Puedes usar una olla profunda si lo prefieres o si eso es lo que tienes.
Mientras se cocinan los tortellini, revuelva con frecuencia durante 4 minutos para asegurarse de que los tortellini estén bien cocidos.
Mantén tu vida FÁCIL. Si lo desea, puede usar un pollo asado comprado en la tienda; de lo contrario, nos gusta usar mi pollo desmenuzado Crockpot y este pollo desmenuzado instantáneo súper fácil.
Hablemos de quesos, ¡no todos son iguales! Si solo tiene queso rallado en bolsa, lo hará en un abrir y cerrar de ojos. Recuerda siempre que el queso fresco rallado se derretirá mucho mejor, que es el que te recomiendo usar.

~ Nichole