Tortellini Cremoso De Hongos Y Espinacas Con Cebolla Caramelizada

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El tortellini cremoso de champiñones y espinacas con cebolla caramelizada es un plato de pasta italiano relleno de verduras. ¡Esta receta simple y deliciosa sin carne es una cena perfecta entre semana!

Si está buscando una receta simple de tortellini cremoso, ¡aquí está! Para hacer esto, necesitará ingredientes básicos como espinacas, champiñones, cebollas, crema y tortellini comprados en la tienda. Esta pasta cremosa se inspiró en mi receta farfalle.

Si te gustan estos primeros platos entre semana fáciles de preparar y familiares, también te recomiendo las siguientes recetas: ravioles italianos con espinacas, alcachofas y alcaparras, además de tortellini de pollo con pesto y verduras.

¿Qué es el tortellini?

El tortellini es un pastel relleno que tiene una particular forma de anillo. Los tortellini se sirven tradicionalmente con caldo.
Los tortellini generalmente se rellenan con queso y se rellenan con carne.
Tortellini proviene de la región italiana de Emilia-Romagna, ubicada en el noreste de Italia.

Cosas que me encantan Tortellini cremoso de espinacas y champiñones

Receta sin carne. Este plato de pasta crea sabores ricos y profundos sin carne. Los champiñones salteados, las espinacas cremosas y las cebollas caramelizadas agregan tanto sabor a la masa que se destaca por sí sola.
Puedes agregar proteína fácilmente si lo prefieres. Esta pasta será un acompañante perfecto para cualquier tipo de carne a la parrilla, ya sea bistec, cerdo o pollo. Los tortellini de champiñones y espinacas también funcionan bien con pescado, camarones y vieiras.
ingredientes simples Esta receta utiliza ingredientes básicos como espinacas, champiñones, cebollas, crema y tortellini comprados en la tienda. No hay necesidad de buscar ese ingrediente especial. ¡Estos ingredientes básicos, combinados, crean un perfil de sabor absolutamente increíble!
receta facil Debido a que esta receta es tan fácil de combinar, es una guarnición perfecta para una cena entre semana. Consejo: Prepare las cebollas caramelizadas uno o dos días antes para ahorrar tiempo.
Plato versátil. El tortellini no es la única pasta rellena que puedes usar en esta receta. ¡Los ravioles también funcionarán muy bien! También puede usar pasta regular como una pajarita o penne.

sustitutos

¿Qué tipo de tortellini deberías usar? Puedes usar cualquier tipo de tortellini: tortellini de tres quesos, tortellini de espinacas, tortellini relleno de carne, etc. Usé tortellini de 3 quesos refrigerado.
¿Qué puedes sustituir por tortellini? Use ravioles, albóndigas o pajaritas.
¿Qué puedes usar en lugar de espinacas? El repollo o la rúcula funcionarán muy bien en esta receta.
¿Qué tipo de hongos funcionarán bien aquí? Puedes usar champiñones, champiñones portobello, shiitake, crimini, champiñones o champiñones.

¿Qué puedes usar en lugar de crema espesa?

Mitad y mitad. Puedes usar 1 taza y media en lugar de crema agria. Lleve a ebullición la mitad y la mitad, luego agregue 1/s de taza de queso parmesano rallado. Reducir el calor al mínimo. Sigue revolviendo mientras la salsa hierve hasta que el queso se derrita.
Leche de coco. Use 1 taza de leche de coco para reemplazar 1 taza de crema espesa. Sigue la receta tal como está.

¿Puedes hacer esta receta sin gluten?

Sustituye los tortellini por raviolis sin gluten o pasta corta sin gluten como el papillon sin gluten. También puedes usar muffins sin gluten (asegúrate de revisar el empaque ya que no todos los muffins son sin gluten).

¿Cuánto tiempo para cocinar tortellini?

Siga las instrucciones del paquete. Los tiempos de cocción y las instrucciones dependerán de si compra tortellini refrigerados o congelados. Si está utilizando el tipo de tortellini refrigerado (no congelado), generalmente hierve una olla grande de agua y luego cocina los tortellini durante aproximadamente 7-10 minutos en agua hirviendo.

consejos de cocina

Consejos de anticipación. Prepara las cebollas caramelizadas con anticipación, refrigéralas en un recipiente hermético y úsalas dentro de los próximos 3 días. También puedes congelar cebollas caramelizadas hasta por 2 meses y descongelarlas cuando lo necesites.
como recalentar Vuelva a calentar suavemente a fuego medio-bajo. Agregue una pequeña cantidad de crema espesa o mitad y mitad para diluir la salsa.

ACCESORIOS

El tortellini de champiñones y espinacas es un rico plato de pasta con una deliciosa salsa de crema hecha de crema espesa. Los mejores acompañamientos para este tipo de pastas ricas y cremosas son las ensaladas frescas y el pan. Aquí hay algunas ideas:

Ensalada verde básica. Haga una ensalada verde simple como espinacas o rúcula. Use un aderezo simple hecho de aceite de oliva, pimienta negra molida gruesa y queso parmesano rallado.
Ensalada de vegetales. Sirve una ensalada refrescante, como la ensalada de tomate, albahaca, aguacate y mozzarella con aderezo balsámico, o la ensalada de tomate y albahaca con pesto de tomate y aguacate.
Ensalada de brócoli. Aquí tienes 2 deliciosas recetas con esta maravillosa verdura: Ensalada de Coliflor con Brócoli y Anacardos con Brócoli.
ensalada de remolacha Las remolachas a menudo se pasan por alto, pero son excelentes en ensaladas. Estos son mis favoritos: Ensalada simple de remolacha con queso de cabra y Ensalada de remolacha con espinacas y anacardos.
Pan de molde. Sirva pan de ajo o baguette con estos tortellini cremosos de espinacas y champiñones.

añadir proteína

Si tiene ganas de agregar proteínas a su cena, esta pasta es tan versátil que hay muchos tipos de carne que puede agregar.

Fillete a la parrilla. Estos cremosos tortellini de champiñones y espinacas serán un acompañamiento digno para cualquier bistec: costillar, filet mignon, bistec, arrachera o arrachera.
Pollo. Sirve esta pasta con pollo a la plancha o salteado. Puedes usar pechugas de pollo, muslos de pollo o muslos de pollo.
Cerdo. Las chuletas de cerdo a la parrilla o las chuletas de cerdo a la sartén funcionarán muy bien. También puedes servir tortellini de champiñones y espinacas como acompañamiento del lomo de cerdo.
Frutos del mar. Agregue salmón o trucha a la parrilla o fría. Esta pasta va bien con camarones a la parrilla y vieiras.

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Tortellini Cremoso de Espinacas y Champiñones con Cebolla Caramelizada Tiempo de Preparación 20 minutos Tiempo de Cocción 30 minutos Tiempo Total 50 minutos

Plato: Segundo Tipo de Cocina: Italiana Raciones: 4 personas Calorías: 544 kcal Ingredientes Cebolla caramelizada

2 cucharadas de aceite de oliva
2 cebollas amarillas grandes
1/4 cucharadita de sal

Salsa cremosa de macarrones

1 cucharada de aceite de oliva
8 oz de champiñones (usé champiñones crimini)
8 onzas de espinacas
1 taza de crema agria
1/4 cucharadita de sal
9 oz de tortellini (utilicé 3 tortellini de queso frío)
1/4 cucharadita de pimienta negra antes de servir

Instrucciones Cómo hacer cebollas caramelizadas (esto se puede hacer con uno o dos días de anticipación):

Pelar las cebollas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas.
Caliente 2 cucharadas de aceite a fuego medio-alto en una sartén grande. Agregue las cebollas en rodajas y cocine a fuego alto durante unos 10 minutos, revolviendo constantemente con la espátula.
Reduzca el fuego a medio y continúe cocinando las cebollas durante otros 10 minutos, revolviendo constantemente, mientras las cebollas se doran aún más sin quemarse. En este punto, agregue una pizca de sal a las cebollas.
Continúe cocinando durante otros 10 minutos a fuego medio o bajo, revolviendo ocasionalmente para asegurarse de que las cebollas no se peguen al fondo de la sartén ni se quemen.
En total, deberías haber cocinado las cebollas durante 30 minutos. Retire las cebollas de la sartén en un plato.

Cómo hacer salsa de crema

Caliente 1 cucharada de aceite en la misma sartén a fuego medio. Añadir los champiñones troceados. Espolvorear con una pizca de sal. Cocine los champiñones durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones estén tiernos.
Agregue las espinacas frescas a la sartén y revuelva a fuego lento hasta que las espinacas comiencen a marchitarse.
Agrega nuevamente las cebollas caramelizadas.
Agregue 1 taza de crema espesa y 1/4 de cucharadita de sal a la mezcla de champiñones y espinacas y deje hervir. Inmediatamente reduzca el fuego a bajo. Sigue revolviendo mientras la salsa hierve durante unos minutos.

agregar los tortellini

Cocine los tortellini de acuerdo con las instrucciones del paquete. Por lo general, esto significa hervir una olla grande de agua. Agregue los tortellini y cocine a fuego lento durante 7-10 minutos. Fuga.
Agregue los tortellini cocidos y escurridos a la salsa cremosa. Revuelva a fuego lento durante unos minutos para recalentar.
Cubra con pimienta negra molida antes de servir.

Notas de recetas

Consejos útiles sobre las cebollas caramelizadas.

Consejos de anticipación. Prepara las cebollas caramelizadas con anticipación, refrigéralas en un recipiente hermético y úsalas dentro de los próximos 3 días.
También puedes congelar cebollas caramelizadas hasta por 2 meses y descongelarlas cuando lo necesites.

Reemplazos de crema espesa

Mitad y mitad. Puedes usar 1 taza y media en lugar de crema agria. Lleve a ebullición la mitad y la mitad, luego agregue 1/s de taza de queso parmesano rallado. Reducir el calor al mínimo. Sigue revolviendo mientras la salsa hierve hasta que el queso se derrita.
Leche de coco. Use 1 taza de leche de coco para reemplazar 1 taza de crema espesa. Sigue la receta tal como está.

otras sustituciones

Use champiñones, portobello, cremini, shiitake u ostras.
Buenos sustitutos de las espinacas son la col rizada y la rúcula.
También puedes usar raviolis, ñoquis o pasta corta prefabricada (como papillon o penne) en lugar de tortellini.
Sustituye los tortellini por raviolis sin gluten o pasta corta sin gluten como el papillon sin gluten. También puedes usar muffins sin gluten (asegúrate de revisar el empaque ya que no todos los muffins son sin gluten).
Proteína. Puede agregar bistec a la parrilla, chuletas de cerdo o pollo. También se puede servir con pescado, camarones o vieiras.