Este cremoso tortellini de brócoli es una deliciosa cena entre semana cualquier día de la semana. ¡A toda mi familia le encanta esta sencilla comida vegetariana!
¡Me encanta este tortellini de pasta cremosa con tortellini de brócoli!
Canalice toda la bondad de un abundante plato de brócoli con la ventaja adicional de estar cubierto con una suculenta salsa de crema tipo Alfredo.
En realidad, puede usar su salsa alfredo favorita comprada en la tienda como un atajo rápido en este plato, pero, sinceramente, la salsa de crema casera en esta receta es rápida, fácil y totalmente económica de hacer.
En realidad, es muy similar a la salsa que uso en mi cazuela cremosa de coliflor y coles de Bruselas, ¡y es una gran cuchara para lamer!
Cuchara… cuenco… dedos… Haré todo lo posible para que cada gota de esta salsa caiga en mi cara. ¡TAN BUENO!
¿Qué tipo de tortellini debo usar para esta masa horneada?
Para esta receta, me gusta usar tortellini frescos enfriados, ya que se cocinan rápido y saben mejor.
También puedes guardar este tipo de tortellini en el congelador y simplemente descongelarlos con anticipación.
Me gusta usar el clásico tortellini de tres quesos para mantener las cosas gloriosamente vegetarianas, ¡pero hay tantas variedades sabrosas para elegir!
Puede usar tortellini de espinaca, tortellini de champiñones y, si sigue una dieta omnívora, también hay variedades de salchicha y pollo que se pueden usar en lugar de tortellini de queso blanco.
Tortellini cremoso de brócoli asado
¿Alimentar a una multitud? Siéntase libre de duplicar o triplicar la receta a continuación según sea necesario. Como está escrito, rinde 4 porciones, perfecto para acompañar una guarnición o ensalada, o 2 porciones grandes.
seguimientos y sugerencias de servicio
Mi ensalada de col con brócoli o una ensalada simple con aderezo italiano casero serían una contraparte saludable y deliciosa de esta sabrosa pasta horneada.
También puede servirlo con una guarnición de brócoli asado, espárragos o unas sabrosas galletas saladas con queso cheddar.
Tortellini cremoso de brócoli asado
Este cremoso tortellini de brócoli es una deliciosa cena entre semana cualquier día de la semana. ¡A toda mi familia le encanta esta sencilla comida vegetariana!
Plato principal
cocina americana, vegetariana
Palabra clave Tortellini al horno
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 35 minutos
porciones 4 porciones
Calorías 538 kcal
Ingredientes
- 9 onzas de tortellini de queso frío
- 3 tazas de floretes de brócoli picados
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 1.5 tazas de leche caliente (calentada por estufa o microondas)
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- 1/4-1/2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta negra más extra, al gusto
- 1/4 de cucharadita de sal (condimento al gusto)
- 1 taza de queso gruyere recién rallado
- 1/4 taza de queso parmesano recién rallado
- 4-8 galletas Ritz, trituradas
- hojuelas de pimiento rojo, al gusto, opcional
Instrucciones
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Precaliente el horno a 375 ° F. Mida todos los ingredientes y reserve.
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Pon a hervir una olla mediana de agua. Reduzca el fuego a medio y agregue los tortellini frescos. Después de 1 minuto, agregue el brócoli a la sartén. Cocine durante 2-3 minutos o hasta que el brócoli esté verde brillante y al dente y la pasta esté tierna. Escurrir y reservar.
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Usando la misma sartén (ahora vacía), derrita la mantequilla a fuego medio. Una vez derretida, agregue la harina poco a poco, batiendo con un batidor de metal constantemente durante 2 minutos mientras hierve y se oscurece. Este roux espesará nuestra salsa.
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Vierta la leche caliente en la mezcla de harina de mantequilla y bata bien. Llevar a fuego lento, revolviendo constantemente durante 1 minuto o hasta que la mezcla espese.
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Retire del fuego y agregue sal, pimienta, albahaca y ajo en polvo. Trabajando en 2-3 lotes, agregue la mitad del queso Gruyère y todo el parmesano, batiendo entre cada lote para mezclar suavemente el queso. Agregue los fideos y el brócoli y revuelva para cubrir.
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Transfiera la mezcla a una cacerola mediana y espolvoree con el gruyere restante. Cubra con papel aluminio y hornee a 375°F en la rejilla central durante 15 minutos.
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Destape y cubra con galletas trituradas. ¡Cocine otros 5 minutos para triturar la capa de galleta y sirva inmediatamente caliente y burbujeante!
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¡Se puede agregar sal y pimienta adicionales al gusto, así como un condimento opcional de hojuelas de pimiento rojo derretido para darle un toque!
Notas de recetas
¿Sin queso gruyere? ¡Sin problemas! En su lugar, puedes usar queso cheddar blanco o gouda. ¡Fontina también hace un cambio de gusto!
Los siguientes valores nutricionales se estiman utilizando una calculadora nutricional de recetas en línea. ¡Ajústelo según sea necesario según su elección de coberturas e intercambios opcionales y disfrute!
valores nutricionales
Tortellini cremoso de brócoli asado
Cantidad por porción
calorías 538 calorías de 261 grasas
% Valor diario *
gordo 29g45%
Grasa saturada 16g100%
Colesterol 94mg31%
Sodio 799 mg35%
Potasio 366mg10%
carbohidratos 43g14%
4g de fibra17%
8 g de azúcar9%
Proteína 27g54%
vitamina a 1140UI23%
vitamina C 61 mg74%
Fútbol 643mg64%
Hierro 3mg17%
Si tienes la oportunidad de probar esta pasta cremosa de tortellini con brócoli, ¡avísame!
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