Esta receta cremosa de tortellini al pesto presenta una corteza de tortellini de cuatro quesos nadando en una salsa cremosa de pesto alfredo.
Mi esposa y yo salimos a comer la otra noche y el restaurante tenía este pesto tortellini asesino cremoso. Mi esposa preguntó, pero seguí robando los bocados hasta que me quedé sin manos que no me dolían por haber sido clavada con un tenedor.
Después de reclamar las sobras para ella también, decidí que si quería disfrutar un plato de este tortellini al pesto, tendría que hacer el mío. Entonces, a la mañana siguiente, me encontré comprando antes de siquiera molestarme en desayunar.
Usé una receta que encontré en Food Network como inspiración y no podría estar más feliz con el resultado. El uso de una salsa alfredo simple como base agrega una agradable cremosidad al plato, al mismo tiempo que deja que el sabor del pesto brille.
Mantuve esta receta cremosa de pesto tortellini simple. Es el lienzo ideal para dar rienda suelta a su creatividad culinaria. Agrega brócoli, pollo o cualquier otra verdura que te guste al plato para darle vida. O simplemente mantenlo simple y salado como lo hice yo.
Usé masa de tortellini de cuatro quesos para mi receta, pero cualquier masa de tortellini funciona bien. Usar dos paquetes de 8 onzas es perfecto para esta receta. Sin embargo, he notado que algunas marcas tienen tamaños extraños, así que tenga cuidado con el tamaño de su bolso cuando compre.
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Tortellini cremosos con pesto
Esta receta cremosa de tortellini al pesto presenta una corteza de tortellini de cuatro quesos nadando en una salsa cremosa de pesto alfredo.
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 25 minutos
Curso: Entrada
cocina italiana
Porciones: 6
Ingredientes
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16 oz de tortellini de cuatro quesos
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1 1/3 taza de crema agria
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1/3 taza pesto
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1/3 taza de parmesano rallado, temperatura ambiente
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Pimienta molida al gusto
Instrucciones
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Cocine los tortellini al dente según las instrucciones del paquete.
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En una sartén aparte, cocine la crema y el pesto hasta que espese un poco. Golpea a menudo.
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Agrega poco a poco el queso parmesano, sin dejar de batir. Permita que cada chispa se disuelva en la salsa antes de agregar más.
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Deje que la salsa hierva a fuego lento durante ~ 20 minutos o hasta que alcance el espesor deseado.
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Agregue pimienta recién molida al gusto.
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Mezclar con los tortellini y servir.
Los grados
Agregue una pizca de pimientos rojos picados mientras la salsa está caliente, si desea un poco de calor. Se pueden agregar adiciones como pollo, brócoli y otras verduras a esta receta para una fácil personalización. SI DISFRUTASTE ESTA RECETA, echa un vistazo a mis palitos de pan rellenos de queso para disfrutar de un divertido aperitivo familiar del que nunca te cansarás.
*Las calorías enumeradas son una estimación aproximada y no se puede asumir la precisión.
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