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¡Una deliciosa comida vegetariana que también sirve como guarnición picante, este tortellini de champiñones y espinacas es una cena casera lista en menos de 30 minutos!
Tortellini es uno de mis lugares favoritos de nevera y congelador.
Es raro que no tenga un paquete a mano para cenas rápidas entre semana o almuerzos calientes para empacar a su hijo en el termo de la escuela.
En primavera y verano, asaltamos la huerta para preparar sabrosas ensaladas de tortellini con verduras. En otoño e invierno se repite la sopa toscana de tortellini.
En este momento, Florida está coqueteando con la idea de caer. No sentimos una pizca en el aire, pero es bastante triste que un gran plato de comida reconfortante sea bienvenido.
Hoy en día, el confort de las plantas alimentarias se presenta en la forma de un tortellini cremoso ultra delicioso y absolutamente delicioso con espinacas y champiñones.
¡SÍ, POR FAVOR!
¡Paul y yo estamos absolutamente locos por este delicioso plato de tortellini y estamos ansiosos por que lo pruebes!
Tortellini cremoso con champiñones y espinacas
La receta a continuación es perfecta para nuestra pequeña familia de tres, pero si necesita más porciones, ¡la receta se duplica fácilmente!
Según Paul, las sobras también son deliciosas, pero él no lo sabía porque comían mucho cuando estaba en el gimnasio. ¡Ja ja!
Tortellini cremoso con champiñones y espinacas
Una deliciosa comida vegetariana que también sirve como guarnición picante, este tortellini de champiñones y espinacas es una cena casera lista en menos de 30 minutos.
Plato principal del plato, guarnición.
Cocina americana
Palabra clave tortellini de espinacas
Tiempo de preparación 12 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 27 minutos
porciones 4 porciones
Calorías 542 kcal
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de cebolla picada
- 12 onzas de champiñones portobello (limpios y picados)
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 cucharaditas de salsa italiana
- 1/8 de cucharadita de tomillo (fresco o seco)
- 1/3 taza de vino blanco seco
- 1 taza de crema batida espesa
- 9-12 onzas de tortellini de queso fresco
- 1-2 tazas de espinacas frescas picadas
- 1/2 taza de queso parmesano recién rallado
- sal + pimienta al gusto
Instrucciones
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Caliente una sartén grande a fuego medio-alto y agregue el aceite.
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Mientras se cocinan las verduras en los pasos 3 y 4, cocina los tortellini en agua hirviendo según las instrucciones del paquete. Lo dejó a un lado.
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Agregue la cebolla y saltee durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla se haya ablandado y los bordes estén dorados.
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Agregue los champiñones, el ajo y la salsa italiana. Continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, durante aprox. 5 minutos.
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Condimentar con sal y pimienta. Agregue el vino blanco y deje hervir y cocine durante aproximadamente un minuto antes de agregar la crema.
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Agregue la crema y lleve a una burbuja vigorosa. Reduce la temperatura a media-baja.
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Agregue las espinacas, cubra la sartén y cocine por aprox. 3 minutos hasta que la espinaca se ablande y la salsa esté caliente. Finalmente, agregue el queso parmesano y los tortellini cocidos. Pruebe y ajuste la sal, la pimienta y el condimento italiano al gusto. ¡Cocine durante aproximadamente otro minuto para recalentar los tortellini y disfrútelos de inmediato mientras está caliente y almibarado!
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CONSEJO: Si este plato se queda demasiado tiempo, a los tortellini les gusta beber la salsa, así que trate de comerlo una vez que esté listo o mantenga la salsa de verduras y los tortellini separados hasta el momento de servir. Adorne con parmesano adicional, si lo desea, ¡y disfrute!
Notas de recetas
Para una comida sustanciosa y completa, siéntase libre de servirla con una ensalada, pan de ajo y/o verduras a la parrilla.
¿Tienes albahaca a mano? ¡La albahaca fresca es una sabrosa guarnición comestible!
Los datos nutricionales a continuación se estiman utilizando una calculadora nutricional de recetas en línea. ¡Ajústelo según sea necesario y disfrute!
Información nutricional Tortellini Cremoso de Champiñones y Espinacas
Valor por proporcióncalorías 542 calorías de 315 grasas
% Valor diario *
gordo 35g54%
Grasa saturada 18g113%
Colesterol 114 mg38%
Sodio 516 mg22%
Potasio 501 mg14%
carbohidratos 39g13%
5g de fibraveintiuno%
6 g de azúcar7%
Proteína 18g36%
vitamina a 1691UI3. 4%
vitamina C 6 mg7%
Fútbol 315 mg32%
Hierro 3mg17%
Receta adaptada de Ñoquis Cremosos con Champiñones Salados y Lavanda.
Si tienes la oportunidad de probar este delicioso plato de tortellini de champiñones y espinacas, ¡házmelo saber!
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